Câu chuyện thiết kế
Anh Phương – chủ đầu tư của dự án tìm đến chúng tôi với mong muốn thiết kế và thi công một quán cafe theo hơi hướng vintage, nhẹ nhàng, có pha trộn thêm những nét đường phố phóng khoáng, trẻ trung. Anh xây dựng quán cafe ngay giữa quận 7 – nơi tập trung đông dân cư cũng như các công ty. “Xưa và nay” được kỳ vọng sẽ trở thành nơi phục vụ dân văn phòng và những người dân sống ở khu vực lân cận. Là chủ đầu tư của nhà hàng Trảng Bàng Xưa và Nay, anh Phương muốn mở rộng thêm một quán cafe để giảm bớt sự quá tải của nhà hàng cũng như hỗ trợ trong hoạt động kinh doanh.
Qua quá trình hợp tác, anh Phương cũng chia sẻ sự hoài niệm về những dấu ấn xưa cũ. Là một doanh nhân trẻ, qua rất nhiều dự án khác nhau, anh Phương đã luôn ấp ủ và mong muốn được sở hữu một không gian kinh doanh mà ở đó, tất cả chúng ta có thể cảm nhận được nét đẹp một thời, cảm nhận những lát cắt thời gian. Anh muốn “đem phố vào nhà”, để khách hàng có thể cảm nhận rõ dấu ấn “xưa và nay”. Ngoài ra, quán cafe bao cấp “Xưa và nay” phải có sự đồng bộ, hòa hợp với concept của Nhà hàng Trảng Bàng Xưa và Nay, nhằm mở rộng kinh doanh và củng cố thương hiệu.
Phong cách thiết kế chủ đạo
Dựa trên mong muốn của chủ đầu tư cùng với quan sát, đánh giá hiện trạng mặt bằng, chúng tôi đã lựa chọn cho “Xưa và Nay” phong cách “bao cấp” – một phong cách đậm chất Việt Nam, của người Việt Nam. Quán cafe bao cấp là loại hình cafe đầy sáng tạo, thách thức và mang lại giá trị thẩm mỹ rất cao. Phong cách bao cấp gợi nhắc cho chúng ta về một Việt Nam đầu những năm 80 của thế kỷ XX. Những ấm trà, những chiếc phích nước, những bộ bàn ghế phủ nệm hoa hay những bức tranh treo tường khổ lớn chính là đặc trưng của phong cách bao cấp. Giản dị, gần gũi, quen thuộc, ấm áp nhưng không hề mất đi giá trị thẩm mỹ và nghệ thuật. Quán cafe “Xưa và nay” sẽ trở nên thật hoàn hảo và khác biệt ngay giữa lòng phố thị tấp nập, vội vã.
Những thuận lợi và khó khăn trong quá trình thiết kế
Thuận lợi
Quán cafe bao cấp “Xưa và Nay” tọa lạc ngay tại Quận 7 – nơi tập trung đông dân cư và dân văn phòng. Vị trí của mặt bằng nằm hướng ngay mặt bằng, tạo nhiều điểm thuận lợi trong việc tiếp cận khách hàng cũng như thực hiện các hoạt động quảng bá. Một thiết kế ngoại thất ấn tượng sẽ có thể thu hút khách hàng ngay từ những ánh nhìn đầu tiên. Ngoài ra, với mặt bằng shophouse 2 tầng, quán cafe bao cấp “Xưa và Nay” có 2 cửa chính lớn, lầu một có lối vào từ công viên nội khu lớn phía sau, thuận tiện cho quá trình di chuyển.
Khó khăn
Bên cạnh những mặt thuận lợi, quá trình thiết kế cũng như thi công quán cafe bao cấp “Xưa và Nay” cũng gặp những khó khăn nhất định. Vì là mặt bằng shophouse nên có những thiết kế tuân theo nguyên tắc chung của tổng thể. Khu vệ sinh ở vị trí không hợp lý, dẫn đến phân khu chức năng như quầy pha chế, order gặp nhiều bất lợi khi phải nằm sâu ở cuối quán cafe.
