Nằm sâu trong một ngõ nhỏ trên phố Nguyễn Thị Định, Lạc Coffee là một bài toán cải tạo nhà ống đặc trưng của đô thị Hà Nội. Dự án là sự kết hợp giữa tư duy quy hoạch mặt bằng tối ưu, lựa chọn phong cách Mid-Century chỉn chu và chiến lược phân bổ ngân sách thông minh từ đội ngũ KenDesign.
1. Mong muốn của chủ đầu tư
Để dự án thực sự hiệu quả về mặt kinh doanh, đội ngũ KenDesign đã bắt đầu từ việc phân tích sâu bài toán vận hành và chân dung thực khách. Ngân sách của chủ đầu tư giới hạn ở mức 800 triệu đồng yêu cầu thi công hạn chế đập phá cấu trúc tường gạch cũ để tránh phát sinh chi phí. Mục tiêu đặt ra là phải tối ưu hóa toàn bộ diện tích 180m2 thành mô hình cà phê đa năng "ngon - bổ - rẻ - hợp lý", đồng thời thu hút được lượng khách di chuyển lên tận tầng 3. Tệp khách hàng mục tiêu hướng tới là dân văn phòng, học sinh - sinh viên và nhóm khách freelance tại khu vực Cầu Giấy. Lời giải của KenDesign là không thiết kế chỉ để "đẹp", mà tập trung xử lý đúng bài toán công năng, phân chia hợp lý các phân khu để khai thác tối đa doanh thu trên từng mét vuông.
2. Đánh giá hiện trạng mặt bằng
Vị trí nằm sâu trong ngõ giúp quán sở hữu một không gian yên tĩnh, tách biệt khỏi tiếng ồn phố thị. Đây chính là lợi thế vàng cho mô hình cà phê kết hợp làm việc và học tập. Tuy nhiên, mặt bằng hình nhà ống kéo dài khiến không gian bên trong khá thiếu sáng tự nhiên. Mặt tiền giáp đường ngõ hẹp cũng hoàn toàn không có khoảng lùi làm chỗ để xe hay khoảng thở ngoài trời.
3. Ý tưởng và phong cách thiết kế
Phong cách Mid-Century Modern được lựa chọn nhờ vẻ đẹp thẩm mỹ vượt thời gian, vừa ấm cúng hoài niệm vừa tinh gọn hiện đại. Cảm hứng thiết kế xuất phát từ việc tạo ra một "trạm dừng chân" yên bình ngay giữa lòng đô thị. Phong cách này cho phép linh hoạt kết hợp các vật liệu mộc mạc như gỗ Plywood và gạch thô. Nhờ đó, công trình vừa tiết kiệm chi phí thi công mà vẫn sở hữu diện mạo sang trọng, độc đáo, cực kỳ hút tệp khách trẻ thích không gian có gu.
4. Giải pháp bố trí mặt bằng
Mặt bằng 180m2 được quy hoạch mạch lạc để tối đa hóa công năng và gia tăng trải nghiệm thực khách. Lối vào tạo tuyến giao thông thẳng và thoáng dẫn từ sảnh chính tới cầu thang bộ, giúp thực khách dễ dàng tiếp cận các tầng trên. Ngay tại tầng 1, một khoảng sân đệm ngoài trời được bố trí để phục vụ khách thích không khí thoáng đãng hoặc hút thuốc.
Tầng 2 tập trung cho khu làm việc và thảo luận với hệ bàn dài tích hợp ổ cắm cùng ánh sáng tiêu chuẩn.
Tầng 3 dành riêng cho khu họp nhóm và sự kiện nhỏ nhằm tạo sự riêng tư, đồng thời kích thích thực khách di chuyển lên tầng cao nhất. Sự đan xen giữa bàn đôi, bàn nhóm và bàn học cá nhân giúp tăng mật độ chỗ ngồi mà vẫn giữ khoảng cách di chuyển thoải mái cho nhân viên.
5. Giải pháp thiết kế mặt tiền
Vì mặt bằng nằm trong ngõ và không có vỉa hè, KenDesign đã đưa ra giải pháp lùi cửa chính vào sâu 1/3 chiều dài nhà. Khoảng lùi này tạo ra một khoảng sân đệm ngoài trời độc đáo ngay trong lòng nhà ống. Cấu trúc này vừa làm nơi để xe gọn gàng, vừa tạo ra mặt tiền giật cấp sâu hút mắt, giúp thu hút trọn vẹn sự chú ý của người đi qua ngõ.
6. Chất liệu nội thất
Nội thất ưu tiên sử dụng chất liệu gỗ Plywood cao cấp với dải vân gỗ mộc mạc. Loại gỗ này vừa đảm bảo độ bền, chống ẩm tốt, vừa giúp tối ưu chi phí sản xuất hơn so với gỗ tự nhiên nguyên khối. Đi kèm với đó là hệ giá sách gỗ lớn trải dài, các chậu cây xanh tiểu cảnh và hệ thống gương uốn lượn mềm mại giúp nhân đôi không gian thị giác.
7. Giải pháp màu sắc - ánh sáng
Bảng màu chủ đạo sử dụng tông nâu ấm của gỗ Plywood kết hợp cùng sắc mộc của gạch thô và sơn tường trung tính, tạo cảm giác gần gũi và ấm áp. Hệ thống ánh sáng được tiết chế độ sáng trần tổng thể, tập trung sử dụng ánh sáng vàng dịu rọi điểm vào tâm bàn ăn, góc đọc sách và các chi tiết decor. Kỹ thuật này giúp món ăn đồ uống trông bắt mắt hơn, đồng thời tạo ra các khoảng bóng đổ riêng tư cho thực khách.
8. Điểm nhấn thiết kế
Dấu ấn riêng biệt của KenDesign tại Lạc Coffee nằm ở việc cá nhân hóa các chi tiết decor nội thất. Hệ giá sách âm tường kích thước lớn vừa làm điểm tựa không gian vừa đóng vai trò như một vách ngăn nghệ thuật. Bên cạnh đó, hệ gương uốn lượn độc bản được tính toán góc phản chiếu thông minh, biến nhược điểm nhà ống chật hẹp thành một không gian có chiều sâu ấn tượng và tràn ngập góc check-in cho khách hàng.
9. Giá trị dự án mang lại
Giải pháp thiết kế đã giúp tối ưu doanh thu bằng cách xử lý triệt để bài toán công năng, tăng 20% lượng chỗ ngồi thực tế so với mặt bằng nhà ống thông thường mà không gây cảm giác chật chội. Việc tạo ra đa dạng các phân khu phù hợp cho nhiều nhu cầu giúp kéo dài thời gian lưu trú và tăng giá trị đơn hàng trung bình. Ngân sách 800 triệu đồng được kiểm soát chính xác nhờ tận dụng khung nhà cũ, hạn chế đập phá và ứng dụng vật liệu thông minh.
10. Kết luận
Lạc Coffee là minh chứng rõ nét cho tư duy thiết kế F&B thực chiến từ KenDesign: giải quyết bài toán kinh doanh bằng kiến trúc chứ không chỉ dừng lại ở yếu tố thẩm mỹ đơn thuần. Bạn đang sở hữu một mặt bằng nhiều nhược điểm hay muốn tối ưu ngân sách đầu tư cho dự án F&B của mình? Liên hệ ngay với KenDesign để nhận tư vấn giải pháp thiết kế và thi công trọn gói ngay hôm nay!
