Việc lựa chọn mô hình kinh doanh quán cà phê là điều cực kì quan trọng khi bắt đầu công việc kinh doanh của bạn.
Lựa chọn đúng sẽ giúp bạn kinh doanh hiệu quả, đạt được doanh thu kì vọng và tiết kiệm thời gian. Ngược lại, nếu lựa chọn sai loại hình kinh doanh cà phê, bạn có thể sẽ phải thay đổi, và rất khó khăn trong việc duy trì, vận hành, phát triển do không kịp thay đổi và cạn kiệt nguồn vốn…
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ kinh nghiệm để bạn có thể lựa chọn được mô hình kinh doanh quán cà phê phù hợp với điều kiện thực tế hiện tại của mình.
Đầu tiên, bạn cần có một ý tưởng kinh doanh cho quán cà phê.
Ý tưởng kinh doanh giúp bạn có cảm hứng xây dựng hiện thực hóa chúng. Từ đó giúp bạn định hướng rõ mô hình sẽ theo đuổi, vạch ra ra tầm nhìn, hướng phát triển trong thời gian tới.
Ý tưởng kinh doanh tùy thuộc vào từng người chủ, tùy vào sở trường, hay xu hướng…Nhưng bên cạnh một ý tưởng bạn cần quan tâm đến đối tượng khách hàng mục tiêu của quán. Cách thức để quán cà phê của bạn đáp ứng nhu cầu khách hàng? Với ý tưởng của mình, bạn cần nguồn vốn bao nhiêu để biến nó thành hiện thực? ...
Hiện nay có khá nhiều mô hình quán cà phê khác nhau đáp ứng những nhu cầu của những tập khách hàng khác nhau.
Kinh doanh quán cà phê film / bóng đá
Đặc điểm của mô hình này là dễ dàng thực hiện, chi phí đầu tư không quá cao. Giúp thu hút khách hàng mỗi mùa giải. Nhưng thời gian mở cửa và đóng cửa sẽ rất muộn, lượng khách sẽ không đồng đều trong các giai đoạn thời gian khác nhau.
Kinh doanh quán cà phê Acoustic:
Mô hình kinh doanh cà phê này đòi hỏi nhiều yêu cầu từ không gian quán, âm thanh, ánh sáng….Cần có sự đầu tư mời nghệ sĩ, có kế hoạch tổ chức các buổi diễn tại quán sao cho thu hút khách hàng. Không chỉ vậy còn phải chú trọng đến menu quán, cần đảm bảo hương vị đồ uống của quán.
Kinh doanh cà phê take away:
Chi phí đầu tư không cao, dễ dàng có thể thực hiện. Nhưng cần chú trọng đến cách phục vụ cần sạch sẽ, nhanh, tiện lợi, giá cả cạnh tranh, đống thời đảm bảo chất lượng, hương vị cà phê của quán. Trong bối cảnh hiện tại thì mô hình này đã và đang phát huy được hiệu quả, giúp khách hàng có thể thưởng thức cà phê mà vẫn tránh tiếp xúc nơi đông người.
Kinh doanh quán cà phê sinh viên:
Đầu tiên quán cần có vị trí gần các trường học và có giá cả cũng “sinh viên”. Cùng phong cách trẻ trung, cởi mở. Dù sinh viên là đối tượng có thu nhập không cao nhưng lại đem đến lượng khách hàng lớn và thường xuyên.
Kinh doanh quán cà phê sách:
Cần một không gian yên tĩnh, gần các cơ sở giáo dục, có giá cả hợp lý.
Kinh doanh cà phê mèo/ thú cưng:
Chú ý đến việc thiết kế không gian quán có chỗ vui chơi cho cả thú cưng. Ngoài đồ uống thông thường bạn có thể có thêm một số món cho các bé thú cưng.
Kinh doanh cà phê vỉa hè:
Cần lựa chọn địa điểm thoáng đãng, đông người qua lại nhưng không nên quá ô nhiễm, khói bụi. Với sự đơn giản, nhanh chóng trong phục vụ đây cũng là mô hình kinh doanh phù hợp bối cảnh dịch Covid-19.
Kinh doanh cà phê cao cấp:
Cần số vốn đầu tư lớn, ở những địa điểm trung tâm, với khách hàng mục tiêu có thu nhập cao. Đòi hỏi không gian quán rộng, có đặc trưng riêng thể hiện được phong cách quá, thuận lợi để nghỉ ngơi, trao đổi công việc…
Kinh doanh cà phê văn phòng/ công sở:
Đòi hỏi vốn đầu tư khá cao. Khách hàng mục tiêu chính là những công nhân, nhân viên văn phòng. Địa điểm cũng cần thuận lợi gần những tòa nhà văn phòng.
Kinh doanh cà phê bình dân:
Chi phí đầu tư ban đầu không quá lớn. Yêu cầu đối với vị trí, đồ uống,... cũng không quá cao. Nhưng bạn cần đảm bảo về thái độ phục vụ, hương vị…để tạo nên điểm khác biệt thu hút, giữ chân khách hàng, cạnh tranh được trong phân khúc thị trường này.
Kinh doanh cà phê võng, cà phê cóc:
Nội thất bày trí trong quán không giống như thông thường là bàn ghế mà sẽ sử dụng võng. Về vị trí quán cũng có sự khác biệt, thường ở gần những cung đường du lịch, gần quốc lộ, đường tỉnh,...nơi có nhiều phương tiện giao thông qua lại, các trạm nghỉ.
Kinh doanh cà phê kết hợp ăn sáng:
Cần tạo được những chương trình khuyến mãi, giảm giá khi khách hàng gọi nhiều đồ. Không chỉ đầu tư vào đồ uống mà cả các món ăn sáng để thu hút khách. Có những menu sáng tạo để kết hợp giữa đồ uống và món ăn sáng hợp hương vị, tốt cho sức khỏe...
Kinh doanh Cà phê sân vườn/ cà phê cá koi:
Đòi hỏi vốn đầu tư lớn, diện tích tương đối trở lên. Cần tạo ra nét độc đáo riêng thu hút khách. Có kế hoạch thiết kế không gian sáng tạo, độc đáo. Không gian cần sự khác biệt so với những quán cà phê thông thường. Ngoài ra còn cần đảm bảo cả phong cách phục vụ, hương vị đồ uống chất lượng.
Để lựa chọn cho mình loại hình kinh doanh phù hợp với số vốn, điều kiện hiện có của bạn và cả ý tưởng ban đầu bạn đặt ra hãy liên hệ Kendesign tư vấn giúp bạn tìm ra giải pháp tốt nhất. Lựa chọn Kendesign đơn vị uy tín, với nhiều năm kinh nghiệm trong tư vấn thiết kế nhà hàng, quán cà phê sẽ giúp bạn tối ưu hóa trong công việc kinh doanh của mình.
