Mô hình nhà hàng buffet hải sản cũng là một trong những mô hình được ưa chuộng tại Việt Nam - một đất nước với đường biển dài và sự đa dạng về hải sản. Không gian nhà hàng không đủ rộng, cách phân chia và sắp xếp trong nhà hàng không hợp lý… là một trong số những sai lầm mà chủ đầu tư hay mắc phải nhất khi thiết kế nhà hàng buffet hải sản. Nếu cũng đang gặp phải những tình trạng tương tự, đừng lo lắng bởi những lưu ý khi thiết kế nhà hàng buffet dưới đây chắc chắn sẽ giúp bạn khắc phục được những hạn chế này.

Lựa chọn mặt bằng có diện tích lớn

Đối với thiết kế nhà hàng thông thường, bạn có thể lựa chọn mặt bằng theo dạng tầng lầu hoặc diện tích mặt bằng có diện tích hạn chế cho việc kinh doanh của mình. Nhưng đối với thiết kế nhà hàng buffet hải sản, điều này không phải là sự lựa chọn tốt nhất cho sự kinh doanh của bạn.

Khi bạn dự định thiết kế một nhà hàng buffet hải sản, việc lựa chọn mặt bằng là một phần quan trọng của quá trình này. Dự án nhà hàng buffet thường đòi hỏi diện tích lớn để tạo ra các không gian riêng biệt bên trong nhà hàng. Điều này giúp đảm bảo sự thoải mái cho nhiều loại khách hàng khác nhau và tạo ra một trải nghiệm ẩm thực tốt hơn.

Không gian để xe cũng đóng vai trò quan trọng, đặc biệt khi nhà hàng nằm ở khu vực có lưu lượng giao thông cao hoặc trong khu đô thị đông đúc. Đảm bảo rằng khách hàng có đủ chỗ để đỗ xe một cách thuận tiện có thể làm cho nhà hàng của bạn trở nên hấp dẫn hơn đối với họ. Điều này có thể thúc đẩy họ quyết định ghé thăm nhà hàng của bạn.

Vị trí của nhà hàng cũng quan trọng, chọn một vị trí ở khu vực có nhiều dân cư hoặc dễ tiếp cận qua giao thông sẽ giúp thu hút nhiều khách hàng hơn. Mặt tiền rộng rãi và thuận lợi cho việc hiển thị biển quảng cáo sẽ làm cho nhà hàng của bạn nổi bật và thu hút sự chú ý từ những người đi ngang qua.

Thiết kế bếp nhà hàng buffet hải sản

Mô hình của nhà hàng buffet hải sản không khác biệt quá nhiều so với nhà hàng buffet truyền thống trong việc cách thức phục vụ, với sự tập trung vào hải sản làm món chính. Thông thường, bàn phục vụ buffet sẽ liên kết với khu vực bếp của nhà hàng. Đối với nhà hàng buffet hải sản cũng vậy. Tuy nhiên, vì hải sản tươi sống có thể tạo ra mùi khá mạnh và ảnh hưởng đến khách hàng, việc thiết kế khu vực bếp cần được xem xét kỹ lưỡng.

Thiết kế khu vực bếp hải sản cần cân nhắc việc sử dụng bể cá để trưng bày hải sản. Bể cá không chỉ mang tính thẩm mỹ mà còn đảm bảo sự tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của hải sản. Đồng thời, khu vực sơ chế và chế biến hải sản cũng cần được thiết kế một cách hợp lý để đảm bảo phục vụ khách hàng một cách nhanh chóng và chuyên nghiệp, tránh tình trạng khách hàng phải chờ lâu hoặc gặp sự cố trong quá trình phục vụ.

Thiết kế quầy buffet - khu vực lên đồ ăn

Nhà hàng buffet có đặc điểm là thực khách sẽ tự phục vụ mình bằng cách lấy thức ăn từ các quầy kệ đã sắp xếp sẵn tại nhà hàng. Thực khách có tự do lựa chọn từ một loạt món ăn nóng, lạnh và đồ uống theo sở thích cá nhân.

Dù là quầy buffet theo phong cách Âu hay Á, không gian phải được thiết kế sao cho rộng rãi để phục vụ khách hàng một cách thoải mái. Tránh tình trạng tắt nghẽn khi thực khách đứng đợi lấy đồ. Các quầy buffet cần có độ cao phù hợp để khách hàng có thể dễ dàng nhận biết và lựa chọn món ăn. Quầy buffet nên được sắp xếp theo các khu vực, từ món khai vị, món chính đến món tráng miệng, để giúp thực khách tìm món dễ dàng hơn.

Khác với các nhà hàng ăn uống thông thường, không gian của nhà hàng buffet được chia thành nhiều khu vực khác nhau, đặc biệt là khu vực lên đồ - nơi thực khách có thể tự do lựa chọn món ăn theo sở thích của họ. Vì vậy, chúng tôi thiết kế khu vực này để tạo sự tập trung và thu hút sự chú ý của thực khách, với kiến trúc độc đáo và ấn tượng.

