Thiết kế nhà hàng Ô Bun Cha cơ sở 2 tại Quy Nhơn mang hình ảnh của một nhà hàng Việt Nam. Bún chả là món ăn nổi tiếng, được nhiều bạn bè quốc tế biết đến, nên việc quảng bá món ăn này ra nước ngoài là điều mà chủ đầu tư mong muốn. KenDesign với những ý tưởng độc đáo, đã thiết kế nhà hàng bún chả như thế nào?
Tổng quan dự án thiết kế nhà hàng Ô Bun Cha
Thiết kế nhà hàng Ô Bun Cha mang đến nét cổ điển gần gũi, xuất hiện nhiều trong các nhà hàng tại Việt Nam. Nhưng tại Quy Nhơn thì sao? Một vùng biển xinh đẹp nổi tiếng với hải sản nhưng lại xuất hiện một nhà hàng bún chả “Đặc sản Hà Nội”. Có lẽ đây là mục đích của chủ đầu tư, khi muốn món ăn nổi tiếng Việt Nam được nhiều thực khách biết tới.
Chắc hẳn các thực khách sẽ vô cùng bất ngờ trước hình ảnh có phần cổ điển, thiết kế chỉn chu của Ô Bun Cha. Một sự mới lạ, với những chi tiết yêu kiều hiện lên trong một không gian chân thật đến lạ kỳ. Nếu có ai không biết, lại ngỡ đang lạc vào một quán bún chả tại Hà Nội chứ không phải ở Quy Nhơn.
Dù là cơ sở nào của Ô Bun Cha, KenDesign cũng cố gắng hết sức để sáng tạo, làm mới dựa trên mặt bằng của thiết kế cũ. Điều này không chỉ giúp chủ đầu tư tiết kiệm chi phí, mà còn để mỗi cơ sở sẽ có một điểm nhấn riêng biệt. Thiết kế nhà hàng Ô Bun Cha với màu nâu gỗ đặc trưng, đã trở thành hình ảnh để nhận diện cho thương hiệu này, được biết tới nhiều hơn.
Thiết kế nhà hàng chia không gian ra thành nhiều khu vực khác nhau, trong đó có không gian bên ngoài và bên trong có sự bày trí tương đồng. Cùng là những nét chấm phá, mang màu sắc dân dã nhưng không kém phần tinh tế. Nổi bật với chất liệu tre, mây, nứa được sử dụng làm vật dụng trang trí từ ngoài vào trong. Dù chỉ là những vật liệu truyền thống, đơn giản nhưng thời gian sử dụng được lâu, càng sử dụng độ bóng sẽ càng cao và độ thẩm mỹ cũng tăng theo thời gian.
Đối với các du khách nước ngoài, thì thiết kế nhà hàng Ô Bun Cha là dịp để họ tìm hiểu về văn hóa Việt Nam. Những nét đẹp bình dị nhưng khó mà tìm thấy được trong cuộc sống hiện đại ngày nay, lại khiến cho nhiều người cảm thấy thích thú. Vừa đặt chân vào đến nhà hàng, có lẽ nhiều người đã nhận ra nhà hàng được thiết kế theo phong cách Vintage truyền thống, với các vật liệu phần lớn là gỗ tự nhiên.
Hiện trạng mặt bằng
Thuận lợi
Thiết kế nhà hàng Ô Bun Cha có mặt bằng khá đẹp, diện tích rộng và xung quanh thông thoáng nên quá trình thi công sẽ không bị vướng bận điều gì. Từ đầu, đây là một quán phục vụ đồ uống và các món ăn vặt, nên không gian thiết kế vẫn có nét gì đó trẻ trung, năng động. Với mặt bằng này, khi thiết kế nhà hàng bún chả có thể tận dụng được một số chi tiết cũ trên tường để tạo điểm nhấn.
Công trình cũ cũng là một thiết kế có điểm nhấn, vì thế mà KenDesign không cần phải dỡ bỏ đi nhiều. Trên tinh thần cải tạo và phát triển những gì có sẵn, thiết kế nhà hàng Ô Bun Cha ra đời với hình ảnh mới lạ và có phần kết nối hơn. KenDesign cũng tận dụng phần hàng rào gạch cũ, làm mới bằng đá cẩm thạch với màu sắc trung tính, đơn giản.