Thiết kế ngoại thất ấn tượng
Phần ngoại thất của quán cafe bao cấp “Xưa và Nay” gây ấn tượng bởi thiết kế vintage nhẹ nhàng. Kiến trúc sư sử dụng biển hiệu bằng gỗ, có vân sọc dọc tựa như tấm ván thường thấy ở các tiệm bán hàng những năm 1980. Những chiếc đèn được bố trí ngay trên phần tên và slogan của quán, đảm bảo “Xưa và Nay” vẫn thật nổi bật dù là ban ngày hay khi thành phố về đêm.
Kiến trúc sư sắp xếp thêm những chiếc bàn gỗ nhỏ nhằm phục vụ khách hàng muốn tận hưởng không khí đường phố, thư giãn. Nó gợi về không khí hàng quán của ngày xưa, với những quán cóc ven đường, nơi mọi người tụ tập, trò chuyện vui vẻ. Những bụi cây cảnh nhỏ hoặc hoa giấy được treo hoặc trồng ngay sát cửa ra vào cũng góp phần tạo nên không khí trong lành, thoải mái và dễ chịu.
>>> Xem thêm: Thiết kế quán cafe 1945
Thiết kế nội thất quán cafe bao cấp “Xưa và Nay”
Tầng 1
Tầng 1 của quán cafe “Xưa và Nay” là một không gian rộng rãi, ấm cúng. Không gian tầng một gợi nhắc cho khách hàng về một quán cafe bao cấp, về những kỷ niệm đã qua nhưng khó phai mờ của thời gian. Từ màu sắc, chất liệu cho đến những món nội thất, trang trí đều thể hiện nét đẹp của Sài Gòn những năm mà tem phiếu hay các mô hình hợp tác xã còn rất phổ biến. Người dân Sài Thành thường đến các quán cafe để đọc một cuốn sách nào đó, thưởng thức vị nồng ấm của tách trà hay cà phê hay đơn giản là gặp gỡ, trò chuyện với bạn bè. Không gian quán cafe bao cấp không quá sang trọng, cầu kỳ, nhưng tất cả đều vô cùng ấm cúng, thoải mái. Và quán cafe của anh Phương đã tái hiện thành công không khí nồng hậu ấy, theo một cách trẻ trung hơn.
Điểm nhấn của tầng một chính là phần quầy pha chế và order đồ uống. Mặc dù vị trí của nó nằm sâu bên trong quán, nhưng quầy pha chế vẫn thật nổi bật và tóa sáng. Toàn bộ quầy được phủ màu nâu ấm, với thiết kế bao trọn phần tủ đứng đựng dụng cụ và nguyên liệu pha chế phía sau. Ngoài ra, gần quầy còn đặt thêm những chiếc ghế cao, nhằm phục vụ những khách hàng muốn theo dõi quá trình pha chế của nhân viên phục vụ. Bên trên quầy bar, kiến trúc sư bố trí một khung kim loại uốn cong theo hình của quầy, sau đó gắn thêm tên của quán dưới dạng đèn LED trang trí. Tuy là quán cafe phong cách bao cấp nhưng thiết kế tầng 1 vẫn thể hiện được sự sang trọng, sạch sẽ.
Tầng 2
Tầng 2 của quán cafe bao cấp “Xưa và Nay” vẫn đảm bảo được sự hoài niệm, nét mộc mạc, gần gũi đậm chất vintage. Thiết kế tầng 1 và tầng 2 có sự liên kết chặt chẽ với nhau, tạo sự đồ bộ và hài hòa trong thiết kế chung của tổng thể. Tầng hai có ban công, tạo thuận lợi cho việc tận dụng view bwn ngoài để cơi nới không gian. Kiến trúc sư cũng sử dụng các loại bàn ghế khác nhau, nhằm tạo cảm giác mới mẻ, sinh động và không bị nhàm chán.
