Thiết kế nhà hàng bún chả ngày nay được rất nhiều chủ đầu tư quan tâm, bởi khách hàng không chỉ tìm một địa chỉ bán bún ngon, mà cần có cả không gian sạch sẽ, thoáng mát. Vì vậy, thiết kế nhà hàng bún chả sẽ rất phù hợp cho những ai muốn kinh doanh lâu dài, bền vững. Cùng KenDesign tìm hiểu về mô hình này qua những thông tin sau đây nhé!
Thiết kế nhà hàng bún chả có cần thiết?
Từ xưa đến nay, bún chả là món ăn truyền thống đại diện cho ẩm thực Việt Nam trên thế giới. Nhắc đến món ăn này, ai cũng cảm nhận được hương vị chả nướng thơm ngon khi kết hợp cùng bát nước chấm chua ngọt. Với người Việt Nam, đây là món ăn phù hợp với khẩu vị và rất được ưa chuộng.
Chính vì vậy, thiết kế nhà hàng bún chả ngày càng được quan tâm trong cuộc sống ngày nay. Khi kinh tế phát triển, đồng nghĩa với việc thực khách đòi hỏi nhiều hơn ở một quán ăn. Không chỉ là hương vị phù hợp, mà không gian cũng cần điều chỉnh cho chỉn chu và chuyên nghiệp hơn.
Không phủ nhận các quán bún chả bình dân, có không gian bình thường vẫn giữ được tệp khách đông đảo. Đó là bởi những quán ăn này đã có tuổi đời lâu năm, thực khách cũng là khách hàng quen thuộc đến hàng chục năm. Vì thế, họ không cần một không gian quá độc đáo, sáng tạo.
Tuy nhiên, nếu chủ đầu tư muốn mở một nhà hàng bún chả trong thời điểm này thì thiết kế là điều vô cùng cần thiết. Đây là yếu tố giúp cạnh tranh trên thị trường, cũng là yếu tố để khách hàng so sánh và lựa chọn nhà hàng của bạn.
>> Xem thêm: Thiết kế nhà hàng Ô Bun Cha 2 - Không gian truyền thống gửi gắm trên từng centimet
Một số lưu ý để thiết kế nhà hàng bún chả hiệu quả
Để quá trình thiết kế diễn ra được dễ dàng và giúp chủ đầu tư có nhiều tư liệu hơn khi bắt tay vào thiết kế nhà hàng. KenDesign sẽ mang đến cho bạn một vài lưu ý thiết kế để tiết kiệm thời gian lên ý tưởng như sau.
Thiết kế khu vực nướng chả
Thông thường một nhà hàng bún chả bình dân sẽ nướng chả trực tiếp ở ngoài cửa, bên cạnh lối ra vào của thực khách. Một số nhà hàng có diện tích rộng hơn sẽ sử dụng khu vực sân sau hoặc bếp mở để nướng thịt ở đó. Tuy nhiên, đa phần việc nướng chả này sẽ khiến không gian bị ám khói, bầu không khí không còn thoáng đãng, khách hàng đến ăn còn bị ám mùi vào quần áo.
Vậy, khi thiết kế nhà hàng bún chả thì khu vực này sẽ được xử lý ra sao? Chủ đầu tư nên tham khảo các đơn vị thiết kế uy tín để có đánh giá khách quan về mặt bằng rồi đưa ra những giải pháp tối ưu nhất. Bằng cách thiết kế khu vực nướng thịt riêng biệt, cách xa không gian khách ngồi hoặc sử dụng chiếc lò có hệ thống hút khói để giảm thiểu tối đa khói thoát ra ngoài. Lò nướng chả có thể đặt trực tiếp trong bếp để thời gian lên món là nhanh nhất, đồ ăn khi mang ra cho khách vẫn còn nóng hổi mới thể hiện được sự chuyên nghiệp của nhà hàng.
Ngoài ra, chủ nhà hàng cũng nên thiết kế cửa sổ lớn, ô thoáng và sử dụng thêm hệ thống lọc không khí. Để khách hàng luôn được thưởng thức món bún chả thơm ngon trong bầu không khí thoáng đãng, dễ chịu và sạch sẽ. Yếu tố này góp phần không nhỏ đến doanh thu của nhà hàng. Bởi không ai muốn quay lại một quán ăn mà hệ thống khói không được xử lý, hay nhà hàng bún chả mà không nướng chả bằng than theo cách truyền thống.
Thiết kế không gian khách ngồi
Nhà hàng bún chả chính là không gian ẩm thực Hà Nội, một trong những đặc sản mà bất cứ ai cũng muốn thưởng thức. Chính vì thế, dù thực khách có thời gian ăn ngắn ngủi nhưng cũng cần được phục vụ trong một không gian ấm cúng, tái hiện lại một phần ký ức của Hà Nội xưa.
Khi thiết kế không gian cho khách, chủ đầu tư có thể sử dụng bàn ghế có thiết kế đơn giản, vật liệu chủ yếu là gỗ tự nhiên. Nội thất được sơn màu nâu sẫm hoặc nâu đen cho phù hợp với một thiết kế nhà hàng bún bình dân. Bàn ăn sẽ phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau, từ 4 cho đến 8 người, thực khách đi lẻ hoặc theo nhóm.
