Phố Hiến Hội Quán không chỉ là một nhà hàng, mà còn là hành trình đưa thực khách trở về miền ký ức xưa, nơi những giá trị văn hóa và ẩm thực Việt hòa quyện trong từng đường nét thiết kế. Cùng KenDesign khám phá trọn vẹn vẻ đẹp và dấu ấn độc đáo của thiết kế nhà hàng Phố Hiến Hội Quán qua bài viết dưới đây.
Hiện trạng công trình
Khu đất hiện trạng trước khi thiết kế nhà hàng Phố Hiến Hội Quán có tổng diện tích khoảng 500m2, tọa lạc tại một vị trí đắc địa, ba mặt thoáng, tiếp giáp các tuyến giao thông đông đúc là địa điểm lý tưởng cho việc kinh doanh.
Điểm cộng đặc biệt là hình dạng khu đất gần như vuông vức, các cạnh đều đặn, giúp việc phân chia mặt bằng công năng và bố trí trục giao thông nội bộ trở nên tối ưu, tiết kiệm diện tích chết và phù hợp với các giải pháp thiết kế không gian mở.
Thuận lợi và khó khăn trong quá trình thiết kế
Thuận lợi
Một trong những thuận lợi lớn của dự án là chủ đầu tư có gu thẩm mỹ rõ ràng và định hướng văn hóa nhất quán. Ngay từ giai đoạn đầu, chủ đầu tư đã xác định mong muốn tái hiện một Phố Hiến xưa mang đậm bản sắc văn hóa Việt, giúp đội ngũ thiết kế nhanh chóng xác lập được concept chủ đạo, tránh tình trạng thử nghiệm lan man hoặc thay đổi nhiều lần về định hướng.
Điều này tạo nên sự thống nhất cao trong suốt quá trình triển khai thiết kế, từ ý tưởng tổng thể đến chi tiết nội thất, cảnh quan.
Khó khăn
Tuy nhiên, dự án cũng gặp phải một số thách thức nhất định trong quá trình triển khai, đặc biệt là về mặt khoảng cách địa lý. Công trình tọa lạc tại thành phố Hưng Yên, trong khi văn phòng thiết kế đặt tại Hà Nội, khiến quá trình khảo sát và giám sát thi công gặp một số hạn chế.
Việc di chuyển xa và không thể thường xuyên có mặt tại hiện trường dẫn đến phần lớn các trao đổi giữa đội thiết kế và chủ đầu tư phải thực hiện qua hình thức online.
Ý tưởng tái hiện một Phố Hiến thời kỳ vàng son
Phố Hiến Hội Quán không chỉ là một nhà hàng, mà là một lát cắt không gian tái hiện lại vẻ đẹp trầm mặc và hưng thịnh của Phố Hiến một trong những thương cảng quốc tế sầm uất nhất Việt Nam vào thế kỷ XVII–XVIII.
Lấy cảm hứng từ thời kỳ vàng son ấy, công trình được thiết kế như một biểu tượng giao thoa văn hóa, nơi chất Á Đông bản địa gặp gỡ tinh thần mộc mạc, đậm tính hoài niệm, mà vẫn hài hòa với nhịp sống hiện đại.
Mặt bằng tầng 1
Mặt bằng tầng 2
Mái ngói dốc truyền thống
Tổng thể kiến trúc gây ấn tượng mạnh mẽ nhờ hình khối đồ sộ, mái ngói dốc truyền thống và hệ trụ gỗ đỡ mái vươn ra mặt tiền gợi nhắc đến những thương điếm, hội quán cổ kính từng có mặt trên các tuyến phố buôn bán sầm uất.
Gam màu trầm ấm
Gam màu chủ đạo của công trình là nâu trầm của gỗ, đỏ gạch của tường và ánh vàng của ánh sáng đèn tất cả tạo nên một tổng thể ấm cúng, gợi cảm giác cổ điển mà không cũ kỹ.
Thiết kế sảnh mở
Không gian trước hiên được thiết kế dạng sảnh mở, với những hàng chum sành, cây cảnh và bậc thềm thấp như mời gọi thực khách bước vào một không gian ẩm thực đầy chiều sâu lịch sử. Dù nằm giữa phố phường hiện đại, Phố Hiến Hội Quán vẫn giữ được cảm giác thanh tĩnh, chậm rãi, như một nốt trầm đặc biệt giữa nhịp sống đô thị náo nhiệt.
Phong cách Việt truyền thống - thời kỳ cận đại
Nhà hàng Phố Hiến Hội Quán được thiết kế theo phong cách Việt Nam truyền thống – thời kỳ cận đại. Đây là giai đoạn chuyển giao giữa kiến trúc phong kiến và hiện đại, nơi những giá trị cổ truyền được giữ gìn song song với sự ảnh hưởng tinh tế từ phương Tây. Không gian vì thế mang hơi thở trầm lắng, cổ kính nhưng không kém phần sang trọng và gần gũi.
