Để bắt đầu kinh doanh một nhà hàng, khâu thiết kế luôn là yếu tố vô cùng quan trọng, đóng vai trò to lớn trong việc thu hút cũng như giữ chân khách hàng. Đối với một nhà hàng lẩu nấm thiên nhiên cũng vậy, việc thiết kế sao cho phù hợp với phong cách quán cũng là điều vô cùng cần thiết. Vậy hãy để Kendesign chỉ ra những lưu ý cần thiết khi mở một nhà hàng lẩu nấm nhé!
Diện tích mặt bằng
Một nhà hàng lẩu nói chung cũng như một nhà hàng lẩu nấm nói riêng cần phải có một diện tích lớn để có thể đón một số lượng lớn khách hàng bởi hầu hết những khách hàng khi đến ăn tại nhà hàng lẩu sẽ không đi một mình mà thường là nhiều nhóm người. Khách hàng ăn lẩu sẽ thường đi với bạn bè, gia đình, đồng nghiệp,… nên một nhà hàng với diện tích rộng với không gian rộng rãi, thoáng mát sẽ là lợi thế lớn.
Một nhà hàng lẩu nướng cần đảm bảo một diện tích đủ rộng (Ảnh: Nội thất Kendesign)
Một nguyên tắc vàng cần lưu ý trong thiết kế nhà hàng là nguyên tắc 50:30:20, trong đó: 50% diện tích là dành cho khu vực khách hàng ăn uống; 30% diện tích dành cho khu vực bếp; 20% là khu vực nội bộ nhà hàng. Một nhà hàng lẩu nấm cũng cần tuân theo những tiêu chuẩn này để có thể có một thiết kế phù hợp, khoa học nhất.
Thiết kế phong cách đặc trưng phù hợp với món ăn
Lẩu vốn là một món ăn bắt nguồn từ các nước châu Á, và lẩu nấm cũng không ngoại lệ. Vì thế để thiết kế một nhà hàng lẩu nấm, các kiến trúc sư cần đem lại cho kiến trúc nhà hàng một không gian đậm nét phương Đông.
Phong cách phương Đông có những đặc trưng khác biệt hoàn toàn với phong cách phương Tây. Người phương Đông thường chuộng phong cách đơn giản, mộc mạc nhưng lại tinh tế, vì thế đồ nội thất được sử dụng cần có thiết kế không quá cầu kỳ nhưng vẫn toát ra được nét nghệ thuật như những bức tranh cổ trang, những chiếc đèn lồng màu sắc, những hoa văn in chìm trên nền tường, vách ngăn,… Cùng với đó, hệ thống ánh sáng cũng nên lưu ý để thiết kế theo những tông màu ấm cúng, tạo cảm giác gần gũi, hợp với văn hóa gia đình của người châu Á, mang tới cho khách hàng cảm giác thoải mái, dễ chịu khi đến dùng bữa với người thân, bạn bè.
Những nhà hàng lẩu nấm nổi tiếng như Fungsing, Osaka,...
...đến chuỗi nhà hàng lẩu nấm Ashima đều lựa chọn phong cách thiết kế đậm nét phương Đông (Ảnh: internet)
Bên cạnh đó, với đặc trưng của từng loại lẩu nấm khác nhau bắt nguồn từ nhiều quốc gia, những nhà hàng lẩu nấm cũng có thể đi theo phong cách thiết kế đặc trưng của quốc gia đó. Tại Việt Nam, nhiều nhà hàng lẩu nấm đã đi theo lối phong cách này như nhà hàng lẩu nấm Osaka, với món ăn đến từ xứ sở hoa anh đào nên kiến trúc của nhà hàng cũng đậm nét văn hóa nước Nhật; hay như nhà hàng Fungsing với không gian mang hơi thở Trung Hoa vô cùng phù hợp với món lẩu;…
Thiết kế hài hòa với thiên nhiên
Một đặc trưng ở người phương Đông nữa là lối sống gần gũi với thiên nhiên. Với đặc điểm một nhà hàng lẩu nấm thiên nhiên, lối thiết kế này sẽ vô cùng phù hợp. Đối với nội thất trong nhà hàng cần bài trí với nhiều tiểu cảnh như những chậu cây cảnh, bình hoa,… Ngoại thất nhà hàng cũng nên được bài trí với nhiều loại cây cảnh khác nhau, nếu đủ diện tích có thể thiết kế thêm thác nước, hồ cá,… Cách thiết kế này tạo cho khách hàng một không gian thư thái dễ chịu với những bóng cây xanh mát, tạo cảm giác trọn vẹn hơn khi thưởng thức món ăn đến từ thiên nhiên – lẩu nấm.
