Khác với sự náo nhiệt và tấp nập của những con phố trung tâm Hà Nội, thiết kế nhà hàng chay Sadhu đưa thực khách đến một cõi không gian tĩnh lặng và thân thiện. Đến Sadhu, bạn sẽ cảm nhận rõ nhất tinh thần Phật giáo được khắc họa sắc nét trong từng mảng thiết kế kiến trúc ấn tượng. Cùng KenDesign cảm nhận điều đó qua bài viết dưới đây nhé!
Thông tin chung về dự án Sadhu Chay
“Khoảnh khắc bình yên nhất không phải là nghe tiếng chim hót, nghe những bài nhạc hay nghe tiếng cười đùa. Mà đó là khoảnh khắc bạn được nghe nhịp tim của chính bản thân, được cảm nhận làn gió của thiên nhiên.”
Địa chỉ: 87 Lý Thường Kiệt, Cửa Nam, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Công trình: nhà hàng chay
Phong cách: indochine
Thiết kế : Lê house
Hoàn thiện: 2019
Giờ mở cửa: 10h30 – 22h00
Giá tham khảo: 300.000 – 550.000 đồng
Cảm hứng thiết kế nhà hàng Chay Sadhu
Nhà hàng Sadhu Chay hiện tại có 2 cơ sở tại Hà Nội là quận Hoàn Kiếm và quận Cầu Giấy. Đây là một nhà hàng chay vô cùng sang trọng được phục vụ theo kiểu buffet – phong cách phục vụ đang trở nên phổ biến hiện nay.
Không bon chen, không ồn ào, không khói bụi đó chính là 3-0 mà thực khách cảm nhận được khi đến Chay Sadhu. Khác với sự náo nhiệt và tấp nập của những con phố trung tâm quận Hoàn Kiếm Hà Nội, Sadhu đưa thực khách đến một cõi không gian cởi mở và thân thiện. Đến đây, bạn sẽ cảm nhận rõ nhất tinh thần Phật giáo được khắc họa sắc nét trong từng đường nét thiết kế đậm đà tinh thần dân tộc. Vẻ đẹp của kiến trúc độc đáo dường như đang cựa mình bung ra, để lộ sự tinh tế “hiếm có khó tìm”.
“Sadhu” là ngôn ngữ Ma Kiệt Đà (Pali) mà khi dịch sang tiếng Việt có nghĩa là: Lành thay. “Lành thay” Là lời mà phật Thích Ca Mâu Ni đã nói với các Phật tử tìm được an yên trong cuộc sống bình dị. Với tinh thần đó thế nên cái tên này cũng đã nói lên mong muốn của nhà hàng mang tới cho khách hàng sự mỹ mãn, chia sẻ may mắn bình an cho mỗi người thông qua những món ăn ngon.
Thiết kế nhà hàng chay Sadhu được tạo nên từ mong muống mang tới những an lành, may mắn. Trong một không gian thiền định nhẹ nhàng, với những món chay ngon và cách phục vụ tận tình, niềm nở, thực khách sẽ có những phút giây thư giãn thật sự.
Từ đó tiếp thêm năng lượng cho cơ thể và tâm hồn, để mỗi thực khách đều có thể khởi tâm thiện lành, đón nhận sự bình an từ Đức Phật. Sadhu Chay mang tới cho thực khách những món ăn chay thanh tịnh được trình bày vô cùng đẹp mắt trong một không gian thanh tĩnh, mộc mạc. Nhà hàng phù hợp với những bữa ăn gia đình nho nhỏ hay cả những bữa tiệc công ty, bạn còn có thể đặt tiệc chay hoặc đặt bánh. mang về nhé.
Thiết kế nhà hàng Chay Sadhu: tinh hoa của kiến trúc đương đại
Không hổ danh là một trong những nhà hàng có kiến trúc độc đáo nhất Việt Nam, tạp chí Archdaily của Hoa Kỳ đã từng đăng tải bài viết về thiết kế của nhà hàng chay Sadhu Vegetarian Restaurant năm 2020. Kiến trúc nơi đây đã nhận được sự công nhận từ những vị khách khó tính nhất.
Được cải tạo lại từ hai biệt thự phố, Sadhu gây ấn tượng với mặt tiền lớn trên con phố Lý Thường Kiệt tấp nập. Dù đã khoác lên mình lớp áo cách tân với cửa kính lớn, mái ngói đồ sộ và hệ thống cửa lam gỗ, thiết kế của Sadhu vẫn phảng phất một phần lối kiến trúc của cổ Hà Nội.
