Trong dự án thiết kế nhà hàng Nhật OMU-BA, Ken Design tiếp cận một bài toán quen thuộc nhưng đầy thách thức là không gian có diện tích nhỏ nhưng vẫn phải đảm bảo sự thông thoáng. Với mong muốn mang trải nghiệm Omurice và Hamburg chuẩn bị Nhật về Việt Nam, chủ đầu tư đã lựa chọn Ken Design để gửi gắm “đứa con tinh thần” này. Cùng chúng tôi khám phá hành trình thiết kế, tối ưu không gian 55m2 để tạo nên chất Nhật hiện đại, tinh tế mà không hề giản đơn dưới đây nhé.
Hiện trạng mặt bằng
Mặt bằng của OMU-BA là một hình thang thoi với các cạnh không vuông góc hoàn toàn, tạo ra những góc vát đặc trưng ở phía sau công trình. Diện tích 55m2 tuy không lớn nhưng có tỉ lệ chiều ngang và chiều sâu hài hòa, không quá dài cũng không quá hẹp. Mặt tiền thoáng và mở với hệ cửa kính lớn giúp không gian nhận được ánh sáng tự nhiên, kết nối tốt với bên ngoài. Điều này mang lại cảm giác rộng rãi hơn cho nhà hàng quy mô nhỏ.
Thuận lợi và khó khăn
Không gian có mặt tiền sáng và dễ quan sát từ bên ngoài, đây là lợi thế quan trọng với mô hình nhà hàng nhỏ cần thu hút khách vãng lai. Cùng với đó hệ cửa kính tạo độ mở giúp khách cảm thấy thoải mái ngay từ lúc bước vào, đây cũng là tiền đề để Ken Design áp dụng phong cách Nhật hiện đại với ánh sáng ấm và các lớp vật liệu tinh tế.
Bên cạnh các điểm thuận lợi, dự án cũng đặt ra thách thức rõ ràng trong việc bố trí không gian. Vì mô hình nhà hàng phục vụ nhiều nhóm khách hàng khác nhau, từ khách đơn lẻ cho đến nhóm đông người nên việc sắp xếp bàn ghế sao cho hợp lý là một vấn đề khó. Ngoài ra, mô hình quầy bếp mở cũng đặt ra yêu cầu cao về xử lý thông gió, hút mùi để đảm bảo trải nghiệm của khách hàng.
Phong cách thiết kế
Chủ đầu tư mong muốn về một không gian đậm chất Nhật Bản nhưng vẫn phải hiện đại, hợp thời và tinh tế. Chính vì thế, Ken Design đã lựa chọn phong cách thiết kế hướng đến sự tối giản, ấm cúng và mộc mạc. Thay vì các chi tiết hoài cổ có phần rườm rà, các đường nét thẳng gọn và điểm nhấn mang tính biểu tượng như rèm noren và tranh Ukiyo-e được sử dụng hợp lý, tạo sự cân bằng giữa nét truyền thống và sự tinh tế đương đại.
Bố trí không gian
Để tận dụng tối đa diện tích không gian, bố cục đã được tổ chức theo trục dọc, khai thác tối đa chiều sâu của mặt bằng. Khu bếp và quầy bar được đặt phía bên phải trong khi khu vực bàn ghế được bố trí hoàn toàn về phía bên trái. Điều này tạo nên sự liền mạch, đảm bảo đủ khoảng lưu thông cho nhân viên mà không ảnh hưởng đến cảm giác thư giãn của khách.
Dãy ghế bar chạy dọc đối diện quầy bếp mở tạo nên trải nghiệm thú vị cho khách đi ăn một mình hoặc thích quan sát quá trình chế biến món. Phía còn lại của mặt bằng cũng được bố trí theo logic chia lớp không gian từ nhỏ đến lớn, từ ít tập trung đến tập trung nhiều.
Dãy bàn đôi được đặt ở phần giữa mặt bằng để tạo khoảng đệm giữa lối đi trung tâm trong khi các bàn bốn người được bố trí sát tường nơi có bề rộng ổn định. Cách bố trí này mang lại sự thoải mái cho từng nhóm khách hàng và không làm ùn tắc giao thông nội bộ. Cuối mặt bằng tại vùng góc vát, Ken Design bố trí một bàn dài cho nhóm đông nhằm tận dụng chiều sâu không gian và tạo điểm tụ họp có tầm nhìn riêng.
