Trong hành trình đưa ẩm thực Việt ra thế giới, Nhật Bản là một thị trường hấp dẫn nhưng cũng đầy thách thức. Không chỉ nổi tiếng với gu thẩm mỹ tinh tế và yêu cầu cao về chất lượng dịch vụ, thị trường F&B tại đây còn rất cạnh tranh, khiến bất kỳ ai muốn khởi sự đều phải tính toán kỹ lưỡng. Đó là lý do vì sao thiết kế nhà hàng, quán cafe tại Nhật Bản không thể chỉ dừng ở mức “đẹp” hay “đúng gu Việt”, mà phải đạt đến sự giao thoa hoàn hảo giữa bản sắc văn hóa Việt và trải nghiệm người dùng bản địa. Hãy cùng Kendesign tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.
Vì sao người Việt mở quán tại Nhật cần đầu tư đúng vào thiết kế?
Mở một nhà hàng hay quán cafe tại Nhật không đơn giản là “đem món ăn Việt ra nước ngoài”, mà còn là cuộc chơi nghiêm túc về trải nghiệm – thẩm mỹ – vận hành. Trong bối cảnh thị trường ẩm thực Nhật Bản vốn đã rất chỉn chu, sự đầu tư bài bản vào thiết kế chính là yếu tố then chốt để người Việt tạo dựng được dấu ấn khác biệt, bền vững và thành công lâu dài. Vì vậy thiết kế nhà hàng, quán cafe tại Nhật Bản có vai trò vô cùng quan trọng
Thiết kế tạo ấn tượng đầu tiên với khách hàng Nhật
Tại Nhật Bản một đất nước coi trọng sự tinh tế và chi tiết trong mọi mặt đời sống khách hàng không chỉ đến quán để ăn ngon, mà còn để tận hưởng không gian. Một nhà hàng lộn xộn, thiếu tinh thần thẩm mỹ, hoặc mang dấu ấn Việt một cách rập khuôn, kém trau chuốt, dễ khiến khách Nhật “mất cảm tình” ngay từ cái nhìn đầu tiên kể cả khi món ăn có chuẩn vị.
Ngược lại, một thiết kế được đầu tư nghiêm túc, hòa quyện được bản sắc Việt và gu thẩm mỹ bản địa, lại có khả năng đánh trúng cảm xúc của khách: khiến họ tò mò, muốn trải nghiệm, và quay trở lại. Đây là điều không thể đạt được nếu chỉ chăm chăm vào bếp núc hay menu.
Không gian tốt giúp giữ chân khách
Trong kỷ nguyên mạng xã hội, khách hàng không chỉ ăn – họ chụp ảnh, đăng story, viết review. Điều đó đồng nghĩa với việc thiết kế không gian đã trở thành công cụ marketing tự nhiên cực kỳ mạnh mẽ. Một quán đẹp, có gu, có chất riêng sẽ được khách chủ động lan tỏa thông qua mỗi lần check-in mà không cần bạn tốn chi phí chạy quảng cáo.
Đặc biệt tại Nhật, nơi người tiêu dùng có thói quen tìm hiểu kỹ càng trước khi trải nghiệm, việc một nhà hàng “được review đẹp, không gian dễ chịu” sẽ là lợi thế lớn để thu hút nhóm khách mới. Đây chính là sức mạnh lan truyền bắt nguồn từ một thiết kế tốt mà không chiến dịch marketing nào có thể thay thế hoàn toàn. Vì thế một nhà hàng “thiết kế chuẩn gu Nhật” nhưng vẫn giữ được nét truyền thống của Việt Nam sẽ giúp thu hút khách hàng và đạt được hiệu quả kinh doanh 1 cách tối ưu
Thiết kế phù hợp giúp tối ưu vận hành và tiết kiệm
Thiết kế nhà hàng, quán cafe tại Nhật Bản không chỉ để đẹp, mà còn để vận hành hiệu quả. Một quán được thiết kế đúng hướng ngay từ đầu từ luồng di chuyển nhân viên, khu vực phục vụ, chế biến, thu ngân, đến hệ thống ánh sáng, thông gió, âm thanh sẽ giúp tiết kiệm nhân sự, hạn chế va chạm và sai sót trong giờ cao điểm.
Ngoài ra, khi bản vẽ được tính toán cẩn trọng, chủ quán sẽ tránh được rất nhiều rủi ro phát sinh khi thi công: không phải đập đi sửa lại, không tốn thêm chi phí mua vật liệu không cần thiết, không lãng phí diện tích hay chức năng không sử dụng.
Về lâu dài, một không gian tối ưu còn dễ dàng nâng cấp, tái sử dụng khi mở rộng mô hình hoặc nhượng quyền. Như vậy, đầu tư vào thiết kế ngay từ đầu chính là cách tiết kiệm ngân sách về sau chứ không phải chi phí “phụ” như nhiều người lầm tưởng.
