Nếu như kinh doanh quán café hiện nay đã quá nhiều và dần trở nên bão hòa thì giải pháp gì cho những nhà đầu tư mới muốn bước chân vào thị trường này? Câu trả lời đó chính là kinh doanh đồ uống healthy, tốt cho sức khỏe. Trong khi cánh mày râu thường chuộng những cốc café đậm vị thì hiện nay nhiều chị em phụ nữ lại quan tâm đến vấn đề sức khỏe cũng như chăm chút vẻ ngoài và tìm đến những loại đồ uống như nước ép, sinh tố... Và một quán đồ uống trái cây cực kỳ dinh dưỡng lại còn có thiết kế ấn tượng chắc chắn sẽ thu hút phái đẹp không chỉ đến thưởng thức mà còn là nơi gặp gỡ, trò chuyện, chụp ảnh check in. Vậy khi bắt tay vào thiết kế quán đồ uống trái cây nhà đầu tư cần lưu ý những gì? Cùng Ken Design tìm hiểu ngay nhé!
Cần chuẩn bị gì trước khi thiết kế quán đồ uống trái cây?
Trước khi bắt tay vào thiết kế quán đồ uống trái cây, nhà đầu tư cần xác định những điều cơ bản nhất mà khi kinh doanh cần phải làm. Đầu tiên đó chính là xác định nguồn vốn bỏ ra để kinh doanh. Số vốn bỏ ra sẽ quyết định phần lớn đến định hướng kinh doanh cũng như thiết kế quán đồ uống của bạn. Tiếp đến đó chính là xác định khách hàng chính của quán. Ở đây với quán đồ uống trái cây thì lượng khách chủ yếu là các chị em phụ nữ có độ tuổi khoảng gần 30 đổ lên. Khi xác định được lượng khách hàng chính quán mới có thể có những chiến lược kinh doanh phù hợp nhất. Sau đó chính là việc định hình phong cách để thiết kế cho quán sao cho vừa phù hợp với số vốn bỏ ra mà cùng gây ấn tượng với các khách hàng.
Lưu ý khi thiết kế quán đồ uống trái cây
Lựa chọn vị trí mặt bằng
Một mặt bằng lý tưởng luôn là điều vô cùng quan trọng đối với mỗi nhà hàng hay quán café. Và với quán đồ uống trái cây cũng không phải ngoại lệ. Ngoài một mặt bằng phù hợp với số vốn của nhà đầu tư, nó cũng cần có một vị trí hợp lý có thể thu hút được nhiều khách hàng. Với tệp khách hàng chính khá đặc thù, nhà đầu tư nên tìm cho mình một mặt bằng gần những khu dân cư như trong các TTTM hay trong lòng các khu dân cư, hoặc tại những con phố đông người qua lại. Bởi những loại đồ uống trái cây này vẫn có giá thành còn khá cao, vị trí phù hợp sẽ là những khu dân cư có đời sống cao. Ngoài ra, việc xác định hình thức bán hàng chính của quán cũng sẽ ảnh hưởng lớn đến việc lựa chọn mặt bằng. Nếu quán xác định hình thức bán chủ yếu là mang về thì không cần một mặt bằng quá rộng, ngược lại nếu quán xác định là địa điểm để khách hàng dừng chân thì cần một không gian rộng rãi và bố cục hợp lý hơn.
Lựa chọn phong cách thiết kế quán đồ uống trái cây
Một quán đồ uống trái cây sẽ có những điểm giống và khác so với một quán café thông thường. Đối với những quán café bình thường, nhà đầu tư có thể thoải mái lựa chọn những phong cách khác nhau. Tuy nhiên với tệp khách hàng không quá rộng, quán đồ uống trái cây cần lưu ý những cách thiết kế không gian cửa hàng. Vì đồ uống trái cây sẽ thu hút nhiều khách hàng là nữ giới, nên thiết kế có thể thiên về sự mềm mại với những lối thiết kế nữ tính. Ngoài ra bởi đồ uống chính là đồ uống trái cây nên lối thiết kế trẻ trung, năng động và màu sắc thiên hướng mùa hè cũng sẽ là sự lựa chọn phù hợp cho quán.
Xem thêm: Thiết kế quán đồ uống trái cây với 4 phong cách thú vị
Thiết kế quán đồ uống trái cây với ngoại thất bắt mắt
Mô hình quán đồ uống trái cây còn khá mới, phần lớn trước đây là những quán có quy mô nhỏ phục vụ hình thức take away là chủ yếu. Nếu muốn bắt tay vào thiết kế một quán đồ uống trái cây với mô hình như một quán café thì ngoại thất là 1 yếu tố vô cùng quan trọng để thu hút khách hàng.
