Ngày nay, văn hoá Hàn Quốc ngày càng du và được Việt Nam đón nhận qua văn hoá, âm nhạc, điện ảnh và hơn hết là nền ẩm thực Kim chi. Lĩnh vực kinh doanh ẩm thực hàn quốc và được rất nhiều nhà đầu tư quan tâm, vậy có nên mở nhà hàng Hàn Quốc hay không, những điều mà chủ đầu tư cần có khi kinh doanh, những thiết kế nội thất cho mô hình kinh doanh này? Hãy cùng KenDesign giải đáp bí quyết kinh doanh nhà hàng Hàn Quốc tại Việt Nam qua bài viết này nhé!
1. Tại sao nên kinh doanh nhà hàng Hàn Quốc tại Việt Nam
Hiện nay tại Việt Nam, văn hóa HQ là một trong những nền văn hóa nhận được rất nhiều sự yêu thích qua nét ẩm thực độc đáo. Nhiều mô hình nhà hàng Hàn Quốc khác nhau ra đời phổ biến như nhà hàng gà rán, nhà hàng lẩu nướng hay quán ăn đường phố,…Cùng chúng tôi phân tích tại sao nên kinh doanh nhà hàng hàn quốc.
Xu hướng khách hàng
So với lượng khách hàng tiềm năng ở nhiều độ tuổi từ mô hình nhà hàng buffet hay nhà hàng tiệc cưới, nhà hàng Hàn Quốc có thị trường mục tiêu tập trung ở độ tuổi từ 18 – 35 tuổi. Những người trong độ tuổi này thường dễ ảnh hưởng và tìm kiếm khám phá văn hoá ẩm thực khác nhau với nhiều món ăn lạ miệng.
Bên cạnh đó, ngoài việc định hướng lượng khách hàng tiềm năng cho quán, cần lựa chọn món ăn đặc trưng của riêng và phân loại mặt bằng chung ở các khách hàng: người có thu nhập cao, thu nhập trung bình và thu nhập thấp.
Kinh doanh đơn giản hơn so với mô hình kinh doanh truyền thống
Mô hình kinh doanh nhà hàng Hàn Quốc có những món ăn được ấn định trong menu với các thực đơn phục vụ theo set và đơn. Với mô hình kinh doanh Hàn Quốc xây dựng thực đơn sẽ đa dạng hơn, nhà hàng có thể tạo các thực đơn như set hay combo, giúp khách hàng tạo tâm lý cảm giác có hời hơn là các món được niêm yết giá cố định, thúc đẩy hành động thưởng thức của họ.
2. Những yếu tố cần lưu ý để kinh doanh nhà hàng Hàn Quốc
Kinh doanh nhà hàng Hàn Quốc tuy không khó nhưng để kinh doanh mô hình này thì bạn cũng cần lưu ý mà bạn phải nhớ khi kinh doanh nhà hàng Hàn Quốc.
Địa điểm lựa chọn kinh doanh
Việc lựa chọn địa điểm kinh doanh vị trí đẹp dễ thu hút khách hàng biết đến là rất quan trọng đối với bất kì loại hình kinh doanh nào. Để kinh doanh nhà Hàn Quốc, bạn phải chuẩn bị các giấy tờ pháp lý, yêu cầu về phòng cháy chữa cháy, giấy phép sử dụng mặt bằng. Bố trí mặt bằng có không gian chỗ để xe rộng là một điểm cộng vô cùng lớn khi kinh doanh nhà hàng Hàn Quốc.
Lựa chọn thiết kế nội thất phù hợp
Tùy theo phong cách bạn hướng đến là truyền thống hay hiện đại để có thể lựa chọn nội thất phù hợp. Đặc trưng trong thiết kế nội thất nhà hàng Hàn Quốc là đồ dùng đều được làm bằng gỗ. Bạn có thể sử dụng những bàn gỗ chữ nhật đi kèm ghế đơn giản với những vân gỗ uốn lượn cùng mặt bóng loáng, vừa tạo ra tính thẩm mỹ vừa thuận tiện trong việc lau chùi dọn dẹp vệ sinh. Bên cạnh đó, đồ gỗ cũng mang lại cảm giác gần gũi, ấm cúng và hòa hợp với thiên nhiên.