3 mong muốn hàng đầu của người Việt tại Nhật khi thuê thiết kế
Giữ trọn bản sắc Việt nhưng vẫn chinh phục gu Nhật
Khi thiết kế nhà hàng, cafe tại Nhật Bản, nhiều chủ đầu tư người Việt đều mong muốn đưa hương vị quê hương ra thế giới không chỉ qua món ăn mà còn trong cả không gian. Tuy nhiên, đây cũng là một trong những bài toán khó: làm sao để không gian đó vừa giữ được tinh thần văn hóa Việt, vừa có khả năng "giao tiếp" hiệu quả với khách hàng Nhật những người vốn rất tinh tế và khắt khe trong thẩm mỹ.
Sự kết hợp hài hòa giữa màu sắc trầm ấm, vật liệu tự nhiên (gỗ, tre, nứa), ánh sáng nhẹ nhàng và cách bố cục chừa khoảng thoáng... sẽ giúp tạo ra một không gian vừa gợi nhớ quê nhà cho người Việt, vừa mang lại cảm giác thư thái, tối giản đúng với thẩm mỹ người Nhật. Những chi tiết văn hóa như tranh Đông Hồ, mành tre, chiếc đèn lồng, bàn ghế gỗ chân thấp… nếu được đặt đúng chỗ, sẽ không chỉ trở thành điểm nhấn mà còn là cầu nối cảm xúc giữa hai nền văn hóa.
Làm việc từ xa nhưng không lo lệch ý tưởng
Không phải ai cũng có điều kiện bay về Việt Nam hay thường xuyên gặp gỡ trực tiếp đơn vị thiết kế. Đây là rào cản lớn với người Việt đang sinh sống tại Nhật và muốn mở quán. Việc thiếu khảo sát thực tế, giao tiếp chỉ qua online, chênh lệch múi giờ… dễ khiến quá trình thiết kế lệch khỏi kỳ vọng ban đầu. Và một khi thi công sai lệch, chi phí sửa sai tại Nhật sẽ rất tốn kém.
Đặc biệt, việc sử dụng các công cụ cộng tác như Zoom, Notion, Figma, Trello… còn giúp mọi trao đổi được lưu trữ và thống nhất, giảm thiểu hiểu nhầm. Bản vẽ kỹ thuật chi tiết, kết hợp với tư vấn định kỳ qua call video, sẽ giúp bạn chủ động theo dõi tiến độ, kiểm soát chất lượng từ xa mà không phải lo “lạc gu” hay làm lại từ đầu.
Tối ưu chi phí thiết kế
Chi phí là mối bận tâm lớn khi mở quán tại Nhật nơi giá nhân công và vật liệu đều ở mức cao. Rất nhiều người Việt băn khoăn: nên chọn thuê thiết kế từ Nhật để tiện liên lạc, hay thuê từ Việt Nam để tiết kiệm? Câu trả lời phụ thuộc vào mức độ chuyên nghiệp và kinh nghiệm của đơn vị thiết kế.
Nếu thuê thiết kế tại Nhật nhưng đơn vị không am hiểu văn hóa Việt, bạn sẽ mất thêm nhiều công để chỉnh sửa, truyền đạt. Ngược lại, khi thuê từ Việt Nam nơi có đội ngũ hiểu sâu sắc phong cách F&B bản địa bạn có thể vừa giữ trọn tinh thần Việt, vừa tiết kiệm tới 30–50% chi phí thiết kế.
Những sai lầm tốn kém khi thiết kế nhà hàng tại Nhật
Khi đầu tư mở nhà hàng, quán cafe tại Nhật Bản, nhiều người Việt vì nóng vội hoặc thiếu kinh nghiệm nên dễ mắc phải những sai lầm khiến chi phí đội lên gấp nhiều lần so với dự kiến. Một bản thiết kế không phù hợp không chỉ ảnh hưởng đến thẩm mỹ, mà còn gây khó khăn trong thi công, vận hành và duy trì hình ảnh thương hiệu lâu dài. Dưới đây là những lỗi thường gặp mà bất kỳ ai cũng nên tránh để không “tiền mất, cơ hội trôi”.
Thiết kế thiếu hiểu biết văn hóa
Nhiều chủ đầu tư Việt có xu hướng áp dụng nguyên xi phong cách trong nước vào không gian tại Nhật. Tuy nhiên, thị hiếu của người Nhật lại có những đặc thù riêng: họ chuộng sự tối giản, tinh tế, sạch sẽ và trật tự. Một nhà hàng Việt quá nhiều chi tiết trang trí, màu sắc rối mắt hoặc bày biện lộn xộn dễ khiến thực khách Nhật cảm thấy xa lạ, thậm chí là phản cảm. Thiết kế không “giao tiếp” được với người dùng bản địa sẽ rất khó để tạo ra doanh thu bền vững.
Không dự trù công năng dẫn đến thi công lại, sửa chữa
Một trong những sai lầm lớn là chỉ tập trung vào phần “đẹp” mà bỏ qua yếu tố công năng. Nếu luồng di chuyển trong bếp – quầy – bàn khách không hợp lý, nhà hàng sẽ tốn nhiều nhân lực, dễ gặp lỗi phục vụ, hoặc thậm chí phải đập bỏ, làm lại. Điều này đặc biệt nghiêm trọng khi bạn đầu tư tại Nhật – nơi chi phí sửa chữa cực kỳ cao, thời gian thi công bị giới hạn bởi luật địa phương và tiêu chuẩn khắt khe về tiếng ồn, an toàn cháy nổ. Sai một ly, thiệt hại có thể lên đến hàng nghìn đô.