Sadhu gây ấn tượng với thực khách từ ngoài mặt tiền lẫn lối ra vào. Sảnh đón tiếp với khoảng thông tầng cao 12 mét cùng chiếc chuông đồng cổ trang trí lạ mắt sẽ đưa bạn lạc vào một cõi an nhiên.Ngay từ khi bước vào cửa, bạn sẽ được chào đón bởi những cái cúi chào của nhân viên.
Nhìn từ bên ngoài ta bắt gặp một diện mạo trắng tinh khiết trông khá hiện đại nhưng khi bước vào trong bạn sẽ thực sự bất ngờ với kiến trúc đó. Sadhu Lý Thường Kiệt lấy màu gỗ tối làm màu chủ đạo với những kiến trúc Phật giáo Phương Đông tạo sự gần gũi, thân quen. Thiết kế chay Sadhu có 2 tầng cực kỳ rộng rãi và thoáng mát tạo sự thư thái, thoải mái cho khách ghé thăm.
Hơn nữa nơi đây còn được trang trí bạn còn có thể hòa mình với thiên nhiên bởi vì nhà hàng được trang trí bằng rất nhiều cây xanh tươi mát. Bước vào nhà hàng bạn sẽ cảm thấy được sự yên tĩnh thanh bình nơi đây khiến cho những ồn ào náo nhiệt bên ngoài như nhạt dần đi.
Nội thật là điểm nhấn thu hút thực khách
Nội thất nhà hàng được chăm chút kĩ càng cẩn thận, những đồ trang trí như vân mây, nhũ hương, từng mái ngói, chuông đồng và cả một bức tượng Phật cực kỳ đặc biệt đều khiến cho nhà hàng trở nên yên bình và rất ấm áp. Thức ăn ở đây cũng dùng hoàn toàn niêu đất, đĩa, bát đều rất Việt, không những ăn ngon lại còn mang tính nghệ thuật.
Với thị hiếu của các thực khách mê ẩm thực chay thì việc bạt ngàn các quán chay mọc lên không có gì lạ nhưng hiếm có nhà hàng chay nào có không gian được đầu tư tỉ mỉ như Sadhu. Nhà hàng chay được thiết kế theo phong cách indochine có sự nhất quán từ không gian, cách trang trí cho đến các bộ đồng phục của nhân viên. Tất cả tạo nên cho thực khách một cảm giác chuyên nghiệp bất ngờ xen lẫn tò mò.
Tất cả nhân viên ở đây để sẽ mặc áo dài đã được cách tân (phù hợp cho tính chất công việc) với tông màu trầm – vô cùng hợp với màu sắc chung của cả không gian. Từng chi tiết đều được tính toán, đo đạc tinh xảo. Chính giữa là một khu bếp mở, nơi chế biến và trưng bày một số món ăn. Xung quang là những dãy bàn và chậu cây xen giữa để tạo tính riêng tư. Cầu thang nối lên tầng 2 sẽ mang đến một không gian mở khác, phần trung tâm sẽ thông với tầng 1, tạo nên một thiết kế đặc biệt, khoáng đạt.
Đặc biệt hơn, tầng 2 cũng có khu ngồi ngoài trời nhỏ xinh, với nhiều cây cối xanh mát và view nhìn ra phố Lý Thường Kiệt yên bình. Đồ nôị thất hầu sử dụng các chất liệu chính là gỗ, tre, nứa và kính. Tông màu trầm chủ đạo như đen, nâu, xanh rêu cùng các đồ trang trí đậm chất Phật giáo.
Tinh thần Phật giáo ẩn mình trong từng chi tiết
Tinh thần Phật giáo ở Sadhu được thể hiện đầy ấn tượng. Có lẽ thực khách sẽ không khỏi ngạc nhiên với bức tượng Phật Mây lần đầu tiên được thử nghiệm in với công nghệ in 3D thay vì phương pháp làm mây thủ công truyền thống. Bức tượng được treo lững lờ một cách nhẹ nhàng giữa không gian trung tâm của nhà hàng. Để làm nên kiệt tác này, đội ngũ kiến trúc sư đã tốn đến 2 giờ đồng hồ để lên thiết kế 3D và thực hiện mô hình tỉ lệ 1:1.
