Trong phân khúc kinh doanh F&B hiện nay, việc tạo ra một không gian vừa mang tính biểu tượng, vừa thân thiện với mọi tệp khách hàng là một thử thách không nhỏ đối với các đơn vị kiến trúc. Dự án thiết kế A80 Coffee chính là một minh chứng tiêu biểu cho sự cân bằng hoàn hảo đó. Sở hữu một diện tích sàn lý tưởng tại vị trí đắc địa, công trình được định vị sẽ trở thành biểu tượng đẳng cấp của khu vực. Hãy cùng KenDesign bóc tách giải pháp không gian độc đáo và câu chuyện hình thành concept của dự án này ngay dưới đây.
1. Mong muốn của chủ đầu tư
Với dự án thiết kế A80 Coffee, mục tiêu vận hành của chủ đầu tư cực kỳ rõ ràng: Tạo ra một không gian "đẳng cấp khu vực" nhưng không được xa cách, ngược lại phải có khả năng tiếp cận và bao phủ nhiều tệp khách hàng mục tiêu khác nhau. Từ những bạn học sinh cần góc học tập, những người công nhân cần chốn nghỉ ngơi, viên chức văn phòng tìm nơi làm việc cho đến lượng khách vãng lai đông đúc. Tất cả phải chuyển hóa thành lợi nhuận thực tế cho dự án.
Đó là bài toán đặt ra cho KTS của Kendesign. Chủ đầu tư không yêu cầu phải cắt giảm ngân sách, mà là làm thế nào để tiêu tiền một cách thông minh nhất. Không gian thiết kế cần đạt đến sự đơn giản, hài hòa, thoải mái tinh tế thay vì nhồi nhét đồ đạc xa xỉ một cách phô trương, giúp mọi đối tượng bước vào đều cảm thấy tự nhiên và dễ chịu.
2. Đánh giá hiện trạng mặt bằng
Trước khi bắt tay vào lên phương án, đội ngũ KenDesign đã tiến hành khảo sát và phân tích kỹ lưỡng các thông số kỹ thuật của hiện trạng. Dự án sở hữu tổng diện tích sử dụng tương đối rộng lớn, phân bổ đều trên hai sàn: Tầng 2 đạt 193m² và Tầng 3 đạt 201m².
Về thuận lợi, công trình sở hữu vị trí lô góc đắc địa với tầm view rộng mở, xung quanh hoàn toàn thông thoáng, không bị che lấp bởi bất kỳ vật cản nào. Mặt bằng có đến 2 lối tiếp cận giúp điều hướng dòng khách linh hoạt. Đặc biệt, kết cấu thô ban đầu là một không gian mở khoáng đạt, không bị ngăn chia phòng nhỏ vụn, giúp việc thực hiện bố trí mặt bằng quán cafe trở nên cực kỳ thuận tiện.
Về khó khăn, do nằm sát trục đường quốc lộ lớn nên mặt bằng ban đầu hứng trọn áp lực bụi bẩn và ô nhiễm tiếng ồn. Thêm vào đó, việc tầng 2 ban đầu bị ngăn chia thành nhiều phòng ngủ nhỏ với hệ tường chịu lực dày đặc đã xé nhỏ không gian, gây cản trở lớn cho việc tạo ra một diện tích cafe khoáng đạt.
3. Ý tưởng và phong cách thiết kế
Phong cách thiết kế được lựa chọn là sự kết hợp Hybrid đỉnh cao giữa phong cách Wabi Sabi (nhẹ nhàng) và phong cách Tropical (nhiệt đới).
KTS chọn concept này vì nó hỗ trợ tối ưu cho mô hình kinh doanh đa tệp khách hàng. Nền tảng Wabi Sabi mộc mạc mang đến sự hài hòa giữa không gian cafe và không gian làm việc/nghỉ ngơi. Những mảng, khối kiến trúc bo cong mềm mại với màu sắc tối giản tạo thiện cảm thị giác ngay từ cái nhìn đầu tiên. Đan xen vào đó, phong cách Tropical thổi bùng sức sống bằng hệ thống cây xanh nhiệt đới thân thuộc với người Việt như chuối cảnh, dương xỉ, rong... Sự tươi mới của sắc xanh giúp xoa dịu cái nóng bức bên ngoài, tạo nên một thiết kế quán cafe không gian mở lý tưởng để giữ chân khách hàng lâu hơn, từ đó gia tăng doanh thu trên mỗi hóa đơn.
4. Giải pháp bố trí mặt bằng
Quy trình quản lý giao thông và dòng khách tại A80 Coffee được KTS tính toán dựa trên hành vi phân cấp rất rõ ràng nhằm tối ưu công năng, tăng tối đa số chỗ ngồi nhưng không làm mất đi độ thoáng đãng của quán.
