Câu chuyện thiết kế nhà hàng chay
Anh Thắng tìm đến Ken Design với mong muốn chúng tôi đồng hành cùng anh trong dự án thiết kế nhà hàng chay tại Cộng hòa Liên bang Đức. Gần đây, ăn chay trở thành “xu hướng” và lối sống mà không chỉ dành cho giới tu hành. Các bạn trẻ dần yêu thích những đồ ăn healthy và tốt cho sức khỏe hơn là những món thịt, hải sản “nặng bụng”, nhiều đạm. Hơn nữa, suy nghĩ vị tha, nhân đạo muốn bảo vệ động vật, bảo vệ môi trường cũng khuyến khích nhiều người tìm đến những món chay. Ở các quốc gia phương Tây, việc ăn chay và tìm kiếm những địa điểm kinh doanh đồ chay đã không còn xa lạ và đã phổ biến từ rất lâu. Thậm chí, có rất nhiều trường phái ăn chay xuất hiện, đòi hỏi những menu cầu kỳ và sự tìm hiểu kỹ lưỡng trước khi kinh doanh nhà hàng chay.
Thiết kế nhà hàng chay của anh Thắng là một trong những dự án thiết kế nhà hàng tại Đức đáng chú ý của Ken Design. Anh Thắng tìm đến Ken Design với xuất phát từ mong muốn kinh doanh một nhà hàng chay “đúng chuẩn”, giúp khách hàng có thể cảm thấy thoải mái, hài lòng khi tới đây. Anh Thắng muốn nhà hàng của mình có thể phục vụ những du khách ghé tới mảnh đất xinh đẹp để tham quan, hoặc đơn giản là dân địa phương và những người có nhu cầu thưởng thức các món chay. Anh muốn Ken Design có thể mang lại một bản thiết kế “có hồn”, mang sự phóng khoáng, trẻ trung nhưng vẫn phải sang trọng, tinh tế.
Những thuận lợi và khó khăn
Trước một dự án, luôn có những thuận lợi và khó khăn nhất định. Những thuận lợi và khó khăn này chính là một trong những cơ sở để chúng tôi có thể tạo nên một thiết kế nhà hàng chay ưng ý nhất.
Thuận lợi
Nhà hàng chay của anh Thắng nằm trong khu tổ hợp dịch vụ lớn, với giao thông vô cùng thuận tiện. Nhà hàng có thể dễ dàng thu hút khách hàng ngay từ ánh nhìn đầu tiên, thuận tiện cho các hoạt động PR, quảng cáo. Thiết kế nhà hàng chay là công trình đang trong quá trình xây dựng. Chính vì vậy, trong quá trình thiết kế cũng như thi công, kiến trúc sư có thể điều chỉnh dễ dàng để có thể phù hợp với nhu cầu và ý đồ của mình. Ngoài ra, các thiết kế nhà hàng tại Đức, đặc biệt là khu vực lân cận không theo đuổi phong cách phong cách phóng khoáng, trẻ trung như thiết kế nhà hàng chay của anh Thắng. Đây sẽ là một lợi thế để dự án của anh Thắng trở nên nổi bật và thu hút hơn.
Khó khăn
Sự khó khăn nằm ở khoảng cách địa lý. Thiết kế nhà hàng chay của anh Thắng nằm tại Cộng hòa Liên bang Đức. Chính vì thế, kiến trúc sư cũng như chủ đầu tư gặp khó trong việc trao đổi trực tiếp với nhau cũng như khảo sát, đánh giá hiện trạng mặt bằng. Ngoài ra, việc hiện trạng đang trong quá trình xây dựng là điểm thuận lợi nhưng cũng có mặt hạn chế khi còn thiếu sót những thông tin về hiện trạng mặt bằng. Tuy nhiên, bằng sự tâm huyết và phối hợp hài hòa giữa đội ngũ thiết kế và chủ đầu tư, Ken Design đã mang lại một bản thiết kế nhà hàng tại Đức hoàn thiện nhất, ấn tượng nhất.
Phong cách thiết kế
Hài hòa giữa mong muốn của anh Thắng cũng như dựa vào thực tế mặt bằng, kiến trúc sư đã lựa chọn phong cách industrial cho thiết kế nhà hàng chay lần này. Phong cách công nghiệp thể hiện được sự phóng khoáng, trẻ trung và cá tính. Mọi người thường nghĩ rằng, những nhà hàng chay thường sẽ có không gian và cách thiết kế tạo nên sự thanh tịnh, sâu lắng và lãnh đạm. Tuy nhiên, thiết kế nhà hàng chay phục vụ cho rất nhiều đối tượng khác nhau, đặc biệt là giới trẻ có gu thẩm mỹ cao. Vì vậy, một phong cách đầy táo bạo như industrial sẽ làm cho thiết kế nhà hàng tại Đức của anh Thắng trở nên thu hút hơn bao giờ hết. Khách hàng đến đây không chỉ có cơ hội thưởng thức những món chay ngon miệng mà còn được tận hưởng một không gian tràn đầy sức sống.