Vật liệu và nội thất
Lấy tinh thần Nhật Bản làm chủ đạo, các vật liệu và nội thất được lựa chọn đều mang hơi hướng truyền thống nhưng không kém phần hiện đại. Vật liệu chủ đạo là gỗ sẫm màu kết hợp gỗ tự nhiên tông sáng vừa tạo cảm giác sang, trầm ấm vừa giúp không gian không bị nặng nề. Lam gỗ dùng cho các vách phân chia mang hiệu ứng nhịp điệu thị giác và giúp nhà hàng giữ phong cách truyền thống Nhật nhưng không quá cứng nhắc.
Sàn gạch màu nâu xám mang lại sắc độ ổn định và khả năng vệ sinh tốt, đồng thời tạo độ sâu thị giác giúp không gian chắc chắn hơn. Ghế bọc giả da tông nâu tạo sự thoải mái khi ngồi lâu và phù hợp với bảng màu chung.
Lựa chọn nội thất tập trung vào tính ứng dụng nên tất cả bàn ghế đều có kích thước vừa phải và dễ sắp xếp lại khi nhà hàng cần phục vụ nhóm lớn. Những chi tiết nhỏ như tay vịn, mặt cong nhẹ ở góc bàn hay bo tròn cạnh ghế giúp tạo sự mềm mại và cảm giác thân thiện hơn cho khách.
Điểm nhấn trang trí
Không gian được dẫn dắt bằng các điểm nhấn mang tính nhận diện Nhật rõ ràng nhưng không áp đảo thị giác. Cây anh đào đặt tại khu bàn phía trước tạo cảm giác mùa xuân nhẹ nhàng, đồng thời đóng vai trò như biểu tượng nội thất giúp khách dễ nhận diện và yêu thích. Rèm noren treo lửng tại khu vực ăn uống tạo sự phân tách tinh tế giữa các nhóm khách hàng, mang đến sự riêng tư nhẹ nhàng.
Các bức tranh Ukiyo-e và mảng tường trang trí mô phỏng chất liệu giấy Nhật được dùng vừa đủ để tạo chiều sâu văn hóa mà không gây rối. Những chi tiết này góp phần làm OMU-BA trở thành địa điểm check-in mềm mại, mang cảm giác Nhật đúng mực và tự nhiên.
Ánh sáng và màu sắc
Ánh sáng vàng ấm được sử dụng xuyên suốt để tạo cảm giác thư giãn và ấm cúng, kết hợp hệ đèn treo hình tròn và đèn thả thấp tại khu bàn giúp không gian trở nên gần gũi hơn. Ken Design dùng ánh sáng gián tiếp ở một số khu vực như lam gỗ và phía sau quầy bar để tạo chiều sâu và tránh chiếu sáng gắt. Nhờ cách phân lớp ánh sáng hợp lý nhà hàng có cảm giác rộng hơn diện tích thực tế và các chi tiết được làm nổi bật tự nhiên.
Bảng màu nâu, be và đen được dùng xuyên suốt tạo độ trầm ổn và sự hài hòa. Sự điểm xuyết màu vàng từ ánh sáng và chi tiết thương hiệu mang lại sự tươi tắn cân bằng cho tổng thể. Hệ màu được lựa chọn nhằm truyền tải sự tinh tế và bền vững theo triết lý Nhật, đồng thời tạo cảm giác sạch sẽ và dễ chịu trong không gian nhỏ.
Với cách tổ chức mặt bằng hợp lý, chọn lọc vật liệu kỹ lưỡng và tạo điểm nhấn hợp lý, Ken Design đã thiết kế nhà hàng Nhật OMU-BA 55m2 trở thành không gian ẩm thực hiện đại tinh tế. Qua công trình này, chúng tôi có thể một lần nữa khẳng định, diện tích nhỏ không phải rào cản trong thiết kế nếu biết cách khai thác chiều sâu và tối ưu từng chi tiết.
Nếu bạn là chủ đầu tư đang ấp ủ về một không gian nhà hàng mang phong cách Nhật Bản truyền thống nhưng không kém phần hiện đại thì hãy để Ken Design giúp bạn biến ước mơ đó thành sự thật. Liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline 0987 413 998 hoặc Fanpage để được tư vấn chi tiết nhé.
>>> Xem thêm: Thiết kế nhà hàng Nhật Bản The Sake mang phong cách Izakaya ấn tượng
>>> Xem thêm: Thiết kế nhà hàng Nhật Oni Sushi - Giải pháp tối ưu không gian nhỏ
