Đầu tư mở nhà hàng tại Úc đòi hỏi nguồn ngân sách lớn đến hàng triệu Đô la Úc. Bên cạnh bài toán về vốn, chủ đầu tư còn phải tuân thủ quy trình kiểm duyệt xây dựng vô cùng khắt khe của chính quyền địa phương. 

Quá trình làm việc thực tế cho thấy, rất nhiều chủ đầu tư vì thiếu kinh nghiệm đã mắc phải những sai lầm nghiêm trọng trong giai đoạn thiết lập không gian. Dưới đây là 5 rủi ro cốt lõi nhất khiến nhà hàng bị đội vốn, chậm tiến độ và cách phòng tránh hiệu quả.

1. Bê nguyên xi thiết kế nhà hàng từ Việt Nam sang Úc

Sai lầm đầu tiên của nhiều chủ đầu tư là sao chép y nguyên bản vẽ của một quán ăn thành công ở Việt Nam để áp dụng tại Úc. Hai thị trường này có sự khác biệt rất lớn về thói quen sinh hoạt và tiêu chuẩn hình thể.

Kích thước bàn ghế không phù hợp thể trạng 

Khách hàng bản địa tại Úc có hình thể to lớn hơn người châu Á rất nhiều. Trọng lượng trên 100kg là mức cực kỳ phổ biến. Nếu chủ đầu tư sử dụng kích thước bàn ghế nhỏ gọn hoặc bố trí khoảng cách giữa các bàn quá chật hẹp theo kiểu Việt Nam, khách hàng sẽ ngồi không thoải mái. Hậu quả là đồ nội thất rất nhanh gãy hỏng, đồng thời nhân viên phục vụ cũng gặp khó khăn khi di chuyển.

Bỏ qua thói quen ăn uống của người bản địa

 Người Úc cực kỳ ưa chuộng các không gian mở, có ánh sáng tự nhiên hoặc khu vực ngồi ngoài trời. Việc xây dựng một không gian quá kín đáo giống các quán ăn tại Việt Nam sẽ làm mất đi sự kết nối và giảm đi một lượng lớn khách hàng tiềm năng.

2. Lựa chọn sai đơn vị hợp tác khi thiết kế nhà hàng Việt tại Úc

Khâu thiết kế bản vẽ quyết định toàn bộ tính hợp pháp của công trình. Chủ đầu tư thường rơi vào hai trường hợp gây tốn kém tiền bạc và thời gian sau đây:

Thuê công ty tại Việt Nam thiếu kinh nghiệm quốc tế 

Chủ đầu tư muốn tiết kiệm chi phí nên thuê các đơn vị trong nước. Tuy nhiên, nếu công ty này không nắm vững luật xây dựng tại Úc, bản vẽ sẽ thiếu các thông số bắt buộc. Ví dụ, tiêu chuẩn nhà vệ sinh cho người khuyết tật tại Úc bắt buộc phải đạt kích thước tối thiểu khoảng 1.9m x 2.3m cùng các quy định ngặt nghèo riêng của mỗi bang. Nếu bản vẽ sai lệch những thông số này, hồ sơ chắc chắn bị từ chối, chủ đầu tư mất trắng tiền thiết kế.

Thuê kiến trúc sư người Úc với chi phí đắt đỏ 

 Ngược lại, nếu chủ đầu tư thuê kiến trúc sư bản địa, bản vẽ sẽ đúng luật nhưng lại thiếu đi nét đặc trưng của văn hóa Việt Nam. Các kiến trúc sư phương Tây rất khó cảm nhận và vẽ ra được sự mộc mạc, truyền thống của kiến trúc Á Đông. Đồng thời, mức phí tư vấn thiết kế tại Úc thường tính theo giờ và đắt gấp 3 đến 5 lần so với thị trường trong nước.

Tham khảo Mở nhà hàng Việt tại Úc: Nên thuê thiết kế Việt Nam hay kiến trúc sư Úc

3. Chốt mặt bằng khi chưa khảo sát khả năng cải tạo

Rất nhiều chủ đầu tư vội vàng ký hợp đồng thuê mặt bằng chỉ vì vị trí đẹp hoặc giá rẻ mà bỏ qua khâu khảo sát kỹ thuật. Đây là sai lầm chí mạng ảnh hưởng trực tiếp đến túi tiền. Thực tế, nhiều tòa nhà cũ tại Úc thuộc diện bảo tồn di sản, bị chính quyền cấm thay đổi mặt tiền hoặc cấm lắp đặt ống thoát khói công nghiệp cỡ lớn. 

