Tuyến phố Phan Xích Long (Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh) luôn nổi tiếng với cái tên “thánh địa F&B” sầm uất bậc nhất với sự góp mặt của hàng loạt thương hiệu ẩm thực đình đám. Nhận được sự tin tưởng từ thương hiệu BBQ Chicken, đội ngũ của Kendesign đã tiếp nhận một dự án thiết kế nhà hàng BBQ Chicken Phan Xích Long với quy mô 3 tầng. Dự án là sự kết hợp hoàn hảo giữa bài toán tối ưu hóa công năng kiến trúc và nghệ thuật định hình phong cách ẩm thực Hàn Quốc trẻ trung, ấm cúng,
1. Bài toán từ hiện trạng mặt bằng 3 tầng tại Phan Xích Long
Với mặt bằng tọa lạc tại vị trí đắc địa trên tuyến đường Phan Xích Long, các kiến trúc sư của Kendesign đã có môt ngày để tiến hành khảo sát mặt bằng hiện trạng và cùng bàn bạc đưa ra giải pháp tối ưu công năng và bóc tách kỹ lưỡng từng khu vực.
1.1. Khảo sát mặt bằng tổng thể và không gian ngoại thất ban đầu
Mặt tiền của công trình là kiến trúc 3 tầng cao ráo, sở hữu phần vỉa hè rộng rãi, đây là một lợi thế lớn để thu hút ánh nhìn của người đi đường. Tuy nhiên, những phần ngoại thất cũ mà cửa hàng thuê trước đó để lại vẫn chưa thể hiện được tinh thần thương hiệu của một chuỗi gà rán Hàn Quốc có tiếng. Khung cửa kính và bảng hiệu cũ cần được dỡ bỏ hoàn toàn để nhường chỗ cho thương hiệu BBQ Chicken được nhận diện nổi bật hơn.
1.2. Đánh giá cấu trúc nội thất cũ tại khu vực tầng trệt và các tầng trên
Ở phần bên trong công trình, mặt bằng hiện trạng đã để lộ rõ nhiều điểm nghẽn về mặt không gian:
-
Tầng trệt sử dụng sàn bằng gạch nung cũ, tường xây gạch thô và hệ thống bậc thang phân cấp dư thừa làm thu hẹp lối di chuyển.
-
Tầng 2 và tầng 3 được lắp đặt các hệ vách ngăn thạch cao cũ, trần nhà xuống cấp trầm trọng và hệ thống đường ống kỹ thuật đi nổi gây mất thẩm mỹ.
Đối với những khó khăn trong mặt bằng hiện trạng này, bài toán mà đội ngũ Kendesign cần giải quyết là xử lý triệt để nền thô hiện trạng, giải phóng không gian để xây dựng mới một luồng giao thông thông suốt, tối đa hóa sức chứa bàn chơi và diện tích phục vụ.
2. Giải pháp thiết kế không gian BBQ Chicken 3 tầng qua bản vẽ thiết kế
Đối với bài toán về mặt bằng, Kendesign đã lập bản vẽ kỹ thuật chi tiết, phân bổ công năng hợp lý cho từng tầng để có thể đảm bảo sự tiện lợi cho cả khách hàng lẫn quy trình phục vụ của quán.
2.1. Giải pháp bố trí công năng tầng 1: Không gian đón khách, quầy order và phục vụ chung
Tầng 1 được coi như trung tâm và là bộ mặt của cả quán ăn bởi vì đó là nơi mà khách hàng sẽ tiếp xúc đầu tiên. Vì vậy, việc bố trí các khu vực cũng phải đảm bảo được tính thẩm mỹ và công năng.
Khu vực quầy order và thu ngân được đặt ở vị trí trung tâm, tích hợp tủ trưng bày món ăn cùng bảng hiệu menu hiện đại để thực khách dễ dàng quan sát khi mới bước vào.
Tiếp theo, khu vực bàn ăn nhanh được thiết kế các dãy ghế sofa áp tường tone màu cam ấm kết hợp bàn đôi linh hoạt, phục vụ được các nhóm đối tượng như thực khách đến ăn và cả thực khách mua về.
Về phần luồng di chuyển, lối đi chính được Kendesign mở rộng tối đa kết nối thẳng tới cầu thang bộ, giúp việc đón khách và trả đơn hàng diễn ra thuận tiện hơn.
2.2. Giải pháp bố trí công năng tầng 2&3: Không gian thưởng thức ẩm thực nhóm và góc check-in
Khu vực tầng 2 được định hình sẽ bố trí không gian ăn uống rộng rãi hơn để phục vụ các nhóm du khách đi đông. Phần bàn ghế được kết hợp giữa bàn dài cao cho nhóm đông ở khu vực giữa sàn và hệ thống bàn booth có vách ngăn tạo sự riêng tư. Ngoài ra, phần tường kính nhìn ra phố Phan Xích Long cùng hệ logo BBQ Chicken và đèn Neon Flex hứa hẹn sẽ trở thành điểm nhấn check-in thu hút giới trẻ.
