Mở một quán cafe hay nhà hàng Việt tại Nhật Bản là ước mơ của nhiều người Việt xa quê. Ẩm thực Việt ngày càng được thực khách Nhật yêu thích, từ bát phở nóng hổi đến ly cà phê sữa đá đậm đà. Tuy nhiên, để biến giấc mơ này thành hiện thực, bạn sẽ phải đối mặt với không ít thách thức. Nhật Bản vốn nổi tiếng khắt khe về pháp luật, tiêu chuẩn vệ sinh, cùng chi phí vận hành đắt đỏ. Thêm vào đó, khác biệt văn hóa và rào cản ngôn ngữ khiến nhiều chủ quán Việt lúng túng khi bắt đầu. Bài viết này sẽ phân tích 5 khó khăn khi mở nhà hàng, quán cafe tại Nhật Bản và gợi ý giải pháp giúp bạn chuẩn bị kỹ lưỡng, tiết kiệm chi phí và nâng cao cơ hội thành công.
Mở quán F&B tại Nhật Bản – Giấc mơ và thực tế
Ngày càng nhiều người Việt tại Nhật Bản ấp ủ mong muốn mở một quán cafe hay nhà hàng mang hương vị quê hương. Thực tế, ẩm thực Việt ngày càng được yêu thích tại xứ sở hoa anh đào, đặc biệt ở các thành phố lớn như Tokyo, Osaka, Yokohama hay Fukuoka. Một bát phở nóng hổi hay ly cà phê sữa đá đậm chất Việt Nam luôn khiến thực khách Nhật tò mò và hào hứng trải nghiệm.
Tuy nhiên, để biến giấc mơ này thành hiện thực, bạn không chỉ cần vốn và đam mê mà còn phải đối mặt với nhiều rào cản. Nhật Bản vốn nổi tiếng khắt khe về pháp luật, tiêu chuẩn vệ sinh và văn hóa tiêu dùng, nên nếu không chuẩn bị kỹ lưỡng, bạn rất dễ rơi vào tình trạng tốn kém thời gian, đội chi phí, thậm chí phải dừng dự án.
Khó khăn khi mở nhà hàng, quán cafe tại Nhật Bản
1. Pháp lý phức tạp và yêu cầu nghiêm ngặt về vệ sinh
So với Việt Nam, thủ tục mở nhà hàng tại Nhật Bản phức tạp và chặt chẽ hơn rất nhiều. Ngoài giấy phép kinh doanh, bạn cần xin giấy phép phục vụ thực phẩm, chứng nhận vệ sinh an toàn, và đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn về hệ thống bếp, phòng cháy chữa cháy, thoát hiểm.
Chỉ cần một sai sót nhỏ trong hồ sơ, hoặc bố trí không gian bếp không đúng quy chuẩn, bạn sẽ phải chỉnh sửa, thậm chí làm lại từ đầu. Điều này khiến nhiều chủ đầu tư tốn kém thêm cả thời gian lẫn chi phí. Đặc biệt, rào cản ngôn ngữ và thuật ngữ pháp lý chuyên ngành khiến nhiều người Việt loay hoay, không biết bắt đầu từ đâu.
2. Chi phí đầu tư cao và rủi ro tài chính
Nhật Bản là một trong những quốc gia có chi phí thuê mặt bằng và nhân công cao bậc nhất châu Á. Đặc biệt, tại Tokyo hay Osaka, tiền thuê địa điểm chiếm một phần lớn trong tổng vốn đầu tư. Thêm vào đó, nguyên vật liệu và thiết bị bếp tại Nhật cũng đắt đỏ, nên bất kỳ sai lầm nào trong thiết kế, thi công đều khiến bạn phải trả giá đắt.
Nhiều người Việt chọn giải pháp tiết kiệm ban đầu bằng cách thuê đơn vị thiết kế không chuyên về F&B. Nhưng khi đi vào vận hành, quán lại vướng đủ vấn đề: chỗ ngồi không hợp lý, quầy bar bất tiện, bếp quá nhỏ hoặc không đúng tiêu chuẩn. Hậu quả là phải sửa chữa tốn kém, làm gián đoạn kinh doanh.
3. Khác biệt văn hóa và phong cách thiết kế
Ẩm thực Việt được yêu thích tại Nhật, nhưng việc truyền tải tinh thần Việt qua không gian lại là một thử thách lớn. Các yếu tố quen thuộc như tre, trúc, gạch bông, mái ngói… không phải lúc nào cũng tìm được vật liệu tương ứng tại Nhật. Ngay cả khi tìm thấy, giá thành cũng rất cao.
Không ít chủ quán Việt đưa mẫu thiết kế cho kiến trúc sư bản địa, nhưng khi hoàn thiện, không gian lại mất đi “chất Việt”, trở thành một phiên bản lai tạp. Điều này khiến quán không tạo được bản sắc riêng, khó cạnh tranh giữa một thị trường F&B đầy tính thẩm mỹ như Nhật Bản.
>>> Xem chi tiết: Lý do nên chọn đơn vị thiết kế tại Việt Nam
4. Quản lý và điều hành từ xa
Phần lớn người Việt tại Nhật không thể toàn tâm toàn ý cho quán, bởi còn công việc chính hoặc cuộc sống cá nhân. Việc giám sát từ xa, giao tiếp với đơn vị thiết kế thi công qua email, điện thoại hoặc họp online khiến nhiều người cảm thấy bất an. Họ không chắc bản vẽ có đúng ý mình, công trình có đạt tiêu chuẩn hay không, tiến độ có đảm bảo không.
Sự chênh lệch về kinh nghiệm và phong cách làm việc càng khiến khoảng cách này lớn hơn, dẫn đến nguy cơ phát sinh mâu thuẫn và chậm trễ.
KenDesign – Đối tác tin cậy của người Việt mở nhà hàng, quán cafe tại Nhật Bản
Trong hành trình đưa ẩm thực Việt ra thế giới, KenDesign không chỉ là một đơn vị thiết kế, mà còn là người đồng hành chiến lược của các chủ đầu tư. Với nhiều năm kinh nghiệm thực hiện dự án tại Nhật Bản và châu Âu, KenDesign đã chứng minh năng lực bằng những công trình mang đậm dấu ấn văn hóa Việt nhưng vẫn phù hợp với thị hiếu bản địa.
Điểm mạnh của KenDesign là khả năng kết hợp hài hòa giữa bản sắc Việt và gu thẩm mỹ Nhật, giúp không gian vừa quen thuộc, vừa sang trọng để chinh phục thực khách. Mỗi bản vẽ đều được tối ưu công năng, đảm bảo vận hành mượt mà, tiết kiệm chi phí và đúng chuẩn pháp lý.
Đặc biệt, KenDesign xây dựng quy trình làm việc từ xa hiệu quả, giúp bạn kiểm soát toàn bộ dự án dù bận rộn hay không có mặt tại công trường. Tất cả được minh bạch hóa qua bản vẽ 3D, hồ sơ kỹ thuật rõ ràng, và cập nhật tiến độ thường xuyên.
Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp thiết kế chuẩn Việt – hợp Nhật, KenDesign chính là lựa chọn an toàn và hiệu quả để biến giấc mơ kinh doanh của bạn thành hiện thực.
>>> Xem thêm: 9+ nhà hàng, quán cafe có thiết kế ấn tượng nhất tại Nhật Bản