Nếu thuê nhầm, nhà hàng không thể thi công khu bếp đun nấu nặng và buộc phải đổi menu hoặc chịu phạt hủy hợp đồng. Bên cạnh đó, nếu hạ tầng điện nước ngầm quá cũ, không đủ tải cho công suất bếp thương mại, chủ đầu tư sẽ phải tốn thêm một khoản ngân sách khổng lồ ngoài dự kiến để nâng cấp lại toàn bộ hệ thống.

4. Tự ý thay đổi vật liệu so với hồ sơ bản vẽ thi công nhà hàng tại Úc

Tại Việt Nam, việc chủ đầu tư tự ý đổi loại gạch ốp lát hay đổi chất liệu vách ngăn trong lúc thi công là rất bình thường. Tuy nhiên, pháp luật Úc nghiêm cấm tuyệt đối hành vi làm sai lệch hồ sơ đã cấp phép. Cơ quan chức năng sẽ nghiệm thu thực tế dựa chính xác trên bản vẽ kỹ thuật đã đóng dấu duyệt. 

Nếu phát hiện chủ đầu tư sử dụng sai vật liệu so với khai báo, đặc biệt là vật liệu không đạt chuẩn chống cháy hoặc chống trượt, công trình sẽ lập tức bị đình chỉ. Lúc này, chủ đầu tư không chỉ bị phạt tiền rất nặng mà còn phải tự bỏ chi phí đập bỏ các hạng mục làm sai và thi công lại đúng y như thiết kế ban đầu.

5. KenDesign đồng hành giải quyết rủi ro cho chủ đầu tư 

Để hiện thực hóa dự án nhà hàng Việt tại Úc an toàn và tiết kiệm, chủ đầu tư cần tìm đúng đơn vị có năng lực xử lý trọn gói quy trình. Với kinh nghiệm triển khai thành công nhiều dự án quốc tế, KenDesign mang đến giải pháp toàn diện để loại bỏ hoàn toàn các sai lầm kể trên.

Chuẩn hóa thông số bản vẽ ngay từ đầu

 Đội ngũ kiến trúc sư của KenDesign nắm rõ các quy chuẩn xây dựng và an toàn tại Úc. Bản vẽ kỹ thuật được chúng tôi tính toán thông số chính xác từ kích thước lối thoát hiểm đến khu vực vệ sinh. Nhờ đó, hồ sơ thiết kế dễ dàng vượt qua các khâu kiểm duyệt của chính quyền địa phương, giúp chủ đầu tư tiết kiệm hàng tháng trời chờ đợi.

Không gian chuẩn phong cách Việt Nam 

Bản vẽ của KenDesign luôn đảm bảo sự cân bằng hoàn hảo. Không gian nhà hàng vừa đáp ứng công năng tiêu chuẩn của nước sở tại, vừa tái hiện được những đường nét kiến trúc, màu sắc và sự mộc mạc đặc trưng của văn hóa Việt Nam, tạo ra sức hút lớn với thực khách quốc tế.

Tối ưu chi phí bằng xưởng sản xuất trực tiếp 

Chi phí nhân công tại Úc luôn ở mức rất cao. Chúng tôi giúp chủ đầu tư giải quyết bài toán này bằng việc sản xuất toàn bộ đồ nội thất, chi tiết trang trí gỗ tại xưởng Việt Nam. Sản phẩm sau đó được đóng gói đúng chuẩn và vận chuyển xuất khẩu sang Úc để lắp ráp. Phương án này cắt giảm được một phần lớn chi phí đầu tư mà vẫn đảm bảo độ bền và tính thẩm mỹ cao nhất.

Hành trình mở nhà hàng tại Úc sẽ trở nên đơn giản và tối ưu hơn khi có sự đồng hành của đội ngũ chuyên gia. Liên hệ ngay với KenDesign để nhận tư vấn chi tiết và bắt tay vào thiết kế không gian kinh doanh của bạn.

Đọc ngay Để đầu tư nhà hàng Việt thành công tại Úc chủ đầu tư cần chuẩn bị gì?

 Tối ưu 30% chi phí thi công nhà hàng tại Úc khi sản xuất nội thất tại Việt Nam