Thi công nhà hàng The Gangs Airport tại Gò Vấp, là một trong những dự án nổi bật nhất của KenDesign trong năm 2025 với quy mô hơn 2000m2. Biến The Gangs Airport trở thành nhà hàng beer garden đẳng cấp giữa khu vực. Bài viết này chúng tôi sẽ mổ xẻ chi tiết hành trình thi công đầy thử thách này, một case study quý giá cho những ai đang chuẩn bị đầu tư vào mô hình nhà hàng quy mô lớn. Hãy xem ngay!
1. Phân tích hiện trạng mặt bằng
1.1. Điều kiện có sẵn của công trình
Mặt bằng The Gangs Airport sở hữu những điều kiện khởi đầu đáng mơ ước cho mô hình beer garden:
1.1.1. Cấu trúc hiện có
- Tòa nhà 2 tầng
- Khu vực sân vườn xung quanh lên đến 1600m²
1.1.2. Vị trí đắc địa
Nằm tại nút giao thông ngã 5 sầm uất nhất quận Gò Vấp, The Gangs Airport hưởng lợi từ vị trí "vàng" với vỉa hè rộng rãi và mặt tiền lùi vào tạo không gian thoáng đãng. Đặc biệt, thiết kế nhận diện thương hiệu "cánh máy bay" có thể được quan sát từ cả đường giao thông và cầu vượt xung quanh.
Xung quanh là các công trình dịch vụ tương tự, ít nhà dân. Đây là yếu tố then chốt cho việc vận hành nhà hàng ngoài trời với hệ thống âm thanh công suất lớn vào buổi tối mà không lo ảnh hưởng đến khu dân cư.
1.2. Những thách thức từ hiện trạng
Tuy nhiên, không phải mọi thứ đều suôn sẻ. Đội ngũ KenDesign phải đối mặt với những khó khăn đáng kể:
1.2.1. Quy định về cao độ
Vị trí sát sân bay đồng nghĩa với giới hạn nghiêm ngặt về chiều cao công trình và thiết kế ngoài trời. Thách thức lớn nhất là khai thác không gian trên tầng cao sao cho vừa đảm bảo quy định, vừa tạo được không gian "chill" để thực khách có thể ngắm máy bay hạ cánh vào chiều tà.
1.2.2. Hệ thống hạ tầng cũ
Cấu trúc khung nhà có sẵn với hệ thống cấp thoát nước và xử lý nước thải không có bản vẽ đối chiếu. Đây là bài toán cam go đòi hỏi đội ngũ thi công phải khảo sát kỹ lưỡng và đưa ra giải pháp đảm bảo vận hành mượt mà cho nhà hàng.
2. Yêu cầu và mong muốn từ chủ đầu tư
2.1. Bài toán khác biệt hóa thương hiệu
Khác với các chi nhánh The Gangs trước đó tập trung ở các quận trung tâm, Airport là địa điểm xa hơn với tệp khách hàng và mặt bằng chi tiêu khác biệt. Tuy nhiên, chủ đầu tư không hề muốn "hạ chuẩn" mà ngược lại, mong muốn lan tỏa tinh thần Gangsta không giới hạn đến khu vực này.
Yêu cầu cụ thể:
- Giữ concept đồng nhất với các cơ sở trước để đảm bảo nhận diện thương hiệu
- Tạo điểm signature riêng biệt khiến khách hàng nhận ra ngay "đây là The Gangs Airport"
- Khai thác tối đa lợi thế từ mặt bằng rộng và vị trí gần sân bay
- Đầu tư chỉn chu vào vật liệu chất lượng nhưng vẫn cân đối ngân sách
>> Xem thêm:
Thiết kế nhà hàng The Gangs Urban tại Lý Thái Tổ
Thiết kế nhà hàng The Gangs Urban tại Nguyễn Huệ
2.2. Mục tiêu trải nghiệm khách hàng
Với tinh thần "không gian không được thua kém các The Gangs trước", chủ đầu tư kỳ vọng tạo nên một beer garden ngoài trời đẳng cấp, nơi khách hàng không chỉ đến để thưởng thức đồ uống mà còn để trải nghiệm bầu không khí sôi động, tự do và đầy cảm hứng.
3. 3 Thử thách lớn trong quá trình thi công
3.1. Tuân thủ quy chuẩn vùng sân bay
Đây là rào cản xuyên suốt dự án thi công nhà hàng The Gangs Airport tại Gò Vấp. Mọi quyết định từ thiết kế đến thi công đều phải tính toán cẩn thận về cao độ công trình và các tiêu chí an toàn hàng không.