Các chi tiết thủ công truyền thống được sử dụng như điểm nhấn trong thiết kế, mang lại bản sắc rất riêng cho không gian.
Đèn trần được làm từ mây tre đan thủ công, lấy hình tượng từ nón lá, cánh sen hoặc quạt giấy. Hệ trần tre mắt cáo, vách ngăn gỗ và bình gốm Bát Tràng là những yếu tố góp phần giữ hồn Việt cho nhà hàng.
Nội thất truyền thống nhưng tinh tế
Bàn ghế sử dụng chất liệu gỗ tự nhiên
Toàn bộ hệ thống bàn ghế tại nhà hàng Phố Hiến Hội Quán được sử dụng chất liệu gỗ tự nhiên, chọn lọc từ những loại gỗ có độ bền cao, vân gỗ đẹp và khả năng chịu lực tốt. Thiết kế bàn ghế mang dáng dấp truyền thống, với các đường nét uốn cong nhẹ nhàng, chân tiện tròn và mặt ghế bọc đệm tạo cảm giác êm ái, thoải mái khi sử dụng.
Tông màu gỗ chủ đạo là nâu trầm hoặc đỏ cánh gián, góp phần mang lại chiều sâu thẩm mỹ và không khí ấm cúng cho không gian nhà hàng.
Tre, nứa và mây đan mộc mạc
Tre, nứa và mây đan cũng xuất hiện nhiều trong các chi tiết nội thất như đèn trần, vách ngăn, trần tre mắt cáo hay tường ốp trang trí. Những chất liệu tự nhiên này không chỉ thân thiện với môi trường mà còn mang đến sự mềm mại, gần gũi, gợi nhắc đến những ngôi nhà truyền thống vùng đồng bằng Bắc Bộ.
Đèn trang trí được đan tay từ tre, tạo hình thành các khối nón, lá sen, quạt nan… vừa nghệ thuật vừa tạo ánh sáng dịu nhẹ, thư giãn.
Thiết kế tầng 1 hài hòa
Tầng 1 của nhà hàng mang đến một không gian đậm chất truyền thống nhưng vẫn toát lên vẻ hiện đại và tinh tế.
Không gian được bài trí hài hòa với tường gạch mộc, trần nhà cao thoáng và các đường nét kiến trúc mang hơi hướng Á Đông.
Các chi tiết như vòm cửa, khung tranh và cột trụ được thiết kế mềm mại, tạo cảm giác thân thuộc và gần gũi, đồng thời tạo điểm nhấn thẩm mỹ cho tổng thể không gian.
Ánh sáng trong nhà hàng là sự kết hợp tinh tế giữa ánh sáng tự nhiên và hệ thống đèn trang trí bằng tre nứa.
Đèn trần được thiết kế theo kiểu dáng độc đáo, mang phong cách truyền thống Việt, tạo ra ánh sáng vàng ấm cúng lan tỏa khắp không gian. Bên cạnh đó, ánh sáng từ các khung cửa kính lớn giúp không gian luôn thoáng sáng và gần gũi với thiên nhiên bên ngoài.
Thiết kế tầng 2 ấm cúng
Tầng hai của Phố Hiến Hội Quán tiếp tục duy trì tinh thần thiết kế đồng bộ với tầng một, nhưng được tổ chức không gian linh hoạt và ấm cúng hơn, phù hợp với nhu cầu dùng bữa riêng tư, họp mặt gia đình hoặc tiếp khách đặc biệt.
Vật liệu chủ đạo vẫn là gỗ tự nhiên, gạch thô, tre và mây đan, tạo nên cảm giác quen thuộc, gần gũi mà không kém phần sang trọng.
Hệ thống trần tre đan ô, kết hợp cùng đèn thả thủ công bằng mây tre uốn lượn, vừa mang tính trang trí, vừa giúp điều tiết ánh sáng dịu nhẹ, mang lại bầu không khí yên tĩnh, thư thái.
Các mảng tường gạch giả cổ kết hợp hệ cửa vòm gỗ là chi tiết nhấn nhá mang tính biểu tượng, mô phỏng kiến trúc cổng đình làng, khơi gợi nét đẹp truyền thống dân gian Bắc Bộ.
Kendesign - Thiết kế từ truyền thống đến hiện đại
Nếu bạn đang tìm kiếm một đơn vị thiết kế hiểu sâu sắc bản sắc Việt và có kinh nghiệm thực chiến, KenDesign chính là đối tác đáng tin cậy để đồng hành cùng bạn trên hành trình kiến tạo không gian kinh doanh F&B chuyên nghiệp.
Liên hệ ngay với KenDesign để bắt đầu thiết kế không gian mang dấu ấn riêng của bạn!
>>> Xem thêm: Thiết kế nhà hàng lẩu mắm Hải Miền Tây: Sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại
