Insight & bài toán của chủ đầu tư
Trong thị trường F&B ngày càng cạnh tranh, nhiều quán cafe không chỉ cần đồ uống ngon mà còn cần một không gian mang dấu ấn riêng để khách hàng nhớ đến và quay lại.
Mục tiêu của chủ đầu tư không chỉ dừng lại ở việc mở một quán cafe đơn thuần mà là tạo ra một không gian có concept rõ ràng, nơi khách hàng có thể cảm nhận được tinh thần thương hiệu ngay từ khi bước vào quán.
Quán hướng đến đối tượng mục tiêu:
- Cư dân Vinhome Smart City
- Gia đình trẻ
- Sinh viên
- Dân văn phòng
Bên cạnh đó, chủ đầu tư cũng đặt ra một số yêu cầu như thiết kế hiện đại nhưng vẫn giữ được đường nét, màu sắc đặc trưng của thương hiệu, quầy pha chế được chỉ định theo ý chủ đầu tư.
Đánh giá hiện trạng mặt bằng
Trước khi triển khai thiết kế, đội ngũ đã tiến hành khảo sát kỹ hiện trạng công trình để đánh giá những thuận lợi và khó khăn của mặt bằng.
Thuận lợi
Mặt bằng của PAO Coffee sở hữu một số lợi thế đáng kể.
Đầu tiên là vị trí nằm ở góc ngã ba với hai mặt tiền, giúp quán dễ dàng thu hút sự chú ý của khách hàng. Không gian cũng có nhiều ánh sáng tự nhiên, giúp quán luôn sáng sủa và tạo cảm giác dễ chịu cho khách. Bên cạnh đó, công trình là mặt bằng mới hoàn toàn nên thuận lợi cho việc triển khai thiết kế ngay từ đầu.
Khó khăn
Tuy nhiên, mặt bằng cũng tồn tại một số hạn chế cần được xử lý trong quá trình thiết kế.
Diện tích tổng thể không quá lớn - chỉ 80m2, trong khi công trình lại có cột kết cấu nằm giữa không gian khiến việc bố trí nội thất cần được tính toán kỹ.
Ngoài ra, quán được chia thành hai tầng, điều này thường tạo tâm lý ngại di chuyển lên tầng trên đối với một số khách hàng.
Một khó khăn khác là mặt bằng nằm trong khu vực thương mại nên quy định cải tạo khá hạn chế do đặc thù của Vinhome. Ví dụ như chủ đầu tư không thể thay đổi quá nhiều cấu trúc mặt tiền, trần,...
Ý tưởng và phong cách thiết kế
Sau khi phân tích bài toán của dự án, concept được lựa chọn cho dự án là “PAO – âm thanh ngày mới”. Ý tưởng xuất phát từ hình ảnh buổi sáng tươi mới khi mọi người bắt đầu một ngày mới với ly cafe. Không gian quán cần truyền tải cảm giác tươi sáng, năng động và đầy cảm hứng, giống như một khởi đầu tích cực cho ngày mới.
Đội ngũ thiết kế đã lựa chọn hướng tiếp cận hiện đại kết hợp tối giản, nhưng vẫn giữ được những đường nét bo tròn và màu sắc đặc trưng theo nhận diện thương hiệu PAO.
Thông thường, các không gian hiện đại thường sử dụng nhiều hình khối vuông vức và mạnh mẽ. Tuy nhiên với PAO Coffee, yêu cầu của chủ đầu tư là giữ lại ngôn ngữ bo tròn đặc trưng, vì đây là yếu tố quan trọng trong hệ thống nhận diện thương hiệu.
Chính vì vậy, thiết kế được phát triển theo hướng:
- Sử dụng đường cong mềm mại trong chi tiết nội thất
- Kết hợp vật liệu hiện đại để tạo cảm giác trẻ trung
- Tận dụng màu sắc thương hiệu để tăng khả năng ghi nhớ
Concept “âm thanh ngày mới” cũng được thể hiện thông qua không gian sáng sủa, nhẹ nhàng và tươi mới, giống như tinh thần của một buổi sáng bắt đầu bằng ly cafe.
Giải pháp bố trí mặt bằng
Với diện tích 80m² và kết cấu hai tầng, việc tổ chức không gian cần đảm bảo vừa tối ưu chỗ ngồi, vừa tạo ra trải nghiệm khác nhau ở từng khu vực.