>>>> Xem thêm: Chiêm ngưỡng 3 nhà hàng lẩu nấm có thiết kế độc đáo nhất Việt Nam
Phong cách gần gũi với thiên nhiên là lựa chọn của nhiều nhà đầu tư để thiết kế nhà hàng (Ảnh: internet)
Hệ thống bàn ghế
Đối với những nhà hàng lẩu, việc bố trí cũng như thiết kế hệ thống bàn ghế là vô cùng quan trọng. Để tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng, nhà hàng cần có những tiêu chuẩn trong các loại bàn ghế. Với một nhà hàng lẩu nấm thiên nhiên được coi là một nhà hàng sang trọng, để thực khách có thể có những trải nghiệm thoải mái khi ngồi ăn, cần phải có loại ghế với độ cao hay rộng phù hợp. Bàn ăn cũng cần chia ra nhiều loại phù hợp với nhu cầu nhiềm nhóm khách hàng. Nên chia ra làm các bàn như bàn 2 người, bàn tròn nhóm từ 3 – 5 người, hay bàn dài cho nhóm 6-10 người,…, Khi ăn thực khách cần phải ngồi lâu vì thế nên ghế cũng cần thiết kế một cách thoải mái. Bàn ghế nên được sắp xếp một cách khoa học và có một khoảng cách nhất định, tạo sự thoải mái hơn cho khách hàng.
Thiết kế hệ thống bàn ghế vô cùng quan trọng trong việc set up nhà hàng (Ảnh: internet)
Cùng với phong cách đậm chất phương Đông như Kendesign đã nêu trên, hệ thống bàn ghế của quán ăn cũng cần phù hợp hài hòa với lối kiến trúc này. Bàn ghế sử dụng thường là ghế gỗ cùng bàn đá hoặc bàn gỗ với thiết kế đơn giản nhưng rất tinh tế, giúp thực khách tận hưởng trọn vẹn một không gian đậm nét Á châu trong lối thiết kế nhà hàng.
Không gian phù hợp
Đối với mỗi nhóm khách hàng đều sẽ có những nhu cầu riêng mà một nhà hàng lẩu phải đáp ứng. Vì thế nhà hàng lẩu nấm cần lưu ý chia ra từng khu vực không gian riêng phù hợp với những nhóm khách hàng. Với những khách hàng có số lượng ít sẽ có một khu vực riêng với những nhóm đông người, tạo cảm giác riêng tư cần thiết cho thực khách; hay có những khách muốn được ăn tại phòng riêng, hoặc ăn ở ngoài sân vườn,… thì nhà hàng cần có những khoảng không gian đủ để đáp ứng khách hàng.
Một nhà hàng lẩu cần có những không gian, khu vực riêng cho từng nhóm khách hàng (Ảnh: internet)
Lựa chọn một đơn vị thiết kế uy tín
Để mang những ý tưởng cũng như bản vẽ thiết kế trở thành một nhà hàng đúng như mong đợi, các nhà đầu tư không thể không tìm một đơn vị thiết kế uy tín. Với vị trí lâu năm trong nghề cùng đội ngũ kiến trúc sư dày dặn kinh nghiệm, Kendesign tin rằng sẽ mang lại cho bạn những thiết kế độc đáo, chất lượng nhất.
Tham khảo những mẫu thiết kế nhà hàng của Kendesign tại đây và liên hệ chúng tôi ngay để nhận sự tư vấn tốt nhất từ đội ngũ Kendesign.