3.2. Khảo sát và cải tạo hệ thống cũ
Công trình sẵn có với hệ thống cấp thoát nước đang hoạt động nhưng không có tài liệu kỹ thuật. Đội thi công phải:
- Khảo sát toàn diện hệ thống hiện hữu
- Đánh giá năng lực vận hành và chịu tải
- Cải tạo, nâng cấp phù hợp quy mô mới
- Đảm bảo không gây tổn hại kết cấu chính
3.3. Hài hòa thẩm mỹ - công năng
Với beer garden quy mô lớn, không gian đẹp mắt chưa đủ. Công trình cần đáp ứng:
- Lối di chuyển mượt mà cho khách và nhân viên
- Hệ thống âm thanh, ánh sáng event
- Khả năng phục vụ lượng khách lớn cùng lúc
- Dễ dàng vệ sinh, bảo trì định kỳ
4. Phương án thi công toàn diện từ KenDesign
4.1. Chiến thuật khai thác mặt bằng thông minh
Thay vì xây mới toàn bộ hoặc phá dỡ cấu trúc sẵn có, KenDesign chọn giải pháp tối ưu:
Giữ nguyên và cải tạo tòa nhà có sẵn với phương án nâng cấp 2 tầng thành các khu chức năng khác nhau
- Tầng 1: Khu bar, quầy thu ngân kết hợp bàn ghế phục vụ
- Tầng 2: Bếp chế biến và không gian dùng bữa
Khai thác tối đa 1.600m² sân vườn: Không xây thêm công trình mà biến thành không gian mở - signature của The Gangs.
4.2. Bố trí không gian
Dù có thể bố trí thêm nhiều bàn ghế trên 1.600m² để tăng công suất, kiến trúc sư và đội thi công lựa chọn ưu tiên trải nghiệm khách hàng.
Phân vùng khoa học:
- Khoảng cách giữa các bàn rộng rãi, thoải mái
- Không gian mở cho phép giao lưu, di chuyển tự nhiên
- Khu sân khấu bố trí để mọi vị trí đều có tầm quan sát tốt
Động tuyến thông minh:
- Phân luồng rõ ràng từ lối vào tới khu vực ngồi
- Lối riêng cho nhân viên giảm tình trạng giao với khách
- Bar và bếp được thiết kế tối ưu quy trình
- Lối thoát hiểm đảm bảo tiêu chuẩn an toàn
4.3. Giải Pháp Vật Liệu Phong Cách Industrial
Lựa chọn nguyên vật liệu:
Phong cách industrial đòi hỏi chất liệu thô nhưng bền vững:
- Kết cấu thép lộ thiên xử lý chống gỉ đặc biệt cho môi trường outdoor
- Gỗ thông chất lượng cao tăng độ chịu lực
- Bê tông mài cho nền, bền và dễ vệ sinh
- Gạch lộ thiên kết hợp đá tự nhiên làm điểm nhấn
Chăm chút từng chi tiết:
Điểm đặc biệt của thi công nhà hàng The Gangs Airport tại Gò Vấp là không bỏ sót góc nào:
- Khu vệ sinh cũng decor theo đúng phong cách industrial
- Hệ thống ống nước được sơn màu đồng bộ thay vì che khuất
- Mọi góc nhỏ đều được chăm chút cho trải nghiệm đồng nhất
Hệ thống ánh sáng và tông màu:
-
Đèn dây Edison tạo không khí ấm áp
-
Spotlight nhấn mạnh các khu trọng điểm
-
LED RGB cho sân khấu và bar
-
Tận dụng ánh sáng tự nhiên ban ngày
-
Tông màu chủ đạo: đen, nâu gỗ
5. Kết quả sau hoàn thiện thi công
5.1. Không gian trọn vẹn theo Concept
Thi công nhà hàng The Gangs Airport tại Gò Vấp sau khi hoàn thiện đã trở thành kiệt tác industrial giữa lòng Gò Vấp. Không gian 1.600m² với thiết kế đặc trưng, kết hợp hài hòa yếu tố thô mộc và hiện đại, tạo bầu không khí tự do, năng động đúng tinh thần Gangsta.
>> Xem thêm: Thiết kế nhà hàng The Gangs Airport
5.2. Bàn giao đúng cam kết
Dù đối mặt nhiều thách thức kỹ thuật và quy định khắt khe, dự án vẫn hoàn thành đúng tiến độ. Điều này chứng minh năng lực quản lý chuyên nghiệp và sự phối hợp ăn ý giữa các bộ phận.
5.3. Trải nghiệm độc đáo cho thực khách
Khác biệt so với các chi nhánh khác, The Gangs Airport mang lại:
- Không gian rộng rãi với cảm giác tự do tối đa
- Trải nghiệm "airport vibes" độc nhất
- Beer garden outdoor diện tích lớn nhất hệ thống
Dự án thi công nhà hàng The Gangs Airport tại Gò Vấp là minh chứng cho việc đội ngũ thi công chuyên môn cao có thể biến thách thức thành cơ hội. Nếu bạn đang lên kế hoạch đầu tư nhà hàng, đặc biệt là beer garden outdoor thì hy vọng bài viết này đã mang đến cho bạn những ý tưởng và kinh nghiệm hữu ích.
KenDesign với hơn 10 năm kinh nghiệm thi công các dự án F&B quy mô lớn, chúng tôi thấu hiểu rằng mỗi công trình đều có câu chuyện riêng và cần giải pháp riêng. The Gangs Airport là một trong nhiều dự án thành công mà chúng tôi tự hào đồng hành.
Liên hệ ngay với KenDesign để được tư vấn chi tiết về dự án của bạn:
Fanpage: Nội thất KenDesign