Nếu bạn sử dụng chất liệu sắt trong bàn ghế nhà hàng, hãy sử dụng những tấm đệm mỏng tạo nên sự dễ chịu cho khách hàng. Tuy nhiên, dù thiết kế như thế bạn cũng cần chú ý đến chất lượng của đồ nội thất, thường xuyên kiểm tra và thay thế những đồ đã cũ đảm bảo an toàn cho khách và tạo tính thẩm mỹ cho nhà hàng. Cùng với đó, màu sắc trong nội thất nhà hàng Hàn Quốc rất chuộng những gam màu trầm của gỗ và các màu sắc nhẹ nhàng như: vàng nhạt, màu be, kem,.. mang lại cảm giác gần gũi cũng như sự trẻ trung cho nhà hàng.
Đảm bảo thẩm mỹ mặt tiền: Sở hữu một mặt tiền thu hút với thiết kế ấn tượng chắc chắn sẽ thu hút khách hàng. Mặt tiền dễ nhận biết sẽ giúp nhà hàng Hàn Quốc của bạn được nhận diện tốt hơn, không gây nhầm lẫn với thương hiệu khác.
Không gian tiện nghi thoáng
Không gian nhà hàng là một trong yếu tố quan trọng quyết định thành bại của nhà hàng bên cạnh địa điểm, thực đơn hay dịch vụ. Một không gian nhà nhà hàng đẹp và thoải mái chắc chắn sẽ khiến nhà hàng của bạn vô cùng thuận lợi trong quá trình kinh doanh
Không gian của một nhà hàng nướng cần được thiết kế sao cho gọn gàng và khoa học. Tránh bố trí sắp xếp bàn ghế quá chật chội, gây bất tiện và làm mất góc nhìn khách hàng. Nội thất bàn ghế trong nhà hàng nên sử dụng nguyên liệu gỗ mang lại sự sang trọng và lịch sự. Tông màu của gỗ còn tạo cảm giác ấm cúng, gần gũi hơn với khách hàng.
3. Những phong cách thiết nhà hàng Hàn Quốc phổ biến hiện nay
Tuy nhiên khi bước chân đến với một nhà hàng Hàn Quốc, khách hàng không chỉ mong chờ vào món ăn mà còn muốn được trải nghiệm một không gian nội thất giống như đang đến xứ sở kim chi. Các phong cách thiết kế nhà hàng Hàn Quốc đang được ưa chuộng là, cùng KenDesign tìm hiểu nhé!
Thiết kế nhà hàng Hàn Quốc phong cách đơn giản hiện đại
Một phong cách Hàn Quốc nhẹ nhàng với thiết kế đơn giản hơi hướng giống thiết kế một quán café chắc chắn sẽ là điểm cộng để bạn thu hút những khách hàng trẻ. Phong cách này thường phù hợp với những quán ăn Hàn Quốc hay những quán ăn vặt dành cho sinh viên.
Để thiết kế nhà hàng Hàn Quốc theo phong cách này, chủ đầu tư không cần quá cầu kỳ về mặt décor. Những chi tiết décor đơn giản như bình hoa, kệ sách hay tranh treo tường,… sẽ làm nổi bật không gian nhà hàng. Màu trắng và nâu nhạt của gỗ được sử dụng làm màu chủ đạo, làm cho toàn bộ không gian thêm tươi sáng, mang dáng vẻ đầy tính lãng mạn của đất nước Hàn Quốc. Chất liệu đặc trưng của các nhà hàng Hàn Quốc vẫn là là chất liệu gỗ quen thuộc. Cùng với đó những chất liệu như sắt, mây, kính,… được kết hợp sẽ tạo ra sự độc đáo và hài hòa cho không gian nhà hàng.
Thiết kế nhà hàng Hàn Quốc theo phong cách truyền thống
Thiết kế nhà hàng Hàn Quốc theo phong cách truyền thống sẽ rất phù hợp với những nhà hàng sang trọng dành cho gia đình, bạn bè đồng nghiệp. Phong cách này cũng thiên về sự đơn giản nhẹ nhàng với hai gam màu chủ đạo trắng và nâu gỗ. Tuy nhiên khác so với phong cách hiện đại kể trên, màu nâu gỗ trong phong cách này thường sẽ là những gam màu tối và trầm hơn.
Chất liệu gỗ tự nhiên vẫn là chất liệu chủ đạo làm nổi bật vẻ đẹp xưa cũ của nhà hàng Hàn Quốc truyền thống. Bàn ghế của nhà hàng nên được thiết kế đơn giản, đặc biệt bàn ghế ngồi bệt sẽ đúng với nét truyền thống mà quán hướng tới. Khi thiết kế nên sử dụng loại ánh sáng nhẹ nhàng như vàng hoặc trắng để tạo sự nền nã, ấm cúng phù hợp với văn hóa gia đình của người phương Đông. Cùng với đó, những chi tiết décor như những bức tranh dân gian Hàn Quốc, những bức vách gỗ cổ kính,… sẽ làm tăng thêm vẻ đẹp truyền thống cho thiết kế nhà hàng Hàn Quốc này.