Tại tầng 2 (193m²), Kendesign chia thành 3 phân khu ngồi khoa học:
Không gian cafe bàn đơn cho khách ngồi nhanh: Bố trí dọc theo các tuyến giao thông chính, phục vụ khách đi một mình hoặc khách vãng lai ngồi ngắn hạn.
Khu vực Sofa: Nằm tại các góc view panorama đẹp nhất, trang bị các bộ sofa bo tròn êm ái cho nhóm bạn bè, viên chức trao đổi công việc dài hạn.
Khu vực ghế băng: Hệ ghế băng dài chạy dọc tường, tối ưu hóa góc chết, đáp ứng nhu cầu ngồi lâu, ngồi đông theo nhóm của học sinh, sinh viên.
Tại tầng 3, dòng di chuyển của khách bắt đầu từ cầu thang chung tầng 2 đi thẳng lên. Từ nút giao thông này, mặt bằng công năng được chia tách rạch ròi thành 3 khu vực:
1. Kho nhân viên: Đặt kín đáo ngay cạnh lối thang lên để thuận tiện cất trữ đồ đạc, nguyên vật liệu mà không làm ảnh hưởng đến thẩm mỹ hay cắt ngang lối đi của khách.
2. Khu cafe ngoài trời có mái che: Nằm ngay sau lối thang, được bảo vệ bởi hệ mái kiên cố cùng bàn ghế gỗ và cây xanh nhiệt đới, giúp khách yên tâm ngồi cafe bất chấp che nắng mưa.
3. Khu cafe lộ thiên hoàn toàn: Nằm ở ngoài cùng sân thượng với góc view rộng mở hướng ra quốc lộ, là không gian lý tưởng cho tệp khách thích ngắm hoàng hôn, tận hưởng gió trời hoặc check-in chụp ảnh.
5. Chất liệu nội thất
Yêu cầu độ bền cao cho một công trình có lượng khách lớn bắt buộc KenDesign phải khắt khe trong việc chọn vật liệu. Toàn bộ hệ thống bàn ghế nội thất chính bên trong đều sử dụng chất liệu gỗ tự nhiên cao cấp đã qua xử lý sấy tẩm công nghiệp để chống nứt nẻ, cong vênh, giữ nguyên đường vân mộc mạc của gỗ. Đối với các khu vực bán ngoại thất và các góc decor tiểu cảnh ngoài trời, Kendesign ưu tiên sử dụng sắt chống rỉ sét chuyên dụng để đối phó với tác động thời tiết.
6. Giải pháp màu sắc - ánh sáng
Bảng màu chủ đạo của công trình mang tinh thần Wabi Sabi với các tông màu trung tính như kem, be, xám xi măng, làm nền cho sắc xanh rực rỡ của thảm thực vật Tropical tỏa sáng.
Về ánh sáng, KenDesign ứng dụng giải pháp ánh sáng đa tầng. Ban ngày, quán tận dụng tối đa nguồn sáng tự nhiên từ các vách kính lớn. Khi hoàng hôn buông xuống, hệ thống đèn led âm trần hiệu ứng warm light (vàng ấm 3000K) kết hợp với đèn thả nghệ thuật tại các góc khuất tạo nên những khoảng đổ bóng mềm mại, mang lại cảm giác riêng tư, sang trọng và thư thái tuyệt đối cho thực khách.
7. Giá trị dự án mang lại
Về mặt thuận lợi, nhờ sự tin tưởng tuyệt đối, chủ đầu tư đã chốt phương án ngay từ lần gửi đầu tiên.Giải pháp thiết kế tổng thể này mang lại giá trị thương mại vô cùng lớn: Giúp tối ưu doanh thu nhờ việc phân chia công năng đa nhiệm, tăng trải nghiệm khách hàng nhờ hệ kính hộp triệt tiêu tiếng ồn, và tối ưu chi phí thi công tối đa nhờ phương pháp module hóa đồ nội thất từ xưởng, hạn chế sai sót đập đi xây lại tại công trường.
8. Kết luận
Thiết kế A80 Coffee là minh chứng rõ ràng nhất cho thấy tư duy kiến trúc đúng đắn có thể biến một mặt bằng đầy thách thức thành một tuyệt tác kinh doanh hái ra tiền. Sự hòa quyện giữa nét thô mộc của Wabi Sabi và sự tươi mát của Tropical dưới bàn tay nhào nặn của KenDesign đã tạo nên một không gian chạm đến trái tim của mọi tệp khách hàng. Bạn đã sẵn sàng để kiến tạo nên một công trình F&B mang tầm vóc biểu tượng cho riêng mình? Hãy liên hệ ngay với KenDesign hôm nay để nhận được sự tư vấn chuyên sâu và giải pháp không gian toàn diện nhất!