Khó khăn
Trong quá trình lên ý tưởng và thiết kế nhà hàng Ô Bun Cha, có lẽ phần mái của nhà hàng chính là điểm khiến cho KTS của KenDesign phải lên phương án cải tạo, sao cho thật hợp lý. Vì ở hiện trạng công trình, phần mái che khá thấp và lụp xụp, bên trong còn có phần mái được phủ một lớp lót lá cọ khô bên trên. Điều này vô tình mang đến vẻ ngoài không được chỉn chu cho quán. Vì thế, khi thiết kế nhà hàng Ô Bun Cha, phần này đã được lược bỏ đi và thay thế bằng hệ thống mái khác.
Điều này đòi hỏi các KTS của KenDesign cần lên một phương án cải tạo lại sao cho phần trần nhà không còn quá thấp, lấy được nhiều ánh sáng tự nhiên hơn. Thêm vào đó là việc lựa chọn vật liệu nào để nhà hàng vẫn đáp ứng được hình ảnh Vintage như mong muốn.
Không gian thiết kế nhà hàng Ô Bun Cha 2
Điểm nhấn nổi bật trong thiết kế
Thiết kế nhà hàng Ô Bun Cha nổi bật với không gian rộng, khách hàng có thể nhìn vào bên trong qua nhiều góc nhìn khác nhau. Nếu như nhìn chính diện, nhà hàng gây ấn tượng với thiết kế chiếc lò nướng chả đặc biệt, được đặt trước cửa. Bên trên là tên nhà hàng được thiết kế đơn giản, tương đồng như những cơ sở trước đó.
Hình ảnh chiếc lò nướng chả bằng gạch nung nhanh chóng thu hút được sự chú ý bởi nhiều thực khách. Những miếng chả thơm ngon được ra lò lại đây, thực khách được nhìn thấy nhân viên nướng trực tiếp, sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của món ăn.
Ngoài ra, với chiếc lò có thiết kế mới này, khói sẽ không bị thổi ngược vào khu vực bàn ăn của khách mà sẽ được xử lý tối ưu. Chính vì thế, không giống như những quán bún chả thông thường ám khói, mọi người có thể thưởng thức món ăn ngon trong một bầu không khí trong lành, dễ chịu.
Thiết kế nội và ngoại thất tương đồng
Ngoại thất và nội thất trong thiết kế nhà hàng Ô Bun Cha lần này cũng tương tự như những cơ sở trước đó. Đều có sự liên kết chặt chẽ từ ngoài vào trong, nếu như tiền cảnh thông thoáng với khuôn viên được trồng nhiều cây xanh. Thì bên trong lại được thiết kế thật nhiều cửa sổ để thực khách nhìn ra được khu vực bên ngoài.
Không chỉ có vậy, sự tương đồng ở đây được thể hiện qua chất liệu thiết kế nhà hàng Ô Bun Cha. Để tôn vinh lên được vẻ đẹp mộc mạc, giản dị thì bên KenDesign ưu tiên các vật liệu gỗ nâu. Màu sắc vật liệu này đem lại có hiệu ứng thẩm mỹ rất tốt cho một nhà hàng ẩm thực truyền thống. Các đường nét thiết kế trong nhà hàng Ô Bun Cha đều là những đường nét mềm mại, không hề thô cứng bao trùm toàn bộ thiết kế.
Ngoài ra, khi thiết kế nhà hàng Ô Bun Cha, đội ngũ KTS cũng đã tính toán đến các phương án chiếu sáng để sao cho linh hoạt và phù hợp với một nhà hàng. Việc đan xen sử dụng ánh sáng tự nhiên và ánh sáng vàng là một trong những mẹo nhỏ giúp nhà hàng tạo hiệu ứng gần gũi và ấm cúng hơn.
Không gian ăn uống của thực khách
Hệ thống bàn, ghế được làm từ gỗ có màu nâu đen nhưng thiết kế lại vô cùng đơn giản. Không cầu kỳ, không màu sắc nhưng phù hợp với không gian thiết kế của nhà hàng. Bởi tone màu chủ đạo của thiết kế nhà hàng Ô Bun Cha là gam màu nâu trung tính trang nhã và lịch sự.
