Bạn đang chuẩn bị mở quán cafe coworking? Trước khi ký hợp đồng thuê mặt bằng hay chọn đơn vị thi công, hãy đọc case study thực tế này. KenDesign sẽ cho bạn khám phá toàn bộ hành trình thi công hoàn thiện Flow Haus Mễ Trì (cơ sở 2): từ hiện trạng mặt bằng thật sự như thế nào, chủ đầu tư yêu cầu những gì, chúng tôi giải quyết ra sao, đến kết quả cuối cùng để hiểu rõ hơn trước khi bắt tay vào làm nhé!
1. Hiện trạng mặt bằng trước thi công
Mặt bằng Flow Haus Mễ Trì nằm ở tầng 1 của tòa nhà Golden Palace, Mễ Trì, Hà Nội - một địa chỉ có lưu lượng người qua lại lớn và cộng đồng cư dân đông đúc. Về mặt vị trí, đây là lựa chọn lý tưởng. Nhưng khi bước vào trong, bức tranh hiện trạng hoàn toàn khác.
Mặt bằng 400m² này vốn là một quán cafe cũ đã hoạt động nhiều năm nhưng bỏ trống và xuống cấp nghiêm trọng. Nằm sát cạnh một nhà hàng hải sản, một phần lớn diện tích tường bị ngấm nước, bong tróc, ẩm mốc lan ra sàn. Tình trạng không chỉ mất thẩm mỹ mà còn tiềm ẩn rủi ro sức khỏe cho khách hàng nếu không được xử lý triệt để ngay từ đầu.
Các vấn đề hiện trạng chính:
Thấm ẩm & bong tróc: Tường ngấm nước nghiêm trọng do ảnh hưởng từ nhà hàng hải sản liền kề, gây bong tróc, ẩm mốc diện rộng.
Cột dầm lớn chia cắt: Hệ thống cột dầm kích thước lớn phân bố không đều, làm không gian bị bẻ vụn, khó bố trí nội thất hợp lý.
Sảnh lễ tân: Phần sảnh lễ tân tòa nhà rộng nhưng bỏ trống, chưa được khai thác để phục vụ khách .
2. Mong muốn & yêu cầu của chủ đầu tư
Flow Haus không phải là thương hiệu mới. Cơ sở 1 đã hoạt động thành công và KenDesign là đơn vị đồng hành từ khâu thiết kế đến thi công hoàn thiện ngay từ đầu. Vì vậy, khi chủ đầu tư muốn mở thêm cơ sở 2 tại Mễ Trì, chúng tôi đã hiểu nhau rất rõ cả về mặt thẩm mỹ, vận hành lẫn kỳ vọng.
Diện tích cơ sở 2 là 400m², nhỏ hơn cơ sở 1 khoảng 200m². Tuy nhiên, yêu cầu của chủ đầu tư không hề "co lại" theo diện tích. Ngược lại, bài toán đặt ra còn phức tạp hơn:
Các yêu cầu cụ thể
- Phân bổ công năng 80/20: 80% diện tích dành cho khu vực coworking, không gian làm việc, học tập; 20% cho khu vực cafe phục vụ đồ uống. Đây là mô hình workspace cafe hiện đại đang được giới trẻ chuyên nghiệp tìm kiếm nhiều nhất.
- Giữ nguyên DNA thiết kế của cơ sở 1: Bộ nhận diện thương hiệu Flow Haus từ màu sắc, vật liệu đến ngôn ngữ thiết kế phải được duy trì nhất quán để khách hàng cũ có cảm giác "quen mà vẫn mới".
Tối ưu hóa số chỗ ngồi: Vì diện tích nhỏ hơn nhưng nhu cầu phục vụ không kém, chủ đầu tư yêu cầu bố trí số chỗ ngồi nhiều hơn một cách thông minh, không gây cảm giác chật chội hay kém chất lượng.
Xử lý chống thấm triệt để: Đây là điều kiện tiên quyết không thể mở cửa nếu vấn đề ẩm mốc chưa được giải quyết tận gốc. Chủ đầu tư rất cẩn thận với trải nghiệm sức khỏe của khách hàng.
Tiến độ nhanh hơn cơ sở 1: Vì đã hợp tác từ trước, chủ đầu tư kỳ vọng rút ngắn thời gian thi công để kịp khai trương theo kế hoạch kinh doanh.
3. Giải pháp thi công của KenDesign
Sau khi khảo sát kỹ hiện trạng và nắm rõ yêu cầu, chúng tôi phân chia chiến lược thi công thành 3 nhóm giải pháp lớn.
3.1. Xử lý mặt bằng
Giải pháp tường tách lớp chống thấm
Thay vì chỉ trát lại lớp sơn bề mặt, giải pháp "vá víu" mà nhiều đơn vị thi công nhanh thường áp dụng. Chúng tôi đề xuất xử lý lại toàn bộ phần tường bị ảnh hưởng, sau đó thi công thêm lớp thạch cao cách rời so với tường gốc.
Kỹ thuật "tường đôi" này tạo ra khoảng cách vật lý giữa nguồn ẩm và bề mặt nội thất, đảm bảo dù độ ẩm từ phía nhà hàng hải sản tiếp tục tác động, không gian bên trong vẫn giữ được tính thẩm mỹ và an toàn về lâu dài.
Đây là đầu tư ban đầu cao hơn, nhưng tiết kiệm rất nhiều chi phí bảo trì và sửa chữa về sau, điều mà chúng tôi luôn tư vấn thẳng thắn với chủ đầu tư.