Cũng vì ý tưởng sáng tạo lạ lẫm cùng sự đầu tư đặc biệt mà tượng Phật Mây trở nên vô cùng ấn tượng đối với thực khách khi ghé thăm Sadhu. Nét tài hoa của công trình được thể hiện qua những chi tiết thiết kế thuần Việt như mái ngói, hệ lam gỗ, cửa thượng song hạ bản,... với tông màu trầm quen thuộc của gỗ và ngói.
Bức tượng phật mây là linh hồn của nhà hàng
Bên cạnh bức tượng Phật Mây độc đáo, những chi tiết trang trí mang tinh thần Phật giáo như vân mây, trầm hương cũng đem lại cảm xúc thanh tịnh cho thực khách khi ghé thăm Sadhu.
Ẩm thực trở thành bộ môn nghệ thuật
Menu đa dạng của Sadhu Chay đang cố gắng gợi cho khách hàng tới những nền ẩm thực ở khắp các vùng miền của Việt Nam thông qua những tên gọi của chúng. Môĩ món ăn đều được đầu bếp “gắn” cho một cái tên độc đáo, kích thích sự hiếu kì của thực khách.
Món khai vị
Đầu tiên khi nhìn vào menu bạn sẽ thấy những món khai vị như: súp đọt măng non, súp hạt diêm mạch và nhát định phải thử Súp cốm làng Vòng. Tiếp đến là một số món salad như: Gỏi trường xuân, gỏi Thiết Quan Âm, gỏi quê, gỏi sắn nước, phở cuốn sadhu, salad hoa quả sốt lạc tiên, cuốn om, cà chua cherry sốt oliu, bí ngòi nướng hạnh nhân, Đà Lạt rau chấm quẹt, bông cải sốt tương.
Món bánh truyền thống
Đặc biệt là những món bánh Huế như: Bánh Huyền Không, bánh Thiên Mụ, bánh Thiền Lâm, bánh Từ Đàm, bánh Núi Chằm. Bột bánh dẻo dẻo mà nhân cũng ngon. Ngoài ra, còn có một số loại bánh như: Bánh đúc nóng Tràng An, bánh cuốn Tràng An, bánh chưng quê nhé.
Thêm vào đó là danh sách những món ăn làm từ đậu hũ như: Đậu hũ hấp táo xanh, đậu hũ sốt chà là Ấn Độ; Hay những món nem như: Nem cuộn lê, bắp ram chiên cốm, nem Hà Nội,… Phở Hà Nội, cháo nấm Thủy Liễu, cơm chiên nghệ sen, xôi nắm mè đen,… cũng có đầy đủ trong cuốn menu dày cộm ở nhà hàng. Đặc biệt nhà hàng còn có món: Pizza bí đỏ, piza ngải cứu cho những bạn ăn chay yêu thích pizza nhé, hương vị vừa lạ vừa quen chắc hẳn sẽ làm đổ gục rất nhiều thực khách. Và có những món lẩu chua cay mặn ngọt đủ vị.
Món tráng miệng và đồ uống
Đến với món tráng miệng, thực khách lại tiếp tục bất ngờ mà những món chay này đem lại. Caramen bí đỏ – món ăn mà bất cứ ai cũng phải gọi đến 2 – 3 lần bởi vị ngon lạ miệng. Hay dưa hấu xí muội mát mát đằm vị, rồi là kem chuối Campuchia thơm beo béo.
Bên cạnh các món ăn thì nhà hàng Sadhu chay cũng có rất nhiều món đồ uống thanh mát và tốt cho sức khỏe: trà ổi bưởi hồng, nước cam nha đam,… Nếu như bạn muốn ăn lẩu chay thì có thể gọi món lẩu chua lá giang hoặc lẩu men nếp, lưu ý là lẩu phải gọi thêm tính tiền ngoài nhé. Món lẩu có giá khoảng gần 300.000 đồng/ nồi nhé.
Nhà hàng chay Sadhu không chỉ gây ấn tượng bởi ẩm thực phong phú mà còn bởi kiến trúc quá đỗi ấn tượng. Mô hình buffet hiện đang là xu hướng và tương lai vẫn tiếp tục như vậy. Nếu chủ đầu tư mong muốn một nhà hàng chay ấn tượng như Sadhu thì đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi nhé!