Thiết kế nhà hàng Hàn Quốc phong cách sang trọng cao cấp
Phong cách này sẽ rất phù hợp với những nhà hàng Hàn Quốc có những món ăn cao cấp, đắt tiền tại như những nhà hàng tại con phố Gangnam nổi tiếng. Phong cách naỳ có thể lấy cảm hứng từ những phong cách như truyền thống, cổ điển, hiện đại,… Điều đặc biệt ở đây là những chất liệu được sử dụng đều là những chất liệu xứng tầm đẳng cấp.
Để thiết kế nhà hàng Hàn Quốc theo phong cách này cần một không gian diện tích lớn cùng trần nhà cao, tạo cảm giác cao cấp cho nhà hàng. Màu sắc chủ đạo thường là những màu tối, trầm càng tăng thêm sự đẳng cấp cho không gian nội thất. Những chất liệu như đá, kính,… sẽ rất phù hợp với phong cách này. Đặc biệt những chùm đèn tinh xảo hoa lệ sẽ là điểm nhấn cho lối kiến trúc sang trọng của nhà hàng này.
Thiết kế quán ăn Hàn Quốc phong cách đường phố
Hàn Quốc vốn nổi tiếng với những quán nhậu đường phố. Chúng ta có thể thấy qua nhiều bộ phim Hàn Quốc, những quán ăn tại con phố Itaewon nổi tiếng luôn có một sức hấp dẫn đặc biệt với giới trẻ. Với thiết kế tiện lợi đơn giản nên đây cũng là một phong cách được nhiều nhà đầu tư lựa chọn thiết kế cho nhà hàng. Lối thiết kế này khá phù hợp cho những nhà hàng nướng, những quán nhậu phong cách Hàn.
Thiết kế nhà hàng Hàn Quốc phong cách đường phố sẽ mang một chút gì đó bụi bặm, đầy phá cách của giới trẻ. Những bức tường gạch không trát với những ánh đèn neon nổi bật sẽ là những ý tưởng thú vị cho phong cách này. Màu sắc chủ đạo thường là những màu trầm tối tạo cảm giác đúng chất đường phố. Cùng với đó, những biển hiệu neon lấp lánh mô phỏng lại đường phố về đêm cũng sẽ khiến cho quán ăn trở nên nổi bật hơn.
Chất liệu gỗ hay sắt sẽ là chất liệu chủ đạo cho phong cách này. Cùng với đó bàn ghế thường là loại bàn thiết kế đơn giản để thuận tiện cho việc di chuyển. Còn đối với những quán nướng Hàn Quốc, bàn ghế thường sẽ dùng chất liệu sắt, với bàn tròn và ghế sắt nhỏ gọn tiện lợi..
Thiết kế nhà hàng Hàn Quốc phong cách bình dân
Phong cách bình dân thường phù hợp thiết kế những kiểu nhà hàng Hàn Quốc có diện tích không quá rộng, với những món ăn bình dân quen thuộc của Hàn Quốc như kimbab, bánh gạo,… Đây cũng là phong cách ta thường thấy ở nhiều nhà hàng bình dân, quán ăn vặt tại Hàn Quốc.
Với phong cách này không cần quá cầu kỳ rườm rà về thiết kế, và diện tích quán phần lớn sẽ là dành cho bàn ghế. Bàn ghế nên được thiết kế giống nhau với kiểu dáng đơn giản, tiện lợi trong việc di chuyển, có thể xếp sát cạnh nhau để tận dụng diện tích. Chất liệu chủ đạo vẫn là chất liệu gỗ quen thuộc trong phong cách Hàn Quốc, ngoài ra chất liệu sắt cũng sẽ là một sự lựa chọn hợp lý cho thiết kế này.
Ngày nay, các cơ sở ăn uống, kinh doanh nhà hàng Hàn Quốc ngày càng nhiều đem lại hiệu quả kinh tế và đáp ứng được nhu cầu của khách hàng, đặc biệt là giới trẻ. Hy vọng bài viết trên đây sẽ giúp bạn giải đáo BBQ là gì, những lưu ý để kinh doanh nhà hàng Hàn Quốc hiệu quả và thành công tại Việt Nam.