Một ngoại thất ấn tượng là cực kỳ cần thiết cho các quán đồ uống mới mở bởi nó là một trong những bộ nhận diện đưa tên tuổi của quán đến gần hơn với khách hàng. Những màu sắc nổi bật dựa vào sự đa dạng màu của các loại trái cây chắc chắn gây ấn tượng với mọi người khi nhìn vào quán. Những màu sắc đậm chất tươi mát của trái cây như cam, vàng, xanh lá,… sẽ là những màu sắc phù hợp cho quán đồ uống trái cây. Đây cũng là những màu sắc mà nhà đầu tư có thể chọn làm bộ nhận diện thương hiệu. Thiết kế ngoại thất nên lựa chọn những lối thiết kế đơn giản, hiện đại và trẻ trung, có thể sử dụng những tấm kính lớn để mọi người có thể nhìn vào bên trong nội thất quán. Cách thiết kế này sẽ tạo ra sự thông thoáng cho không gian trong và ngoài quán, đem đến một cảm giác dễ chịu cho khách hàng.
Xem thêm: Hiểu đúng về thiết kế bộ nhận diện thương hiệu quán cafe
Thiết kế không gian quán đồ uống trái cây
Không gian nội thất của quán là yếu tố cực kỳ quan trọng để thu hút các khách hàng. Đối với một quán đồ uống trái cây, nhà đầu tư có thể có những cách phân chia các khu vực sao cho khoa học, hợp lý. Đặc biệt để tăng thêm doanh thu, nhà đầu tư có thể kết hợp bán trái cây tươi cùng với đồ uống. Để làm theo mô hình này thì nội thất quán nên có sự phân chia bố cục sao cho hợp lý. Khu vực bán trái cây nên được thiết kế ở vị trí trung tâm hoặc tại quầy order của quán. Việc trưng bày những loại trái cây màu sắc sẽ giúp quầy order của quán nổi bật hơn. Khu vực ngồi uống của khách hàng nên xếp thành một vị trí tách biệt ra khỏi quầy bán trái cây để đảm bảo được sự riêng tư cần thiết. Ngoài ra quán nên để không gian mở để tạo sự thoáng đãng, không gian thoải mái hơn cho khách hàng.
Xem thêm: Thiết kế quán đồ uống trái cây Anada Fruits Trung Hòa
Lựa chọn các chi tiết nội thất và chi tiết décor
Trong công đoạn thiết kế nội thất quán đồ uống trái cây thì việc lựa chọn các chi tiết décor cũng như hệ thống ánh sáng, màu sắc, bàn ghế,… là công đoạn cuối cũng như quan trọng nhất, ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm của khách hàng. Hệ thống bàn ghế quán đồ uống trái cây nên lựa chọn những loại bàn ghế với lối thiết kế đơn giản, trẻ trung, dễ dàng trong việc di chuyển. Những loại bàn ghế như sofa, bàn ghế cao quầy bar,… sẽ khá phù hợp với phần lớn khách hàng là nữ giới. Hệ thống màu sắc trong quán cũng nên lựa chọn những màu sắc tươi sáng mang đến một cảm giác tươi mới, đúng chất “fresh” của một quán đồ uống trái cây.
Về cách lựa chọn chi tiết décor, đối với thiết kế quán đồ uống trái cây, chủ đầu tư nên chọn những cách trang trí mang hơi hướng tươi trẻ, năng động, phù hợp với đồ uống chính của quán. Những cách trang trí như đèn neon, tranh treo tường,… cũng sẽ là những sự lựa chọn phù hợp. Ngoài ra chủ đầu tư cũng có thể đem vào không gian nội thất những yếu tố thiên nhiên như cây cảnh, tường hoa hay dây leo,… để làm tăng độ xanh cho quán, đúng chất một quán đồ uống trái cây. Bên cạnh đó quán cũng có thể chiều lòng nhu cầu sống ảo của các chị em bằng những chiếc gương treo tường trang trí, hoa hay đèn thiết kế cách điệu…
Xem thêm: Kiến thức về thiết kế quán cafe phong cách nhiệt đới
Trên đây là những chia sẻ của Ken Design về những bước đầu thiết kế một quán đồ uống trái cây. Để thiết kế một quán đồ uống trái cây có những điểm khác biệt so với quán café thông thường, cần nhà đầu tư phải cân nhắc cũng như có những sự lựa chọn kỹ càng. Và Ken Design tin rằng chúng tôi – đơn vị thiết kế và thi công nhà hàng quán café hàng đầu tại Việt Nam – sẽ là người bạn đồng hành đáng tin cậy của các nhà đầu tư.
Tham khảo các thiết kế nhà hàng, quán café, khách sạn của Ken Design tại đây.