Bàn ghế bên ngoài và bên trong có một số khác biệt nhỏ, nếu như ghế ngồi bên trong có phần lưng tựa được đan bằng mây, kết hợp với phần thân gỗ. Thì ghế bên ngoài lại là kiểu dáng bình thường được làm bằng gỗ hoàn toàn, giúp bàn ghế bền màu hơn với cái nắng biển Quy Nhơn. Sàn nhà cũng được ốp bằng gạch bông có họa tiết đơn giản, màu sắc phù hợp với tổng thể không gian, càng làm hiện rõ hình ảnh một nhà hàng cổ điển.
Thực khách có thể chọn ngồi bên trong hay bên ngoài tùy sở thích, dù ở đâu thì không gian vẫn thể hiện hình ảnh của một Hà Nội xưa cũ. Các ô cửa sổ có hình vòng cung được trang trí bằng khung cảnh chợ quê những thập kỷ trước, hay hình ảnh hồ Gươm, Văn Miếu,...cũng được thể hiện một cách rõ nét.
Các bức tranh con người Việt Nam từ xưa được tái hiện lại qua từng khung cửa, thể hiện dòng chảy lịch sử hào hùng trong những năm chiến tranh khốn khó. Trên một vùng biển đậm sương gió như Quy Nhơn, nơi hải sản là loại ẩm thực đặc trưng lại xuất hiện nhà hàng bún chả Hà Nội, tạo được dấu ấn và nét độc đáo làm ai cũng phải xao xuyến khi tới đây.
Vật liệu trang trí được sử dụng
Thiết kế nhà hàng Ô Bun Cha cho thực khách chìm đắm vào vẻ đẹp cổ kính, hoài niệm của một Hà Nội xưa. KenDesign đã tận dụng lại các bức tường của mặt bằng cũ, cải tạo nó trở thành không gian trưng bày các bức tranh nghệ thuật. Hình ảnh một Hà Nội đầy hoài niệm được hiện lên ngay ngắn trong một không gian Vintage, khiến cho ai cũng phải trầm trồ.
Tiếp đến, nhà hàng sử dụng những chiếc nong, nia nhỏ, được đan từ mây, nứa có in tên “Ô Bun Cha” hết sức độc đáo và mới lạ. Ai thoạt nhìn vào cũng thấy những chiếc đèn nhỏ nhắn, được treo trên trần nhà với nhiều hình thù dễ thương. Đây là một trong số những cách thu hút sự chú ý của thực khách, vì những chiếc đèn này vừa để trang trí lại để quảng bá thương hiệu Ô Bun Cha một cách tự nhiên.
Ngoài cây xanh được trồng ở khuôn viên bên ngoài, thiết kế nhà hàng Ô Bun Cha cũng đặt rất nhiều giỏ hoa trên các khung cửa sổ. Khiến cho không gian nhà hàng như có nhiều sức sống hơn, vẻ đẹp hoa mỹ ẩn mình trong từng centimet. Ngoài ra, với dòng chữ “Chúng tôi bán bún chả đặc sản Hà Nội” cũng là điểm thu hút nhiều vị khách khi tới đây.
Về đơn vị thiết kế Kendesign
Còn rất nhiều góc đẹp chỉ có tại thiết kế nhà hàng Ô Bun Cha mà KenDesign đang chờ bạn đến khám phá. Hy vọng với những thông tin thiết kế này sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm mở một nhà hàng với các món ăn truyền thống của Việt Nam.
Nếu vẫn còn đang loay hoay lên ý tưởng cho một nhà hàng của riêng mình, hay muốn quảng bá văn hóa Việt ra với bạn bè quốc tế thì hãy liên hệ ngay với Kendesign nhé! Chúng tôi với kinh nghiệm hơn 10 năm trong lĩnh vực thiết kế nhà hàng, quán cafe, khách sạn,...chắc chắn sẽ mang đến những công trình sáng tạo với những ý tưởng mới lạ.
