Trong bối cảnh nhu cầu ẩm thực và văn hóa châu Á ngày càng lan tỏa mạnh mẽ ở châu Âu, việc tạo nên một không gian đậm chất Á Đông nhưng vẫn hài hòa với lối sống hiện đại trở thành thách thức lớn đối với các kiến trúc sư. Với dự án thiết kế nhà hàng Baguette Mi tại Ba Lan, Ken Design đã mang phong cách Indochine tinh tế, kết hợp giữa sự mềm mại, hoài cổ và hiện đại vào không gian ẩm thực. Hãy cùng chúng tôi khám phá hành trình từ hiện trạng đến thành quả hoàn thiện của công trình đặc biệt này.
Hiện trạng mặt bằng
Dự án nằm tại Ba Lan với mặt bằng là một nhà hàng cũ gồm 1 tầng trệt và 1 tầng hầm, tổng diện tích 106m². Không gian hiện hữu có ưu điểm lớn về ánh sáng tự nhiên, nhờ hệ thống cửa kính rộng ở cả tầng trên và tầng hầm. Điều này giúp không gian luôn sáng thoáng, không gặp tình trạng thiếu sáng - một lợi thế đáng kể đối với thiết kế nội thất nhà hàng.
Tuy nhiên, không phải mọi thứ đều thuận lợi. Cầu thang dẫn xuống tầng hầm ban đầu khá sâu, dài và hẹp, lại bị che khuất phía sau quầy thu ngân bởi một bức tường ngăn, gây cảm giác bí bách và khó tiếp cận. Bên cạnh đó, phần trần nhà xuất hiện nhiều thiết bị kỹ thuật như cục lạnh điều hòa, ống gió và các nắp thăm bắt buộc, ảnh hưởng đến phương án thiết kế trần.
Về tường và sàn, hiện trạng khá mới nhưng hoàn toàn không phù hợp với phong cách Indochine mà chủ đầu tư mong muốn, do đó cần cải tạo toàn diện.
Thuận lợi và khó khăn
Một trong những thuận lợi lớn của dự án là mặt bằng có nhiều cửa kính lấy sáng, cùng với diện tích vừa phải, phù hợp cho một nhà hàng ẩm thực Á Đông. Tuy nhiên, thách thức không nhỏ xuất phát từ việc Ken Design không thể khảo sát trực tiếp công trình vì dự án nằm tại nước ngoài. Toàn bộ quá trình triển khai cần phối hợp chặt chẽ giữa đội ngũ thiết kế tại Việt Nam và đơn vị thi công tại Ba Lan, đòi hỏi tính chính xác cao trong hồ sơ, bản vẽ và phương án thi công.
Ngoài ra, hệ thống trần kỹ thuật phức tạp và cầu thang tầng hầm bất tiện cũng là bài toán khó. Để giải quyết, chúng tôi đập bỏ bức tường ngăn phía sau quầy, tạo lối đi thông thoáng từ cửa chính đến cầu thang xuống hầm, đảm bảo sự liền mạch trong không gian. Với trần nhà, Ken Design phải thay đổi giải pháp, không sử dụng trần nguyên mảng ốp kín mà áp dụng phương án mở linh hoạt, vừa đảm bảo thẩm mỹ, vừa đáp ứng yêu cầu kỹ thuật.
Ý tưởng và phong cách thiết kế
Phong cách Indochine được lựa chọn ngay từ đầu, dựa trên mong muốn của chủ đầu tư: “Mang một không gian Á Đông chuẩn chất Việt đến với thực khách tại Ba Lan”. Đây là sự hòa quyện tinh tế giữa nét đẹp cổ điển phương Đông và sự thanh lịch, tối giản phương Tây.
Trong dự án này, Ken Design nhấn mạnh vào đường cong mềm mại đặc trưng của Indochine, kết hợp bảng màu xanh ngọc quyến rũ cùng các mảng tường trung tính. Không gian được điểm xuyết bởi tranh ảnh nghệ thuật có chiều sâu, tạo nên sự thư thái và sang trọng.
Bố trí không gian
Tầng trệt của nhà hàng được bố trí khu vực đón khách và quầy pha chế nổi bật ngay vị trí trung tâm, với thiết kế đậm chất Á Đông. Không gian ngồi ăn ở tầng này mang tính mở, tạo cảm giác gần gũi và thuận tiện cho khách đến nhanh.
Xuống tầng hầm, nhà hàng bố trí khu vực bàn ăn lớn, phù hợp cho nhóm khách hoặc gia đình, đồng thời tận dụng lợi thế không gian kín để tạo cảm giác riêng tư. Việc đập bỏ tường chắn cầu thang giúp không gian kết nối liền mạch, lối đi trở nên rộng rãi và thoáng đãng hơn rất nhiều so với hiện trạng ban đầu.
Vật liệu nội thất
Để giữ trọn tinh thần Indochine, Ken Design sử dụng gỗ tự nhiên làm chất liệu chủ đạo cho bàn ghế, kết hợp mây tre đan trong các chi tiết trang trí và ghế ngồi. Những chất liệu này không chỉ bền vững, thân thiện mà còn gợi nhắc về nét văn hóa Á Đông truyền thống. Ngoài ra, gạch bông họa tiết nhẹ nhàng và đèn trang trí kiểu dáng cổ điển cũng được ứng dụng để tăng chiều sâu cho không gian, đồng thời tạo điểm nhấn đặc trưng cho phong cách thiết kế này.
Tất cả vật liệu đều đã được tinh chỉnh, thay đổi so với thiết kế đầu tiên để phù hợp với tình hình thực tế của chủ đầu tư. Vì không thể tìm thấy vật liệu nội thất theo thiết kế đầu tiên do bên Ken Design đưa ra, chủ đầu tư và kiến trúc sư đã phối hợp để lựa chọn lại các vật liệu nội thất có thể tìm thấy tại Ba Lan.
Ánh sáng và màu sắc
Ánh sáng trong dự án được Ken Design tính toán kỹ lưỡng. Đèn vàng ấm là chủ đạo, tạo cảm giác thư thái và sang trọng, kết hợp cùng spotlight chiếu nhấn làm nổi bật các bức tranh tường và chi tiết kiến trúc.
Bảng màu chủ đạo là xanh ngọc kết hợp nâu gỗ, đi kèm các gam trung tính để tạo sự cân bằng. Tất cả hòa quyện thành một tổng thể mềm mại, tinh tế nhưng vẫn đủ điểm nhấn để gây ấn tượng với khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Dự án thiết kế nhà hàng phong cách Indochine tại Ba Lan là minh chứng cho sự sáng tạo và năng lực triển khai chuyên nghiệp của Ken Design, dù gặp nhiều thách thức về khoảng cách và kỹ thuật. Với sự đầu tư chỉn chu, không gian không chỉ đáp ứng nhu cầu kinh doanh mà còn khẳng định dấu ấn Á Đông giữa lòng châu Âu. Liên hệ Ken Design qua hotline 098 741 39 98 hoặc Fanpage để biến ý tưởng của bạn thành hiện thực và cùng chúng tôi tạo nên những công trình ấn tượng nhất!
>>> Xem thêm: Thiết kế nhà hàng Việt Nam tại Ba Lan phong cách cổ điển sang trọng