Tầng 3 dành cho những thực khách mong muốn có một không gian riêng tư, được bố trí các cụm bàn ăn yên tĩnh hơn, phù hợp cho các buổi tiệc sinh nhật nhỏ hoặc gặp gỡ riêng tư. Ngoài ra, khu vực vệ sinh được đưa về cuối mặt bằng, đảm bảo sự sạch sẽ, kín đáo và tiện nghi. Những phần phụ trợ còn lại được sử dụng để làm kho bảo quản vật tư và văn phòng quản lý nhà hàng.
3. Điểm nhấn phối cảnh 3D nội thất nhà hàng BBQ Chicken Phan Xích Long
Khoác lên mình bộ áo mới với bản vẽ 3D, nhà hàng BBQ Chicken Phan Xích Long đã trở nên vô cùng sống động và hiện đại.
3.1. Phong cách thiết kế Industrial kết hợp hiện đại đậm chất Hàn Quốc
Phong cách Industrial Modern được Kendesign khai thác chủ đạo trong thiết kế lần này. BBQ Chicken Phan Xích Long là sự pha trộn hoàn hảo giữa nét thô mộc, cá tính của mảng tường sơn bê tông mài, trần mở sơn xám tối. kết hợp với vẻ trẻ trung từ ánh sáng neon nhiều màu sắc. Từ đây, tinh thần F&B Hàn Quốc được thể hiện rõ qua các bức tường tranh typography sinh động, những poster món ăn bắt mắt và mascot mang đặc trưng thương hiệu hiệu BBQ Chicken.
3.2. Hệ thống ánh sáng và vật liệu chủ đạo
Kendesign ưu tiên sử dụng những vật liệu cao cấp và có độ bền cao, ví dụ như gạch ốp tường vuông bóng màu xám chì, sàn gạch giả bê tông chống trơn trượt, chân bàn khung thép sơn tĩnh điện cùng mặt bàn đá tạo vân mây sang trọng và dễ vệ sinh.
Ngoài ra, hệ thống ánh sáng được chúng tôi đa dạng với đèn hộp LED âm trần hình vuông độc đáo tạo nhịp điệu kiến trúc trên trần. Kết hợp cùng đó là ánh sáng vàng của đèn thủy tinh, tạo cảm giác ấm cúng và ngon miệng cho thực khách.
3.3. Bố trí nội thất bàn ghế linh hoạt cho khách lẻ và nhóm đông
Phần kiến trúc nội thất gây ấn tượng mạnh nhờ sự phối hợp màu sắc tương phản giữa màu cam thương hiệu và xanh coban cá tính. Sự kết hợp giữa ghế sofa bọc da cao cấp, ghế đơn tựa lưng mềm mại và bàn bar cao cũng giúp nhà hàng linh hoạt đón tiếp đa dạng những nguồn khách khác nhau, mà vẫn tối ưu được trải nghiệm của thực khách.
4. Kendesign - Đơn vị thiết kế thi công chuỗi nhà hàng F&B chuyên nghiệp, uy tín
Dự án thiết kế nhà hàng BBQ Chicken Phan Xích Long là minh chứng rõ nét cho năng lực chuyên môn và tư duy thiết kế F&B thực chiến của đội ngũ Kendesign. Nếu bạn đang tìm kiếm một đối tác đồng hành đáng tin cậy để biến ý tưởng kinh doanh chuỗi nhà hàng của mình thành hiện thực, Kendesign chính là sự lựa chọn hàng đầu.
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế và thi công nhà hàng, quán cafe trên toàn quốc, Kendesign tự hào mang đến:
-
Giải pháp thiết kế tối ưu công năng, chuẩn phong thuỷ và dẫn đầu xu hướng.
-
Đội ngũ kiến trúc am hiểu sâu sắc về đặc thù địa lý và vật liệu vùng biển Quảng Ninh.
-
Quy trình làm việc chuyên nghiệp, cam kết tiến độ và tối ưu chi phí đầu tư cho khách hàng.
Hãy liên hệ với Kendesign ngay hôm nay để nhận tư vấn miễn phí và báo giá chi tiết cho dự án tổ hợp khách sạn nhà hàng của bạn!
Xem thêm dự án:
Thiết kế nhà hàng BBQ Chicken Vĩnh Phúc - Vẻ đẹp của sự phá cách
Thiết kế nhà hàng BBQ Chicken Hải Dương - Phong cách Industrial cá tính trong văn hóa Hàn Quốc
Thiết kế nhà hàng BBQ Chicken Ngoại Giao Đoàn: Trải nghiệm ẩm thực qua thiết kế đột phá
Thiết kế nhà hàng BBQ Chicken Hải Phòng: Mang đậm cá tính riêng biệt