Tiêu chuẩn thiết kế không gian nhà hàng buffet hải sản 

Đối với không gian nhà hàng buffet hải sản chú ý thiết kế lối đi rộng rãi và thông thoáng để thực khách có thể dễ dàng di chuyển lấy thức ăn và ngắm nhìn các món ăn. Ngoài ra, trong thiết kế nội thất nhà hàng cần phải có chiều sâu để tạo nên không gian thoáng đãng. 

Các khu vực phục vụ khách hàng được thiết kế bao quanh khu lên đồ, đảm bảo cho thực khách có thể ăn uống một cách thoải mái và dễ dàng lấy đồ. Với nhà hàng Buffet hải sản, chủ đầu tư nên sử dụng bàn ghế với cùng một kiểu dáng và chất liệu để đảm bảo sự thống nhất và tính thẩm mỹ trong không gian. Mặc dù vậy, các bàn vẫn được chia thành bàn 2, bàn 4 hoặc bàn 6, đảm bảo cho nhiều nhóm đối tượng khách hàng khác nhau.

Nhà hàng buffet thường là nơi dành cho nhóm đông người ăn nên cần 1 không gian rộng và thoáng đãng. Điều này sẽ giúp cho khách hàng có thể thoải mái thưởng thức ẩm thực bên trong nhà hàng buffet hải sản của bạn. Có 2 dạng kiến trúc thiết kế nhà hàng buffet đó chính là trong nhà và ngoài trời. Với mỗi một mô hình nhà hàng buffet này sẽ có một số tiêu chuẩn thiết kế riêng.

Còn những nhà hàng buffet ngoài trời do có không gian mở nên tiêu chí rộng rãi và thoải mái luôn được ưu tiên hàng đầu. Tại mô hình này, bạn cần đặc biệt chú trọng đến vấn đề vệ sinh và cách bảo quản các món ăn tại đó. Luôn đảm bảo không gian nhà hàng luôn sạch sẽ, tránh bụi bẩn và các loại côn trùng. Điểm này sẽ giúp chiếm được lòng tin của thực khách cũng như mang đến sự thoải mái của họ hơn cho nhà hàng.

Trang trí theo phong cách nhà hàng 

Khi nhắc đến nhà hàng buffer hải sản, chúng ta thường nghĩ ngay đến những món ăn với giá thành không hê rẻ, vì vậy, thiết kế của nhà hàng cần phải tạo được giá tri nhất định. Đồng thời, việc lựa chọn thiết kế nội thất và trang trí cần phải thể hiện màu sắc của biển cả để tương ứng với chủ đề ẩm thực. Không gian nên được thiết kế sao cho thoáng đãng, mát mẻ, với sự kết hợp của các gam màu tươi sáng và nhẹ nhàng. Một số phong cách phù hợp cho nhà hàng buffet hải sản có thể kể đến là phong cách Địa Trung Hải hoặc Coastal,...

Trong việc thiết kế nội thất của nhà hàng hải sản, việc trang trí và sắp xếp góc decor cũng đóng một vai trò quan trọng. Sử dụng tranh tường với hình ảnh của các loài sinh vật biển cũng như cảnh biển lãng mạn có thể làm cho không gian trở nên độc đáo và đặc biệt. Hiệu ứng độc đáo và hình ảnh tái hiện cuộc sống dưới đáy đại dương cũng có thể tạo ra những trải nghiệm thú vị cho khách hàng, kích thích sự tò mò và hứng thú mạnh mẽ."

Ánh sáng trong nhà hàng Buffet hải sản 

Ánh sáng là một yếu tố vô cùng quan trọng trong thiết kế nội thất của nhà hàng phong cách tối giản, bởi ánh sáng có khả năng biến hóa không gian và tạo nên vẻ đẹp độc đáo cho nhà hàng. Ánh sáng tự nhiên cũng như ánh sáng nhân tạo có thể được sáng tạo một cách khéo léo để tạo ra những hiệu ứng thị giác thu hút khách hàng.

Hợp tác với đơn vị thiết kế có kinh nghiệm và uy tín

Đối với những chủ đầu tư mới bắt đầu trong kinh doanh nhà hàng buffet hải sản, chưa có nhiều kinh nghiệm trong thiết kế, điều quan trọng là cần tìm được một đơn vị có chuyên môn và uy tín trên thịt trường. Khi hợp tác, họ sẽ giúp đỡ bạn trong xây dựng ý tưởng thiết kế, hoàn thiện bản thiết kế và đề ra những phương án thiết kế hiệu quả nhất.

KenDesign – đơn vị chuyên tư vấn thiết kế và thi công quán bar, nhà hàng, cafe Với kinh nghiệm nhiều năm trong thiết kế và thi công nhà hàng, cafe, trà sữa, KenDesign tự tin có thể cung cấp cho bạn những thiết kế nhà hàng buffet ấn tượng và độc đáo nhất.