Việc lựa chọn đơn vị thiết kế phù hợp có thể quyết định thành bại của một quán cafe. Câu chuyện thực tế về dự án thiết kế quán Golden Tea & Coffee tại Hưng Yên sẽ mang đến những góc nhìn giá trị cho những ai đang có kế hoạch kinh doanh F&B. Hãy cùng tìm hiểu những kinh nghiệm quý báu từ dự án này.
1. Bài học từ việc chọn sai đơn vị thiết kế
1.1. Khi thiết kế 3d không phản ánh đúng tinh thần quán cafe
Chủ quán Golden Tea & Coffee đã từng đối mặt với một tình huống đáng lo ngại: đơn vị thiết kế nhưng chuyên về thiết kế nội thất nhà ở chính vì vậy bản vẽ 3D trông giống một không gian dân cư hơn là cơ sở kinh doanh F&B. Điều này xuất phát từ việc thiếu hiểu biết chuyên môn về:
- Luồng di chuyển của khách hàng trong quán
- Cách sắp xếp khu vực phục vụ hiệu quả
- Đặc thù vận hành của mô hình kinh doanh cafe & fast food
Nhận thức được vấn đề, chủ đầu tư đã quyết định hợp tác với KenDesign - đơn vị chuyên về thiết kế nội thất F&B để thực hiện lại toàn bộ dự án.
1.2. Yêu cầu cao từ kinh nghiệm thực tế
Kinh nghiệm không mấy suôn sẻ trước đó đã giúp chủ đầu tư hiểu rõ những gì mình cần. Điều này dẫn đến quy trình làm việc với nhiều thử thách:
- Mỗi chi tiết thiết kế đều được kiểm tra kỹ lưỡng
- Nhiều phương án được đề xuất và so sánh
- Quá trình điều chỉnh diễn ra liên tục để đạt kết quả tối ưu
Đội ngũ KenDesign đã phải chuẩn bị nhiều bản vẽ thay thế trước khi tìm ra phương án đáp ứng đầy đủ mọi yêu cầu.
2. Phân tích mặt bằng 240m² hai tầng
2.1. Lợi thế của công trình
Mặt bằng được bàn giao ở giai đoạn xây thô mang lại những thuận lợi đáng kể cho thiết kế quán Golden Tea & Coffee tại Hưng Yên:
Tính linh hoạt cao trong quy hoạch: Không bị hạn chế bởi các cấu trúc cố định, đội ngũ thiết kế có thể tự do sắp xếp các vùng chức năng - từ quầy pha chế, nhà bếp, kho chứa đến khu vực tiếp khách.
Tối ưu hệ thống kỹ thuật: Các đường điện chiếu sáng, điện động lực cũng như hệ thống cấp thoát nước có thể được lắp đặt theo đúng bản thiết kế mà không cần tháo dỡ.
2.2. Những thách thức cần vượt qua
Công trình đã được thi công phần khung theo bản vẽ cũ - bản vẽ mà chủ đầu tư không đồng ý. Điều này đặt ra câu hỏi: Làm thế nào để tạo ra không gian hoàn toàn khác biệt trong khi vẫn phải tôn trọng kết cấu đã có?
Giải pháp của KenDesign bao gồm:
- Khảo sát chi tiết toàn bộ kết cấu hiện hữu
- Xác định các vùng có thể điều chỉnh và vùng bắt buộc giữ nguyên
- Phát triển ý tưởng thiết kế "tái tạo" không gian trong các điều kiện cho phép
- Đảm bảo cả yếu tố thẩm mỹ và chức năng đều đạt chuẩn mong muốn
3. Lựa chọn phong cách hiện đại tối giản kết hợp sân vườn
Hướng đi này mang lại khả năng phục vụ đa dạng phân khúc khách hàng, từ giới trẻ đến các nhóm gia đình. Đặc biệt, không gian xanh mát đang là điểm thu hút mạnh mẽ với người dùng hiện nay.
Phong cách được chọn cho phép tạo nên nhiều trải nghiệm khác nhau trong cùng một địa điểm - từ khu vườn ngoài trời thoáng mát đến không gian trong nhà hiện đại, đáp ứng đa dạng nhu cầu.
>> Tham khảo: Thiết kế quán cafe sân vườn VCV cực chill tại Thái Nguyên
4. Bố trí mặt bằng thông minh
4.1. Tầng 1: Ưu tiên khu vực vận hành
Thiết kế quán Golden Tea & Coffee tại Hưng Yên phải đáp ứng cả nhu cầu phục vụ đồ uống và món ăn nhanh. Điều này đòi hỏi cách tiếp cận khác biệt:
Ưu tiên cho bếp và kho: Để đảm bảo quy trình chế biến đạt tiêu chuẩn vệ sinh, tầng 1 dành phần diện tích đáng kể cho hai khu vực này.
Quầy bar quy mô lớn: Với kích thước 700x700mm, quầy bar tại đây vượt trội so với các quán cafe truyền thống, đáp ứng nhu cầu vận hành cao.