Tầng 1 – không gian cafe năng động
Tầng một được bố trí là khu vực chính dành cho khách uống cafe và trò chuyện.
Quầy bar được đặt ở vị trí thuận tiện để nhân viên có thể quan sát và phục vụ khách nhanh chóng. Bàn ghế được bố trí linh hoạt với nhiều dạng chỗ ngồi khác nhau để phù hợp với nhóm khách nhỏ hoặc khách đi một mình.
Nhờ lợi thế hai mặt tiền, tầng một cũng tận dụng được ánh sáng tự nhiên, giúp không gian luôn sáng và thoáng.
Biến những cột trụ chia cắt không gian thành lợi thế để tạo ra không gian riêng tư cho khách hàng.
Tầng 2 – không gian yên tĩnh
Tầng hai được thiết kế với mục tiêu tạo ra một không gian yên tĩnh hơn, phù hợp cho khách làm việc hoặc đọc sách.
Việc phân chia chức năng như vậy giúp quán phục vụ được nhiều nhu cầu khác nhau của khách hàng. Những người cần không gian tập trung có thể lựa chọn tầng hai, trong khi tầng một vẫn giữ được sự sôi động của quán cafe.
Cách tổ chức này cũng giúp khắc phục nhược điểm tâm lý ngại lên tầng, bởi khi khách hiểu rằng tầng hai là khu vực dành cho làm việc yên tĩnh, họ sẽ chủ động lựa chọn không gian phù hợp.
Chất liệu nội thất
Trong dự án PAO Coffee, đội ngũ thiết kế lựa chọn hệ vật liệu vừa đảm bảo tính thẩm mỹ vừa phù hợp với ngân sách đầu tư.
Các vật liệu chính bao gồm:
- Gỗ được sử dụng cho các vách ngăn, bàn để tạo cảm giác ấm áp.
- Da bọc ghế mang lại sự thoải mái khi ngồi lâu, đặc biệt phù hợp với khách làm việc hoặc ngồi trò chuyện.
- Inox được sử dụng cho một số chi tiết trang trí nhằm tạo cảm giác hiện đại và trẻ trung.
Giải pháp màu sắc và ánh sáng
Màu sắc trong dự án được lựa chọn dựa trên hệ nhận diện thương hiệu của PAO Coffee.
Tông màu chủ đạo là trắng ngà, cam đất, xanh dương đậm và be cafe, tạo cảm giác nhẹ nhàng, dễ chịu và phù hợp với không gian cafe. Những màu sắc này cũng giúp khách hàng dễ dàng ghi nhớ thương hiệu khi bước vào quán.
Ánh sáng tận dụng ánh sáng tự nhiên từ hai mặt tiền để tạo nên không gian tươi mới.
Giá trị dự án mang lại
Thiết kế của PAO Coffee không chỉ hướng tới thẩm mỹ mà còn giải quyết bài toán thương hiệu của quán trong thời gian gấp.
Không gian được tổ chức theo hai tầng với hai trải nghiệm khác nhau, giúp quán phục vụ được nhiều nhóm khách hàng. Cách bố trí nội thất cũng tối ưu số lượng chỗ ngồi mà vẫn đảm bảo sự thoải mái.
Việc sử dụng màu sắc theo nhận diện thương hiệu giúp tăng khả năng ghi nhớ của khách hàng, trong khi vật liệu hiện đại tạo nên hình ảnh trẻ trung và phù hợp với xu hướng hiện nay.
Lời khuyên
Dự án PAO Coffee cho thấy rằng một quán cafe diện tích không quá lớn vẫn có thể tạo ra dấu ấn riêng nếu có concept rõ ràng và giải pháp thiết kế phù hợp. Khi triển khai dự án F&B, chủ đầu tư nên xác định rõ định hướng thương hiệu, tệp khách hàng mục tiêu và bài toán vận hành ngay từ đầu. Việc hợp tác với đơn vị thiết kế chuyên nghiệp sẽ giúp tối ưu không gian, kiểm soát chi phí và tạo nên một không gian kinh doanh hiệu quả.
Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp thiết kế quán cafe chuyên nghiệp, hãy liên hệ với KenDesign để được tư vấn chi tiết và xây dựng không gian phù hợp với mô hình kinh doanh của mình.
