Mô hình bistro luôn là lựa chọn hấp dẫn nhờ sự pha trộn giữa nét mộc mạc của quán cà phê và sự tinh tế của nhà hàng. Tuy nhiên, rất nhiều chủ quán vì quá chú trọng vào việc làm sao cho không gian thật lung linh trên bản vẽ mà vô tình rơi vào cạm bẫy chọn sai vật liệu hoàn thiện. Việc phạm phải các sai lầm chọn vật liệu cho bistro không chỉ làm không gian xuống cấp nhanh chóng chỉ sau vài tháng mở cửa, mà còn âm thầm "móc túi" chủ đầu tư những khoản tiền sửa chữa khổng lồ.

Tầm quan trọng của việc chọn vật liệu chuẩn ngay từ đầu

Môi trường kinh doanh F&B luôn có mật độ di chuyển cao, rủi ro đổ vỡ đồ ăn nước uống diễn ra hàng ngày và tần suất lau chùi liên tục. Nếu chọn vật liệu chỉ vì rẻ hoặc đẹp mắt lúc mới lắp đặt, bạn sẽ sớm phải trả giá bằng chi phí thay mới. Một phương án vật liệu thông minh phải là sự cân bằng giữa độ bền bỉ, tính dễ vệ sinh và mức ngân sách đầu tư ban đầu hợp lý.

Những sai lầm chọn vật liệu cho bistro khiến chủ quán ôm hận

Dùng gạch lát sàn quá bóng hoặc quá rỗng

Nhiều người thích chọn gạch men bóng để quán trông sang trọng và bắt sáng tốt hơn. Thế nhưng, đây lại là nguyên nhân chính gây ra các tai nạn trượt ngã nguy hiểm cho cả khách lẫn nhân viên khi có nước hay dầu mỡ đổ ra sàn. Ngược lại, nếu chọn các loại gạch gốm thô xốp có độ rỗng cao, vết cà phê hay nước xốt sẽ ngấm sâu vào bên trong, tạo thành những vệt bẩn vĩnh viễn không thể lau sạch.

Bàn ghế dùng gỗ công nghiệp kém chất lượng

Mặt bàn bistro là nơi hứng chịu trực tiếp ly nước đá ngưng tụ, đĩa thức ăn nóng và các loại dung dịch tẩy rửa hàng ngày. Nếu dùng gỗ ép chất lượng thấp hoặc gỗ tự nhiên chưa xử lý chống ẩm kỹ, mặt bàn sẽ nhanh chóng bị phồng rộp, nứt nẻ hoặc ố vàng. Khách hàng chỉ cần nhìn thấy mặt bàn bong tróc là đã giảm hẳn cảm giác ngon miệng và mất thiện cảm với quán.

Ham bọc ghế bằng vải nỉ hoặc vải nhung thô

Những chiếc ghế bọc vải nhung mang lại cảm giác rất êm ái và ấm cúng. Dù vậy, nếu dùng loại vải thông thường không có khả năng chống thấm, đây sẽ là một "cơn ác mộng" vệ sinh. Chỉ cần một vết rượu vang hay xốt cà chua bám vào, nước bẩn sẽ ngấm thẳng vào lớp đệm bên trong, gây ra mùi hôi khó chịu và rất khó giặt sạch, buộc bạn phải tốn tiền bọc lại toàn bộ ghế.

Làm tường và trần quá phẳng gây dội âm thanh

Một quán bistro quá ồn ào sẽ làm khách hàng cảm thấy mệt mỏi. Khi bạn sử dụng quá nhiều bề mặt cứng phẳng như kính, bê tông thô mà không có chi tiết tiêu âm, tiếng bát đĩa va chạm và tiếng nói chuyện sẽ bị vang dội liên tục. Khách hàng không thể trò chuyện thoải mái sẽ chọn cách đứng dậy đi sớm, trực tiếp làm giảm giá trị đơn hàng của quán.

Giải pháp chọn vật liệu thông minh và tiết kiệm từ KenDesign

Để không rơi vào những cái bẫy tốn kém trên, KenDesign luôn hướng chủ đầu tư đến các giải pháp vật liệu thực tế và bền bỉ. Sàn nhà nên ưu tiên gạch nhám chống trượt hoặc bê tông mài tăng cứng vừa bền vừa dễ lau chùi. Mặt bàn nên làm từ đá nhân tạo hoặc gỗ Plywood cao cấp phủ lớp chống xước chịu nhiệt. Đối với ghế ngồi, da công nghiệp PU hoặc vải bọc chống bám bẩn là lựa chọn số một giúp bạn dễ dàng lau sạch vết bẩn chỉ bằng một chiếc khăn ẩm.

Kết luận

Tránh xa những sai lầm chọn vật liệu cho bistro ngay từ bước thiết kế sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều tiền bạc và công sức vận hành sau này. Một thiết kế F&B giỏi không chỉ tạo ra không gian đẹp để check-in, mà phải giúp chủ quán an tâm kinh doanh bền vững. Bạn đang chuẩn bị mở bistro và cần một phương án vật liệu vừa bền vừa tối ưu chi phí? Hãy liên hệ ngay với KenDesign để được tư vấn tận tình nhé!