Khởi nghiệp kinh doanh nhà hàng tại Úc mang lại nhiều cơ hội nhưng cũng đòi hỏi sự chuẩn bị khắt khe về mặt pháp lý và vận hành. Khi nhắc đến việc mở quán, nguồn vốn thường là yếu tố được nghĩ đến đầu tiên. Tuy nhiên, để một nhà hàng đi vào hoạt động trơn tru và sinh lời, tài chính chỉ là một phần của bức tranh tổng thể. Dưới đây là những hạng mục cốt lõi mà chủ đầu tư cần tính toán kỹ lưỡng trước khi bắt tay vào thực hiện.

1. Lập bảng dự trù nguồn vốn kinh doanh chi tiết khi mở nhà hàng Úc

Việc dự trù chi phí cần được lập bảng chi tiết thay vì ước lượng chung chung. Thực tế thị trường dịch vụ ăn uống tại Úc cho thấy, vốn đầu tư cho một nhà hàng thường dao động từ 200.000 đến hơn 1.000.000 Đô la Úc tùy thuộc vào quy mô và vị trí kinh doanh.

Các hạng mục chính mà chủ đầu tư cần đưa vào bảng tính toán bao gồm:

• Chi phí mặt bằng và giấy tờ: Tiền cọc thuê nhà (thường từ 3 đến 6 tháng), chi phí xin các loại giấy phép bắt buộc (giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm, giấy phép bán đồ uống có cồn...).

• Chi phí thiết kế và thi công nội thất: Đây thường là khoản đầu tư lớn nhất, tiêu tốn khoảng 150.000 đến 500.000 Đô la Úc để hoàn thiện hệ thống kỹ thuật và không gian nhà hàng.

• Chi phí thiết bị: Mua sắm máy móc, lắp đặt hệ thống bếp công nghiệp tiêu tốn khoảng 30.000 đến 150.000 Đô la Úc.

• Dòng tiền dự phòng: Chủ đầu tư phải luôn chuẩn bị sẵn quỹ dự phòng để duy trì chi phí mặt bằng và lương nhân viên trong 3 đến 6 tháng đầu khai trương.

2. Định hình mô hình kinh doanh và không gian khác biệt cho thiết kế nhà hàng tại Úc

Giữa hàng ngàn nhà hàng châu Á đang hoạt động tại thị trường Úc, việc chỉ có những món ăn ngon là chưa đủ sức nặng để giữ chân thực khách. Chủ đầu tư cần phải xây dựng một mô hình kinh doanh bài bản, kết hợp chặt chẽ giữa chất lượng ẩm thực và định hướng không gian kiến trúc rõ ràng. 

Lựa chọn thực đơn tập trung vào thế mạnh 

Thay vì xây dựng một thực đơn dàn trải, bán đủ mọi món ăn, chủ đầu tư nên tập trung vào một vài món cốt lõi mang đậm bản sắc quê hương.

 Việc chắt lọc thực đơn giúp tối ưu hóa quy trình làm việc của khu vực bếp, kiểm soát chất lượng nguyên liệu dễ dàng hơn. Quan trọng nhất, điều này tạo ra những món ăn đặc trưng giúp khách hàng lập tức nhớ đến thương hiệu của bạn khi nhắc đến ẩm thực Việt.

Xây dựng không gian khó sao chép để tạo lợi thế cạnh tranh

 Mô hình kinh doanh hiệu quả luôn đi kèm với một phong cách thiết kế nét. Việc đầu tư vào một không gian mang đậm dấu ấn văn hóa không chỉ để làm đẹp, mà mục đích chính là để định vị thương hiệu.

 Khi nhà hàng sở hữu một diện mạo độc đáo, các đối thủ cạnh tranh trong khu vực sẽ cực kỳ khó để bắt chước hoặc sao chép toàn diện quy mô. Sự khác biệt này chính là chìa khóa để thu hút sự tò mò của khách bản địa, giữ chân lượng khách hàng trung thành và đảm bảo lợi nhuận kinh doanh lâu dài.

