Mô hình take away đang là xu hướng nở rộ của đã thu hút rất nhiều các nhà đầu tư với số vốn và chi phí nhỏ. Vậy cần bao nhiêu vốn để mở một điển bán cafe take away câu hỏi của rất nhiều startup khi có ý định mở mô hình kinh doanh này. Bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giải đáp những chi phí để mở điểm bán cafe take away cho đến các vật dụng đi kèm để bạn có thể dễ dàng lường trước được khoản chi phí mở quán cafe take away mình phải bỏ ra. 

Đặc điểm của mô hình điểm bán cafe take away 

Đặc điểm đáng chú ý của mô hình kinh doanh này nằm ở tính tiện lợi và đòi hỏi ít vốn. Một quầy pha chế được đặt trên một chiếc xe lưu động, một menu tạo điểm nhấn nổi bật treo ngay phía trước quầy pha chế, và thường chỉ có từ 2 đến 5 chiếc ghế được xếp trước quầy để phục vụ khách hàng trong thời gian chờ đồ. Sau khi món đồ uống được hoàn thiện, khách hàng có thể thanh toán và nhận sản phẩm một cách nhanh chóng và tiện lợi.

Với mô hình kinh doanh bán cafe như vậy, các chủ đầu tư khởi nghiệp chỉ cần đầu tư một số tiền nhỏ, thường từ 10 đến 20 triệu đồng, để có thể bắt đầu kinh doanh. Điều này làm cho ngưỡng vào ngành công nghiệp cà phê trở nên thấp hơn và giúp nhiều người có cơ hội thực hiện đam mê kinh doanh của họ một cách dễ dàng hơn.

Các khoản chi phí để mở điểm bán cafe take away 

Chi phí trang bị xe cafe take away

Đầu tiên và quan trọng nhất –  xe cà phê take away. Với nhiều mẫu mã và giá thành khác nhau. Như xe bằng gỗ có bánh xe nhỏ và phạm vi di chuyển ngắn, tùy vào vật liệu làm xe là gì mà sẽ có giá từ 2 – 7 triệu (Nếu xe chở được đóng bằng gỗ thì giá sẽ dao động từ 5 – 7 triệu, với xe chở được đóng, hàn bằng thép không gỉ và được trang trí là lớp băng rôn quảng cáo xung quanh thì sẽ dao động trong khoảng 2 – 3 triệu).

Trên thị trường hiện nay có nhiều hình thức, mẫu mã xe cafe take away với mức giá khác nhau. Nhìn chung, những xe cafe gỗ nhỏ hay những mẫu xe đẩy cafe thông dụng có mức giá dao động từ 5 – 7 triệu đồng, các mẫu cao cấp hơn thì mức giá khoảng trên dưới 10 triệu đồng,… 

Ngoài những dòng xe đẩy thường thấy, bạn cũng có thể kinh doanh mô hình cafe take away này bằng các dòng xe cải tiến từ ô tô cũ, có ghế ngồi bên trong và không gian rộng, dễ dàng di chuyển. Tuy nhiên chi phí đầu tư dòng xe này cao hơn nhiều, thường từ trên chục triệu đến vài chục triệu đồng tùy loại.

Mẫu xe đạp có khả năng di chuyển xa và tiện lợi hơn, mức giá từ 7 – 9 triệu. Riêng các dòng xe cải tiến từ ô tô cũ, có ghế ngồi bên trong, không gian rộng hơn, cộng với khả năng di chuyển trên khắp mọi nẻo đường, kéo theo chi phí cũng cao hơn, trên chục triệu đồng hoặc vài chục triệu, tùy mẫu cụ thể.

Chi phí các loại máy móc - trang thiết bị

Đây là phần chiếm tỷ lệ lớn nhất trong cơ cấu chi phí đầu tư dành cho mô hình xe cafe take away. Các trang thiết bị cơ bản bạn cần mua sắm gồm: Máy pha cà phê, máy xay cà phê hạt, máy xay sinh tố, bình lắc pha chế. bình xịt kem, máy đánh sữa tạo bọt,…

Nhóm Thiết bị Pha Chế: Máy pha cà phê là trang bị quan trọng nhất, lựa chọn một máy pha cà phê chất lượng có thể tăng cường sự chuyên nghiệp và hiệu suất của quán. Tuy nhiên, bạn cũng nên cân nhắc về loại máy pha cà phê phù hợp với quy mô kinh doanh của bạn, để tránh tiêu tốn nhiều tiền không cần thiết.

Các loại máy cafe hiện nay khá cồng kềnh nên chưa có thiết kế nào phù hợp với hình thức bán cafe mang đi. Vậy nên với mô hình kinh doanh này bạn chỉ cần chuẩn bị từ 1 –  2 triệu để sắm một chiếc máy xay sinh tố. Hoặc nếu bạn muốn chiếc cốc cafe mang về của mình đảm bảo chắc chắn và mang hình thức đẹp hơn thì có thể sắm thêm 1 chiếc máy dập nắp khoảng 500 – 1 triệu. 