Yếu tố ánh sáng trong nhà hàng
Ánh sáng tự nhiên là yếu tố chính để tạo ra sự hài hòa giữa nội thất và môi trường ở bên ngoài. Nguồn ánh sáng tự nhiên đến từ mặt trời có tác động đa dạng đến không gian nội thất. Tùy thời điểm khác nhau trong ngày, ánh sáng sẽ có cường độ khác nhau, do đó việc nghiên cứu hướng của nhà hàng là điều quan trọng. Góp phần vào việc thể hiện nội thất bên trong nhà hàng bún chả.
Trước đây, hệ thống ánh sáng nhân tạo thường chỉ được sử dụng để tăng tầm nhìn cho nhà hàng hay chỉ đơn giản là chiếu sáng đơn thuần. Nhưng hiện nay, nó được sử dụng với nhiều công năng hơn bởi thiết kế nhà hàng yêu cầu cao hơn. Đội ngũ thiết kế phải có những nghiên cứu, tính toán để đáp ứng được thêm những tiêu chí: Chiếu sáng thẩm mỹ, kiến tạo không gian nhờ ánh sáng, hay việc đan xen kết hợp nhiều loại ánh sáng nhân tạo.
Decor trong thiết kế nhà hàng bún chả
Trong thời đại như hiện nay, việc trang trí cho nhà hàng là điều quan trọng, giúp nhà hàng của bạn thu hút được mọi ánh nhìn của thực khách. Có một số cách trang trí khi thiết kế nhà hàng bún chả chủ đầu tư cần biết sau đây.
Trang trí nhà hàng theo kiểu truyền thống
Thiết kế nhà hàng bún chả chính là một loại hình nhà hàng truyền thống, phục vụ món ăn được nhiều người biết đến. Thay vì mải mê chạy theo xu hướng trang trí những quán ăn hiện đại, chủ đầu tư hãy chọn cách trang trí truyền thống để tôn vinh lên được vẻ đẹp của văn hóa Việt Nam.
Điểm nhấn truyền thống không khiến thực khách cảm thấy nhàm chán mà còn khơi gợi sự tò mò và mong muốn tìm hiểu về những ký ức xưa cũ. Và nếu bạn biết trang trí nhà hàng bằng chiếc bàn ghế gỗ và trần gạch ngói, đèn tường thì hình ảnh ấy càng thêm lung linh.
Thiết kế nhà hàng bún chả truyền thống hãy tập trung vào những món đồ nội thất gần gũi như sàng, nia, nơm,...đơn thuần nhưng mang tới dải màu sắc thú vị. Giữa thành thị nhộn nhịp, phồn hoa tồn tại một nhà hàng đơn giản nhưng mang tính giá trị văn hóa cao, khiến thực khách không thể ngó lơ.
Trang trí nhà hàng bún chả bằng tranh ảnh
Việc trang trí các bức tường bằng tranh ảnh hay các tác phẩm hội họa chính là xu hướng mới của nhiều quán ăn tại thành phố. Đó không đơn giản là những bức tranh treo đan xen mà là những bức họa được thao tác trực tiếp ở trên tường. Có thể là hình ảnh hoa lá, hình ảnh phiên chợ nhộn nhịp trong những năm tháng chiến tranh,...Tái hiện một giai đoạn hào hùng của dân tộc ta một cách đơn giản và dễ hình dung.
Không gian bếp mở cũng là cách trang trí độc đáo
Việc thiết kế nhà hàng bún chả có phần bếp nấu được xuất hiện ở nơi thực khách có thể nhìn thấy được đánh giá là một ý tưởng thông minh. Điểm nhấn này thu hút thực khách bằng mùi hương hấp dẫn của bún chả và cũng khiến khách hàng có đánh giá khách quan về quá trình chế biến đồ ăn. Việc thiết kế bếp mở như một lời khẳng định rằng quán bún chả của bạn rất đảm bảo quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm để mọi người yên tâm hơn khi gọi món.
Vậy trên đây là những thông tin lưu ý giúp chủ đầu tư thiết kế nhà hàng bún chả được hoàn thiện hơn. Nếu còn đang loay hoay tìm kiếm đơn vị thiết kế, mọi người có thể liên hệ với KenDesign để được tư vấn nhanh chóng.
Đơn vị thiết kế Kendesign - Sáng tạo công trình mới
KenDesign là đơn vị thiết kế uy tín trên toàn quốc, với xu hướng thiết kế mới mẻ và sáng tạo cho mỗi công trình. Chúng tôi với đội ngũ KTS trẻ trung, năng động luôn thấu hiểu tâm lý khách hàng. Vì thế mỗi công trình mà KenDesign mang đến đều được chắt lọc và thiết kế tỉ mỉ, chuyên nghiệp. Liên hệ với chúng tôi để nhận được nhiều ưu đãi thiết kế trong tháng này nhé!
Hình ảnh: Sưu tầm
