Mô hình F&B được hiểu đơn giản là kinh doanh nhà hàng, quán ăn, hay các quán đồ uống nói chung. Trước khi bắt đầu kinh doanh chủ đầu tư thường đặt câu hỏi là cần chuẩn bị bao nhiêu tiền? Đây quả thực là một trong những câu hỏi khó, đó là bởi để có được một con số chính xác cần dựa vào nhiều yếu tố khác nhau như quy mô diện tích, địa điểm, hình thức kinh doanh hay thực đơn được phục vụ trong nhà hàng. Dưới đây sẽ là 7 khoản chi phí đầu tư cần thiết khi kinh doanh, chủ đầu tư có thể dựa vào những điều này để tính toán nguồn vốn cần thiết cho mình.
Các khoản chi phí đầu tư về cơ sở vật chất
Để có thể kinh doanh, chủ đầu cần phải tìm kiếm được mặt bằng bằng cách mua hoặc đi thuê. Cả hai cách này đều sẽ tốn một khoản chi phí nhất định:
- Nếu mua lại mặt bằng, chủ đầu tư cần phải có một khoảng để cải tạo nó, nhưng chi phí cải tạo bao nhiêu thì còn tùy thuộc vào hiện trạng mặt bằng. Hoặc nếu xây dựng từ đất trống thì chi phí có thể cao hơn rất nhiều
- Nếu thuê mặt bằng kinh doanh, bạn cần phải đảm bảo thời hạn hợp đồng đủ dài để việc kinh doanh có thể sinh lời và phát triển. Trong trường hợp bạn thuê dài hạn, hãy thương lượng với chủ nhà để họ có thể chi trả một phần chi phí cải tạo không gian.
Chi phí thuê mặt bằng
Chi phí về chuyên môn
Bạn đơn giản chỉ là chủ đầu tư mong muốn kinh doanh để thu lợi nhuận, nhưng việc kinh doanh lại liên quan đến rất nhiều các vấn đề khác nhau cần trình độ chuyên môn từ mà bạn cần thuê từ các đơn vị bên ngoài. Cụ thể đó là:
- Chi phí thiết kế thi công nhà hàng, cafe, trà sữa
- Tư vấn dự án
- Chi phí pháp lý
- Chi phí thuế, kế toán
- Tên hiệu, thiết kế đồ họa, logo
- In thực đơn
Chi phí tổ chức
Chi phí tổ chức thực chất là các khoản chi phí để được phép kinh doanh như:
- Tiền đặt cọc ( các vật dụng và thực phẩm sử dụng trong kinh doanh)
- Bảo hiểm tài sản, tổn thất, trách nhiệm
- Giấy phép bán thức uống có cồn
- Các loại giấy phép khác
Chi phí cho nội thất
>> Xem thêm: Phát triển chiến lược Marketing nhà hàng như thế nào cho hiệu quả?
Chi phí nội thất
Chi phí nội thất được xem là một trong các khoản đầu tư lớn nhất bởi để kinh doanh, chủ đầu tư sẽ mất rất nhiều chi phí nội thất cho:
- Bar/Bếp: Trong đó hai khu vực này bao gồm nhiều các thiết bị pha chế, thiết bị nấu nướng, dụng cụ đựng, dụng cụ ăn uống, dao dĩa....
- Chi phí trang trí cho không gian quán trở nên đẹp và sinh động hơn
- Hệ thống an ninh ( camera)
- Hệ thống âm thanh, hệ thống chiếu sáng, hệ thống điện thoại, hệ thống máy tính, thiết bị văn phòng
- Ngoài ra chủ đầu tư cũng cần phải đảm bảo nguồn chi phí bảo trì, sửa chữa thiết bị khi hỏng hóc, hoặc kém chất lượng
Chi phí ngoại thất
Ngoại thất đóng vai trò quan trọng thu hút khách hàng đến với các dịch vụ của bạn. Chính bởi vậy, việc chi trả để tạo ra một ngoại thất đẹp, tiện ích sẽ là yếu tố quan trọng cho việc kinh doanh thành công. Cụ thể các chi phí như:
- Bảng hiệu, bảng quảng cáo, banner
- Chi phí đầu tư có cảnh quan hay decor không gian
- Chi phí cho khu vực trông giữ xe
Chi phí duy trì quán
Chi phí trước khi khai trương
Đối với chủ đầu tư đã kinh doanh ổn định thì chi phí nhiều nhất đó là cho thực phẩm, đồ ăn, đồ uống. Còn nếu là cơ sở mới kinh doanh, chủ đầu tư thường phải chi trả cho việc mua nguyên vật liệu phục vụ cho việc kinh doanh của quán. Chính bởi vậy, bạn cần phải đảm bảo cho nguồn chi phí này. Thậm chí, chi phí của bữa ăn ngày khai trương cũng nên được tính toán vào khoản chi phí trước khi khai trương:
Ngoài ra có thể thêm các khoản như:
- Đồ uống
- Quảng cáo, tiếp thị
- Lương nhân viên
- Đồng phục nhân viên
- Các dịch vụ loa đài, thuê MC, phông, bạt ngày khai trương...
Chi phí sau khi khai trương
Chi phí sau khai trường chủ yếu là chi phí duy trì quán. Chính bởi vậy chủ đầu tư cần phải đảm bảo có đủ lượng vốn ít nhất 3 tháng cho đến khi việc kinh doanh sinh lời. Nó sẽ là bước đệm giúp việc kinh doanh của bạn trở nên ổn định hơn. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào liên quan đến việc kinh doanh, hãy gọi cho đơn vị thiết kế thi công quán cafe chuyên nghiệp Ken Design để được tư vấn trực tiếp và nhận được những ưu đãi hấp dẫn nhất.
>> Tham khảo những mẫu thiết kế quán cafe, trà sữa, nhà hàng đẹp tại đây