Tham khảo Mở nhà hàng Việt tại Úc: Nên thuê thiết kế Việt Nam hay kiến trúc sư Úc

3. Tiêu chí cốt lõi khi chốt mặt bằng kinh doanh, thi công nhà hàng tại Úc

Mặt bằng kinh doanh ăn uống tại Úc luôn đi kèm với rất nhiều ràng buộc khắt khe về mặt kỹ thuật và luật pháp. Do đó, chủ đầu tư tuyệt đối không nên vội vàng đặt cọc ký hợp đồng chỉ vì thấy vị trí đẹp hay giá thuê rẻ mà bỏ qua các bước đánh giá thực tế.

Bố trí không gian khớp với luồng vận hành

 Diện tích mặt bằng phải phục vụ trực tiếp và thuận lợi cho mô hình kinh doanh đã định ra. Ví dụ, nếu chủ đầu tư dự định mở mô hình chuyên bán phở, mặt bằng đó phải có cấu trúc phù hợp để bố trí quầy phở ở vị trí hợp lý nhất. Việc tính toán vị trí quầy kệ ngay từ đầu sẽ đảm bảo thao tác của đầu bếp và quá trình phục vụ diễn ra trơn tru, không bị chồng chéo.

Kiểm tra hệ thống kỹ thuật và quy định cải tạo 

Trước khi chốt mặt bằng, chủ đầu tư cần làm việc rõ với chủ nhà và cơ quan có thẩm quyền tại địa phương. Hãy xem xét mặt bằng đó có được phép đập phá, sửa chữa theo ý muốn hay không. Đặc biệt, chủ đầu tư phải khảo sát kỹ công suất hệ thống điện, nước, điều hòa. 

4. Tính toán tiến độ thi công và kế hoạch nhân sự trước khi mở nhà hàng tại Úc

Quá trình xin giấy phép xây dựng và hoàn thiện công trình tại Úc thường kéo dài hơn rất nhiều so với thị trường Việt Nam do các thủ tục hành chính nghiêm ngặt. Thông thường, chủ đầu tư cần dự trù khoảng thời gian từ 2 đến 3 tháng cho việc thiết kế và chờ chính quyền địa phương phê duyệt bản vẽ. Sau khi được thông qua, quá trình thi công thực tế sẽ mất thêm khoảng 1 đến 2 tháng tùy theo quy mô công trình.

Việc chuẩn bị nhân sự khớp với tiến độ mặt bằng sẽ tránh được tình trạng nhà hàng đã thi công xong nhưng lại thiếu người vận hành ngày khai trương.

5. Khám phá  dự án thiết kế thi công nhà hàng tại Úc do Kendesign thực hiện

Dự án thiết kế thi công nhà hàng tại Úc Nét giao thoa cổ kính và hiện đại

Dự án không gian ẩm thực của chủ đầu tư Elvis Phạm là một minh chứng xuất sắc cho nghệ thuật đan xen giữa bản sắc truyền thống và nhịp sống đương đại. Với diện tích 150 mét vuông mặt bằng được đội ngũ kiến trúc sư Kendesign quy hoạch một cách khéo léo để đảm bảo tính riêng tư cho từng bàn ăn nhưng vẫn duy trì được cảm giác mở rộng lớn thông qua hệ thống cửa kính kết nối xuyên suốt mặt tiền.

Điểm nhấn thị giác của dự án nằm ở hệ thống nội thất sang trọng mang đậm tinh thần truyền thống. Bàn ghế được gia công chủ yếu từ vật liệu gỗ tự nhiên kết hợp cùng các chi tiết mây tre đan mộc mạc và nệm bọc nỉ êm ái. 

Không gian được sưởi ấm bởi hệ thống đèn vàng có kiểu dáng đa dạng tạo ra một bầu không khí lãng mạn thư thái và cực kỳ đẳng cấp. Việc ứng dụng ánh sáng và vật liệu thủ công trong quá trình thiết kế thi công không chỉ giúp nâng tầm thẩm mỹ mà còn thành công truyền tải nét đẹp văn hóa đến với thực khách quốc tế.

Đọc ngay Thiết kế nhà hàng Châu Á tại Úc

Kendesign với đội ngũ chuyên gia am hiểu sâu sắc thị trường kiến trúc F&B quốc tế luôn sẵn sàng mang đến cho bạn những giải pháp thiết kế tối ưu nhất. Hãy liên hệ với Kendesign để biến ý tưởng kinh doanh của bạn thành một dự án thực tế an toàn hiệu quả và mang lại giá trị bền vững.

Xem thêm Kinh nghiệm thiết kế thi công nhà hàng Việt tại Úc đúng chuẩn