>>> Xem thêm: Chiêm ngưỡng 3 mẫu nhà hàng chay do Ken Design thiết kế
Điểm nhấn trong thiết kế nhà hàng chay
Màu sắc
Gam màu chủ đạo của thiết kế nhà hàng chay tại Đức là những màu trầm ấm, trung tính như nâu, xám, be. Những gam màu này tạo cảm giác ấm áp, gần gũi và sang trọng. Những gam màu này không tạo sự tương phản quá mạnh mẽ mà bổ sung, bù trừ cho nhau, giúp không gian hài hòa, tinh tế. Ba gam màu này không còn quá mới mẻ trong các thiết kế nhà hàng, tuy nhiên lại không hề gây nhàm chán. Nó vừa phù hợp với đối tượng khách hàng mong muốn sự tĩnh lặng, hài hòa, lại vừa hợp gu của những bạn trẻ thích vẻ sang chảnh, hiện đại.
Chất liệu
Có thể thấy, chất liệu được sử dụng chủ yếu trong thiết kế nhà hàng chay lần này là gỗ. Bàn ghế, quầy bar cho đến phần ốp tường đều được tận dụng chất liệu gỗ để mang lại cảm giác sạch sẽ, gần gũi và tự nhiên. Không gian của nhà hàng trở nên có chiều sâu, tạo cảm giác ấm áp, thư giãn. Chất liệu gỗ còn tác động đến sức khỏe và tâm trạng con người, giúp cho tinh thần sảng khoái, tích cực. Đây là một sự lựa chọn hợp lý với một quán cung cấp những món ăn thanh đạm, healthy. Chất liệu gỗ được gia công một cách tinh tế, khi giữ lại được những đường vân sáng mộc mạc, nguyên thủy. Thiết kế nhà hàng tại Đức của anh Thắng hứa hẹn sẽ là một điểm đến ưa thích cho khách hàng muốn dùng đồ chay.
Ánh sáng
Ánh sáng trong không gian cũng mang sự trung tính, nhẹ nhàng và ấm áp, không quá lạnh lẽo. Kiến trúc sư sử dụng những loại đèn thả, đèn treo gợi cảm bố trí khắp theo đường nét của không gian và các chỗ ngồi trong thiết kế nhà hàng chay. Ngoài ra, kiến trúc sư còn khéo léo đưa những loại led trang trí trên những mảng tường gỗ. Chính điều đó làm nên nét gợi cảm và tính thẩm mỹ cho không gian. Ánh sáng dịu dàng kết hợp với những gam màu trung tính, độ tương phản vừa phải sẽ giúp không gian mang nét thân thiện, gần gũi và thoải mái.
Decor
Điểm nhấn ấn tượng đầu tiên trong cách bài trí nội thất của thiết kế nhà hàng chay chính là sự sắp xếp bàn ghế. Bàn ghế được sử dụng rất đa dạng về kiểu dáng, từ kiểu ghế tựa kiểu cong nhẹ nhàng cho đến những chiếc sofa êm ái, sang trọng. Khách hàng có thể thoải mái lựa chọn chỗ ngồi phù hợp với mình. Bàn ghế cũng được sắp xếp theo từng dãy, giữ được khoảng cách hợp lý để thuận tiện cho quá trình di chuyển.
Sự ấn tượng của thiết kế nhà hàng chay tại Đức còn thể hiện qua các chi tiết trang trí độc đáo. Do hiện trạng cho thấy phần trần khá cao, đội ngũ thiết kế đã sử dụng lưới thả trần được tạo hình tinh tế, nhằm gợi cảm giác mềm mại, uyển chuyển và linh hoạt của không gian. Không gian vừa có chiều sâu, lại không khiến người ta cảm thấy u ám. Ngoài ra, kiến trúc sư còn mang vào không gian hơi thở của những nét đẹp truyền thống Việt Nam. Đây thực sự là điểm mới mẻ trong thiết kế nhà hàng tại Đức, khi ngay giữa trời Tây, khách hàng vẫn có thể cảm nhận những nét đẹp riêng có của miền đất Việt Nam giàu bản sắc. Đó là hình ảnh bông hoa sen cắt cách điệu ở phần sàn, những con tiện trong phần quầy bar mang đậm chất indochine. Hay đó là những mảng tường gạch cổ, có hình mái nhà, đem lại cảm giác của một Hà Nội nghìn năm văn hiến. Cây xanh cũng được khéo léo đưa vào không gian, giúp không gian thoáng mát, dễ chịu hơn.
Ken Design – Giải pháp thiết kế và thi công nội thất
Trên đây là những điểm nổi bật nhất trong dự án thiết kế nhà hàng chay của anh Thắng tại Cộng hòa Liên bang Đức. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các mẫu thiết kế nhà hàng tại Đức cũng như các quán cafe tại nước ngoài, đừng ngại ngần liên hệ ngay với Ken Design để được tư vấn sớm nhất. Hãy để chúng tôi là một phần trên hành trình kiến tạo giá trị vẻ đẹp đích thực của bạn!
>>> Xem thêm: Khám phá công trình nhà hàng Việt Nam tại Ba Lan