Giao tiếp kém do chênh lệch múi giờ, ngôn ngữ
Dự án thiết kế từ xa giữa Việt Nam – Nhật Bản gặp trở ngại nếu không có quy trình phối hợp rõ ràng. Sự khác biệt múi giờ, rào cản ngôn ngữ và sự thiếu chủ động trong trao đổi giữa các bên có thể dẫn đến hiểu sai ý tưởng, chỉnh sửa nhiều lần, chậm tiến độ hoặc lạc hướng thiết kế. Việc này không chỉ khiến bạn mệt mỏi, mà còn ảnh hưởng đến thời gian khai trương – yếu tố sống còn khi đầu tư F&B tại thị trường cạnh tranh như Nhật.
Thuê thiết kế Nhật không hiểu “hồn Việt” hoặc quá đắt đỏ
Một số người chọn thuê kiến trúc sư Nhật với mong muốn đảm bảo chất lượng bản vẽ, thi công dễ dàng hơn. Tuy nhiên, các đơn vị thiết kế bản địa thường không hiểu sâu về văn hóa Việt, dẫn đến không gian bị “Tây hóa” hoặc lai tạp. Hơn nữa, chi phí thiết kế tại Nhật rất cao, thường gấp 2–3 lần so với việc thuê thiết kế từ Việt Nam, trong khi vẫn chưa chắc truyền tải đúng cái hồn cần có. Đó là chưa kể đến rủi ro chi phí tăng vọt nếu cần chỉnh sửa sau khi đã lên bản vẽ hoặc thi công.
Dự án nhà hàng Trống Đồng tại Nhật Bản
Nhà hàng Trống Đồng là một trong những dự án tiêu biểu KenDesign thực hiện tại Nhật Bản, đánh dấu bước chuyển mình rõ nét trong hành trình mang bản sắc Việt đến gần hơn với bạn bè quốc tế. Tọa lạc tại một khu vực sầm uất tại Nhật, công trình có diện tích 140m², được thiết kế dành riêng cho một chủ đầu tư người Việt với mong muốn tái hiện hình ảnh quê hương ngay trên đất khách.
Ngay từ khâu lên concept, đội ngũ KenDesign đã lựa chọn hướng tiếp cận gần gũi với cộng đồng người Việt, đồng thời tạo sự mới lạ cho thực khách Nhật. Phong cách thiết kế lấy cảm hứng từ làng quê Bắc Bộ nơi những chất liệu như tre, gỗ, gạch mộc… được khéo léo đưa vào không gian hiện đại. Cách xử lý ánh sáng dịu nhẹ, kết hợp bố cục mở, không gian tầng trệt và tầng lửng thông suốt giúp quán tạo nên sự thoải mái, quen mà lạ cho cả người Việt xa quê lẫn thực khách địa phương yêu văn hóa Á Đông.
Một trong những thành công lớn nhất của dự án là sự hòa hợp giữa vẻ đẹp truyền thống và tiêu chuẩn thi công khắt khe tại Nhật. Dù chủ đầu tư làm việc từ xa, toàn bộ quá trình từ khảo sát đến triển khai bản vẽ đều được phối hợp nhịp nhàng thông qua nền tảng online, đảm bảo tiến độ lẫn độ chính xác cao.
KenDesign – Đồng hành cùng người Việt mở nhà hàng tại Nhật
KenDesign là đơn vị chuyên thiết kế nhà hàng, quán cafe chuẩn F&B cho người Việt tại nhiều quốc gia: Nhật, Mỹ, Úc, Đức,... Không chỉ hiểu gu thẩm mỹ quốc tế, KenDesign còn thấu hiểu tâm lý, kỳ vọng và bản sắc của người Việt xa xứ.
Với quy trình thiết kế và giám sát thi công từ xa đã được kiểm chứng qua hàng trăm dự án, KenDesign giúp chủ đầu tư:
- Tiết kiệm thời gian, công sức khi mở quán từ nước ngoài
- Có phương án thiết kế phù hợp gu Nhật nhưng giữ được tinh thần Việt
- Tối ưu chi phí mà vẫn đảm bảo hiệu quả thi công và vận hành
Từ việc tư vấn mô hình, định hình phong cách đến triển khai bản vẽ chi tiết và hỗ trợ giám sát thi công, KenDesign đồng hành cùng bạn trong mọi giai đoạn để mỗi công trình không chỉ đẹp mà còn hiệu quả kinh doanh thực tế.
Nếu bạn đang gặp khó khăn trong quá trình thiết kế nhà hàng, quán cafe tại Nhật Bản liên hệ ngay 0987 413 998 để được tư vấn ngay!
>>> Xem thêm: 10 câu hỏi thường gặp khi thuê thiết kế nhà hàng, quán cafe từ xa