Chi phí nguyên liệu

Chi phí mua nguyên liệu: Bạn chỉ việc bỏ ra từ 500.000 – 1 triệu để chuẩn bị các loại cafe và các nguyên liệu hoa quả cho đồ uống sinh tố, nước ép mang về. Chi phí dao động khoảng từ 2 – 3 triệu với Bình xịt kem (tạo ra lớp kem xốp mịn cho các loại đồ uống như Mocha, Capuchino,..), Jigger (dụng cụ đong), bình lắc, muỗng khuấy, dụng cụ gắp đá, cốc cafe mang về, một vài chiếc ghế ngồi,…

Chi phí các loại vật dụng 

Một khía cạnh quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng của đồ uống là quản lý nguyên liệu chế biến một cách khéo léo. Chi phí để mua sắm nguyên liệu thường không đòi hỏi một nguồn tài chính lớn, thường chỉ khoảng từ 5 đến 7 triệu đồng. Tuy nhiên, việc quản lý chi phí này đòi hỏi sự tỉ mỉ và cân nhắc.

Để đạt được mức lợi nhuận mong muốn, bạn cần phải cân nhắc giữa chi phí và giá bán. Hãy tìm hiểu kỹ về thị trường để hiểu rõ giá cả và nguồn cung cấp nguyên liệu pha chế uy tín. Điều này giúp bạn mua nguyên liệu chất lượng với mức giá hợp lý. Sự kết hợp giữa chất lượng và giá trị về chi phí sẽ giúp bạn duy trì và cải thiện lợi nhuận trong kinh doanh quán của mình.

Nhóm Vật Dụng Phục Vụ: Đây cũng là điều bạn cần xem xét, việc mua ly (cốc) chất lượng cao, giá treo ly để tạo sự gọn gàng và tiện lợi, cùng với khay bưng đồ giúp tạo thứ tự trong quá trình phục vụ. Chọn những vật dụng phục vụ phù hợp với phong cách và phân khúc mà bạn muốn hướng đến. Bạn cần xem xét tủ trưng bày để trưng bày sản phẩm và tạo sự hấp dẫn cho khách hàng.

Để quản lý chi phí hiệu quả, hãy xác định rõ những yếu tố cần thiết và ưu tiên những thiết bị và vật dụng quan trọng nhất cho hoạt động kinh doanh của bạn. Hãy thực hiện nghiên cứu thị trường để tìm kiếm các tùy chọn với giá cả hợp lý và đảm bảo chất lượng. Điều này giúp bạn tối ưu hóa nguồn tài chính và tạo điều kiện tốt nhất cho sự thành công của quán cafe của mình.

Chi phí trang trí

Đầu tư vào trang trí là một phần quan trọng trong mô hình kinh doanh xe cafe di động. Bạn cần tạo nên một diện mạo nổi bật và hấp dẫn để thu hút sự chú ý của mọi người. Thường thì chi phí trang trí trong mô hình này có thể ở mức từ 1 đến 2 triệu đồng và bao gồm các yếu tố như đèn LED xung quanh, biển quảng cáo đèn LED và băng rôn. Đây là khoản đầu tư quan trọng giúp tạo nên sự ấn tượng ban đầu và tạo dấu ấn riêng cho thương hiệu của bạn.

Chí phí thuê nhân viên

Với mô hình cafe take away thì không cần quá nhiều nhân viên, số lượng nhân viên chỉ cần một hoặc hai nhân viên. Tuy nhiên, vẫn được tính vào khoản đầu tư mở quán, chủ đầu tư phải phân bổ hợp lý tùy vào mục đích kinh doanh để đạt hiệu quả. 

Bạn không thể tự mình làm tất cả các công việc nên thuê nhân viên hỗ trợ là lẽ đương nhiên. Nhưng bạn cũng có thể tiết kiệm thêm chi phí nếu thuê sinh viên làm việc part time theo giờ. Với giá thuê 15.000 – 20.000/ giờ, thuê khoảng 1-2 nhân viên pha chế, phục vụ, chi phí mỗi tháng từ 4 – 8 triệu đồng.

Tổng hợp các loại chi phí trên thì câu trả lời cho câu hỏi 10 triệu có mở được điểm quán cafe take away hoàn toàn có thể, tuy nhiên tùy vào ngườn vốn mà chủ đầu tư có thể đưa ra. Nên cần có số tiền ban đầu dự trù chỉ 2x – 3x triệu (chưa gồm phí phát sinh) để phòng những chi phí khác là bạn đã có thể bắt đầu kinh doanh với mô hình cafe take away đơn giản này.

>> Xem thêm: Trào lưu mở cafe take away nở rộ nhưng cũng đầy thách thức?

Điểm cà phê take away đường phố đó chính là mô hình nhỏ gọn, linh hoạt, chi phí thấp, tiết kiệm đáng kể tiền mua sắm nội thất. Nó sẽ vô cùng phù hợp hoạt động ở các khu phố đi bộ, hội chợ, đường phố, vỉa hè, ngõ ngách có nhiều người qua lại.