Mở rộng khu vực sân vườn: Do diện tích trong nhà bị hạn chế bởi bếp và kho, việc phát triển sân vườn rộng rãi ở phía trước trở thành giải pháp hợp lý để tăng sức chứa. Khu vực này được trang bị bàn ghế phong cách camping, tạo không gian gần gũi thiên nhiên.
4.2. Tầng 2: Phục vụ đa dạng nhóm khách
Khác với tầng 1 tập trung vào vận hành, tầng 2 được dành hoàn toàn cho trải nghiệm khách hàng. Thiết kế đáp ứng từ khách đơn lẻ, cặp đôi đến các nhóm đông người.
Ban công tầng 2 được khai thác tối đa với cách bố trí hợp lý, tạo không gian nửa kín nửa mở độc đáo. Đây là vị trí khách hàng có thể tận hưởng không khí thoáng đãng và tầm nhìn ra xung quanh.
5. Mặt tiền gây ấn tượng đầu tiên với khách hàng
Trong thiết kế quán Golden Tea & Coffee tại Hưng Yên, mặt tiền đóng vai trò then chốt trong việc thu hút khách lần đầu. Thay vì hình khối vuông vắn thông thường, KenDesign đã tạo ra mặt tiền với các đường cong được xử lý tinh tế.
Điểm nổi bật là sân vườn rộng ngay phía trước, giúp người qua đường dễ dàng quan sát không gian bên trong, tạo thiện cảm và kích thích mong muốn ghé thăm. Đồng thời, cách bố trí này còn tối đa hóa diện tích sử dụng.
6. Vật liệu nội thất được chọn lọc
6.1. Bàn ghế theo từng khu vực
Thiết kế quán Golden Tea & Coffee tại Hưng Yên thể hiện sự khéo léo khi lựa chọn đồ nội thất phù hợp cho từng vùng. Bàn ghế camping dành cho sân vườn bên ngoài, trong khi bàn gỗ và ghế bọc da phục vụ không gian trong nhà.
6.2. Đồ trang trí tối giản
Gương làm điểm nhấn: Sử dụng gương để trang trí thay vì nhiều vật dụng rườm rà. Gương vừa tạo điểm nhấn thẩm mỹ vừa giúp "mở rộng" không gian, mang lại cảm giác thoáng đãng.
Dãy cây xanh dọc tường: Đây là điểm nhấn sinh động mang thiên nhiên vào trong nhà. Các chậu cây được thiết kế thống nhất, xếp thành hàng dọc tường, vừa tạo điểm nhấn vừa cải thiện môi trường.
Sân vườn trải sỏi: Thay vì bê tông cứng nhắc, sân vườn được trải sỏi trắng tạo bề mặt thoát nước hiệu quả, đồng thời mang cảm giác gần gũi với tự nhiên.
7. Ứng dụng màu sắc và ánh sáng
7.1 Tone màu cam đất ấm áp
Màu cam đất đang là xu hướng thiết kế được ưa chuộng toàn cầu nhờ những đặc điểm:
- Mang lại cảm giác ấm cúng và thân thiện
- Sang trọng nhưng tự nhiên
- Hòa hợp với yếu tố thiên nhiên
- Dễ dàng kết hợp với các màu khác
7.2. Hệ thống chiếu sáng sáng tạo
Ánh sáng không chỉ phục vụ nhu cầu nhìn mà còn tạo nên bầu không khí. KenDesign đã vận dụng kỹ thuật chiếu sáng khe hắt một cách khéo léo, kết hợp giữa chiếu sáng vách tường, chiếu sáng gương, chiếu sáng cây xanh và hệ thống đèn chùm điểm nhấn.
8. Điểm nhấn với hệ thống vách thạch cao độc đáo
Nếu phải chọn một yếu tố đặc trưng của thiết kế quán Golden Tea & Coffee tại Hưng Yên, đó chính là hệ thống vách thạch cao nhiều tầng độc đáo.
Khác với các bức tường phẳng đơn điệu, hệ thống vách thạch cao ở đây được tạo hình với nhiều cấp độ. Các khối thạch cao lồi lõm xen kẽ tạo nên chiều sâu và sự vận động cho không gian.
Đèn LED được âm vào các khe, khi hoạt động tạo ra những dải sáng và bóng đan xen. Hiệu ứng này làm nổi bật kết cấu vách tường, biến nó từ bề mặt phẳng thành tác phẩm nghệ thuật 3D.
Câu chuyện thiết kế quán Golden Tea & Coffee tại Hưng Yên là bằng chứng thực tế về tầm quan trọng của việc chọn đơn vị thiết kế chuyên nghiệp về F&B. Đừng để thiết kế trở thành rào cản trong kế hoạch kinh doanh của bạn. Hãy để KenDesign - đơn vị thiết kế chuyên sâu về F&B với gần hai thập kỷ kinh nghiệm sẽ đồng hành cùng bạn biến ý tưởng thành hiện thực.
Liên hệ ngay hôm nay qua fanpage Nội thất KenDesign để:
- Được tư vấn miễn phí về concept thiết kế
- Nhận khảo sát và đánh giá mặt bằng từ chuyên gia
- Tham khảo các dự án cafe thành công đã thực hiện
- Nhận báo giá chi tiết và kế hoạch triển khai cụ thể