Tái cơ cấu hệ thống điện - nước theo mô hình coworking
Một điểm thường bị bỏ qua khi thi công cafe coworking: ổ điện. Với mô hình workspace, mỗi khách đều có laptop, điện thoại, đôi khi cả màn hình phụ. Chúng tôi áp dụng tiêu chuẩn đã được kiểm chứng từ cơ sở 1: tối thiểu 1 ổ điện chung cho mỗi 2 người ngồi, bố trí ngay trên mặt bàn vừa tiện lợi, không lộn xộn dây điện, vừa tránh tình trạng cắm dài từ ổ tường.
3.2. Tối ưu không gian
Đây là bài toán khó nhất của dự án này. 400m² với nhiều cột dầm lớn, lại phải chứa được trên 200 chỗ ngồi mà không tạo cảm giác chen chúc, đòi hỏi tư duy phân vùng rất kỹ.
Bỏ phòng họp, khai thác sảnh ngoài
Khác với cơ sở 1, chúng tôi không bố trí phòng họp riêng ở cơ sở Mễ Trì. Lý do: khảo sát nhu cầu thực tế tại khu vực này cho thấy tỷ lệ khách book phòng họp thấp hơn nhiều so với khách đến làm việc cá nhân hoặc nhóm nhỏ. Bố trí phòng họp trong không gian có nhiều cột dầm sẽ tạo ra các "góc chết" và cảm giác bí bách, lãng phí diện tích hơn là tối ưu.
Thay vào đó, chúng tôi tận dụng phần sảnh trước quán và sảnh lễ tân của tòa nhà rộng rãi, thoáng, nhiều ánh sáng tự nhiên để bố trí thêm khu ngồi ngoài trời bán mái với bàn ghế ngoại thất hiện đại.
Bố cục đa dạng bên trong
Bên trong, thay vì đặt toàn bộ bàn theo một kiểu duy nhất, chúng tôi thiết kế bố cục đa lớp: booth riêng tư cho 2-4 người, bàn dài cho người làm việc cá nhân thích không khí sôi động, bàn đôi và bàn nhóm nhỏ xen kẽ tạo nhịp điệu không gian.
Kết quả:
-
Bên trong quán: 19 bàn và 102 chỗ ngồi.
-
Khu vực sảnh chính và lễ tân được mở rộng tích hợp lên đến 64 bàn và 128 ghế
Tổng toàn bộ mặt bằng: 83 bàn, 230 chỗ ngồi, hoàn toàn đáp ứng và vượt kỳ vọng của chủ đầu tư ngay từ đầu.
3.3. Thi công đặc thù theo phong cách Flow Haus
Đây là yếu tố rút ngắn thời gian thi công đáng kể. Toàn bộ ngôn ngữ thiết kế của Flow Haus đã được chúng tôi thực hiện từ cơ sở 1. Không cần mất thời gian thử nghiệm vật liệu, tìm nhà cung cấp, hay chạy thử màu sắc. Tất cả đều nhanh hơn, chuẩn hơn so với lần đầu.
4. Tổng quan công trình sau thi công
Kết quả thi công hoàn thiện Flow Haus Mễ Trì và đây là những hình ảnh thực tế sau khi hoàn thiện:
Không gian đúng concept: DNA thiết kế Flow Haus được giữ nguyên và nhất quán với cơ sở 1. Khách hàng quen mặt nhận ra ngay thương hiệu khi bước vào.
Không gian hoàn thiện Flow Haus cơ sở 1 tại Lê Văn Lương:
>> Xem thêm:
Thiết kế cafe coworking Flow Haus cơ sở 1 tại Lê Văn Lương
Thiết kế mở rộng cafe coworking Flow Haus cơ sở 1 tại Lê Văn Lương
Flow Haus cơ sở 2:
Bàn giao đúng tiến độ: Nhờ kinh nghiệm từ cơ sở 1 và quy trình phối hợp chặt chẽ, công trình hoàn thiện và bàn giao kịp ngày khai trương theo kế hoạch.
Trải nghiệm khách nâng cấp: 230 chỗ ngồi đa dạng phục vụ nhiều nhu cầu: làm việc cá nhân, nhóm nhỏ, uống cafe thư giãn hoặc ngồi ngoài trời bán mái.
Chủ đầu tư hài lòng: Sản phẩm hoàn thiện phản ánh trung thực bản 3D đã duyệt.
Vận hành ổn định ngay từ ngày đầu: Hệ thống điện - nước - ánh sáng vận hành đúng tải. Không xảy ra sự cố kỹ thuật trong giai đoạn vận hành đầu tiên.
Chống thấm hiệu quả: Sau thời gian vận hành, không có hiện tượng thấm ngược hay bong tróc tái phát.
Nhìn lại toàn bộ dự án thi công hoàn thiện cafe coworking Flow Haus Mễ Trì, có một vài bài học mà bất kỳ ai đang chuẩn bị đầu tư vào mô hình quán cafe coworking hay workspace nên ghi nhớ: thứ nhất, đừng coi nhẹ hiện trạng mặt bằng; thứ hai, mô hình coworking cafe có yêu cầu kỹ thuật riêng; thứ ba, kinh nghiệm từ dự án trước; thứ tư, số chỗ ngồi tốt không đến từ diện tích lớn mà đến từ bố cục đúng. Tất cả hoàn toàn dựa theo thực tế mà chúng tôi muốn chia sẻ đến cho những ai đang có dự định đầu tư vào mô hình này, hy vọng bài viết sẽ giúp ích cho các bạn.
>> Xem thêm: Thiết kế cafe coworking Flow Haus tại Mễ Trì
Tại KenDesign, chúng tôi không chỉ tạo ra những không gian đẹp mắt mà còn phản ánh cá tính và phong cách riêng của bạn. Hãy để chúng tôi hiện thực hóa tầm nhìn của bạn với các giải pháp thiết kế - thi công nội thất riêng biệt. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay qua:
Fanpage: KenDesign để được tư vấn MIỄN PHÍ!
