Dự toán chi phí là một trong những công việc hết sức cần thiết cho chủ đầu tư trong tiến trình xây dựng thương hiệu kinh doanh, đặc biệt là với những người mới bắt đầu bước chân vào lĩnh vực kinh doanh nhà hàng đầy tiềm năng này. Hành động này sẽ giúp cho bạn có thể ước lượng số vốn đầu tư cần chuẩn bị đồng thời xác định đúng những khoản cần chi cho việc kinh doanh. Để hiểu rõ hơn về các khoản chi phí cần thiết trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, ngay bây giờ mời bạn cùng theo dõi bài viết dự toán chi phí mở nhà hàng cho người mới kinh doanh của Ken Design dưới đây nhé.
>> Xem thêm: Tư vấn thiết kế chuỗi nhà hàng nhanh chóng, hiệu quả
Bỏ túi các tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng hút khách
Chi phí thuê mặt bằng
Mặt bằng hay nói cách khác là nền móng để chủ đầu tư xây dựng nên thương hiệu nhà hàng. Nếu như không sở hữu một mặt bằng có sẵn thì chủ đầu tư cần phải tìm kiếm được mặt bằng kinh doanh phù hợp. Giá thuê mặt bằng phụ thuộc vào diện tích và mức độ gần xa trung tâm thành phố, vị trí đi lại có thuận tiện hay không, phong thủy có đảm bảo và có bãi đỗ xe hay không... Diện tích cần thiết khi mở nhà hàng trung bình là từ 150 - 200 m2. Với khoảng chung diện tích này thì giá thuê tại các thành phố lớn như Hà Nội, Đà Nẵng, Thành phố Hồ Chí Minh dao động trọng khoảng từ 80 - 150 triệu/tháng. Nhìn chung, mức chi phí thuê mặt bằng chỉ nên chiếm 25% tổng số vốn đầu tư.
Chi phí thuê mặt bằng
Chi phí thiết kế thi công nhà hàng
Sau khi đã tìm kiếm được mặt bằng kinh doanh phù hợp, chủ đầu tư cần tính đến các công đoạn thiết kế thi công nhà hàng. Tùy theo từng phong cách, chủ đề mà nhà hàng hướng đến sẽ có những chi phí thiết kế khác nhau. Ví dụ nếu như chủ đầu tư theo đuổi thiết kế nhà hàng đơn giản hay bình dân thì mức chi phí đầu tư sẽ ở tầm trung bình bởi ở những phong cách này không có quá nhiều các chi tiết nổi bật, thiết kế nội thất nhà hàng hướng đến mức tối giản. Còn nếu như bạn lựa chọn những thiết kế nhà hàng sang trọng với những phong cách cầu kỳ như tân cổ điển, phong cách Châu Âu,... thì chắc chắn mức chi phí thiết kế thi công nhà hàng sẽ khá cao.
Phí thiết kế thi công
Chi phí mua sắm trang thiết bị và nguyên nhiên liệu
Đây là một trong những khâu rất quan trọng trong việc phân chia vốn đầu tư và quyết định sự thành công của một nhà hàng. Đặc biệt, với những người mới bắt đầu kinh doanh, hãy cân nhắc và xem xét chi phí trang thiết bị kỹ càng và khoa học khi lập bảng dự toán chi phí set up nhà hàng. Một nhà hàng kinh doanh ước tính cần chuẩn bị từ 20 đến 30 bộ bàn ghế. Bên cạnh đó, bạn cũng cần phải trang bị thêm những vật dụng khác như tủ đông bảo quản thức ăn, máy lạnh,... Khu vực bếp là khu vực cần được đàu tư nhiều nhất các dụng cụ hiện đại. Nhìn chung, kinh phí dự trù cho các trang thiết bị nhà hàng rơi vào khoảng từ 200 - 400 triệu đồng.
Mua sắm thiết bị và nguyên nhiên liệu
Nguyên nhiên liệu để chế biến là một phần không thể thiếu trong kho dự trữ của nhà hàng. Chủ đầu tư cần phải tính toán và mua sắm các nguyên liệu nhà hàng một cách hợp lý, đảm bảo nguyên liệu trong quá trình chế biến và phục vụ khách hàng. Ngoài các mặt hàng thực phẩm thiết yếu còn có các loại đồ uống, nước ngọt, bia rượu hoặc các thức uống có cồn. Một lời khuyên nho nhỏ cho những người mới tập tành mở nhà hàng là nên tìm kiếm đại lý bỏ mối nguyên liệu uy tín. Điều này sẽ giúp bạn sở hữu nguyên liệu nhà hàng với mức giá thấp nhất cũng như có nhiều ưu đãi. Chi phí nguyên nhiên liệu chiếm khoảng 10% số vốn đầu tư của bạn.
Chi phí thuê nhân viên
Đã là nhà hàng kinh doanh với quy mô lớn thì hiển nhiên không thể không có nhân viên phục vụ và đầu bếp. Tính trung bình thì lương của một nhân viên phục vụ toàn thời gian là 5 triệu đồng/tháng và đầu bếp là 7 triệu đồng/tháng. Bạn hãy dựa vào quy mô nhà hàng để tính ra chi trong vấn đề lương nhân viên nhé. Ngoài những khoản chi phí nêu trên, chủ đầu tư sẽ còn tốn thêm hàng tá các chi phí phát sinh khác, điển hình như: tiền thuế, phí, điện, nước,... Chính vì vậy, việc dự toán chi phí mở nhà hàng sẽ giúp bạn có một cái nhìn tổng quan nhất về những phí đầu tư mình cần bỏ ra.
Phí thuê nhân viên
Nếu như bạn đang có nhu cầu mở nhà hàng kinh doanh và muốn sở hữu một mẫu thiết kế nhà hàng đẹp thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi. Ken Design - công ty thiết kế nhà hàng uy tín hàng đầu cả nước với hàng trăm công trình thiết kế đã được thực hiện không chỉ trong nước mà còn vượt biên ra nước ngoài. Chúng tôi với đội ngũ kiến trúc sư chuyên nghiệp, phong cách làm việc hiện đại, hứa hẹn sẽ mang đến những công trình thiết kế ấn tượng nhất trong thời gian ngắn cùng mức chi phí đầu tư hợp lý nhất. Hiện nay Ken Design đã có mặt trên cả ba miền của Tổ Quốc, sẵn sàng phục vụ bạn mọi lúc mọi nơi. Nhấc máy và liên hệ với chúng tôi. Ken Design rất hân hạnh được hợp tác cùng bạn.