Điểm nhấn của tầng hai nằm ở những bức vẽ ấn tượng trên trường. Bức tranh gợi về một góc phố thị Sài Gòn sầm uất, với những khu nhà tập thể và hàng quán đông đúc. Bức tranh không chỉ có tác dụng trang trí, làm nổi bật quán cafe bao cấp “Xưa và Nay” mà nhơ có bức tranh, không gian tầng hai như được “hack”, trở nên rộng rãi và thông thoáng hơn rất nhiều nhờ những kích thích thị giác.
Những ấn tượng trong thiết kế nội thất
Mỗi một chi tiết nội thất trong quán đều mang dấu ấn của một quán cafe phong cách bao cấp. Tuy nhiên, nó cũng được cách điệu để mang những dáng nét hiện đại, phù hợp với thị hiếu của khách hàng hiện nay. Đó chính là sự kiến hợp của “xưa và nay”, của những nét đẹp một thời với dòng chảy của cuộc sống. Mỗi một phương diện trong thiết kế nội thất quán cafe của anh Phương ở quận 7 đều thể hiện những điểm thu hút, ấn tượng rất riêng.
Màu sắc
Gam màu chủ đạo của quán cafe bao cấp “Xưa và Nay” là màu xanh rêu và nâu. Sự kết hợp của hai gam màu này tạo nên một tổng thể gần gũi, mộc mạc và tươi mát. Ngoài ra, sự điểm xuyết của tone màu xám nhẹ cũng góp phần làm tăng mỹ cảm cho không gian, giúp nổi bật các chi tiết nội thất bên trong không gian một cách hoàn hảo nhất. Sự tương phản giữa các màu tạo nên hiệu ứng kích thích thị giác mà chỉ cần nhìn thôi chúng ta cũng có thể cảm nhận được sự gợi nhắc về một không gian trong quá khứ.
Ánh sáng
Ánh sáng trong không gian là sự kết hợp của những chiếc đèn âm trần và những chiếc đèn chao treo tại các vị trí có bàn trà. Không gian vẫn có đủ độ sáng cần thiết nhưng không quá gắt. Những chiếc đèn treo tỏa ra ánh sáng dịu dàng, ấm áp, có tác dụng thẩm mỹ rất cao. Đây là yếu tố quan trọng để đảm bảo khách hàng có trải nghiệm thoải mái nhất tại quán.
Chất liệu
Quán cafe “Xưa và Nay” sử dụng chất liệu gỗ là chủ yếu. Gỗ được cán mịn nhưng vẫn giữ được những đường vân tinh tế. Bước vào quán, khách hàng sẽ không khỏi cảm thấy thích thú vì sự ấm áp “vừa lạ vừa quen” mà những bộ bàn ghế gỗ đem lại. Những bộ bàn ghế gỗ luôn là món nội thất quen thuộc trong gia đình, nhưng lại có chút gì đó xa lạ, khi gỗ đã không còn xuất hiện nhiều ở những quán cafe hiện đại ngày nay.
Decor
Phần trang trí chính là một trong những điểm ấn tượng nhất của thiết kế quán cafe bao cấp “Xưa và Nay”. Kiến trúc sư sử dụng những bức tranh treo tường và tranh vẽ vintage, gợi lên nét đẹp đặc trưng của Sài Gòn. Bên cạnh đó, những ấm trà in hình quốc kỳ hay lọ hoa mô phỏng phích nước thời xưa cũng là những chi tiết độc đáo và trở nên thật duyên dáng trong những bức ảnh check – in.
Ken Design – Giải pháp thiết kế và thi công nội thất
Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về quán cafe bao cấp “Xưa và nay”. Hy vọng đây sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho những chủ đầu tư đang muốn kinh doanh cafe hướng đến sự mới lạ, độc đáo. Hãy liên hệ ngay với Ken Design nếu bạn đang tìm kiếm cho mình một không gian cafe ưng ý, hoàn hảo nhất!
>>> Xem thêm: Thiết kế quán cafe Ngày trở về
