Khi quyết định mở quán cafe 5x20, việc lựa chọn mặt bằng là điều vô cùng quan trọng. Cùng chúng tôi tìm hiểu 5 kinh nghiệm lựa chọn mặt bằng quán cafe 5x20 qua bài viết dưới đây.

Tầm quan trọng của việc chọn mặt bằng quán cafe 5x20

Trong lĩnh vực kinh doanh quán cafe, việc chọn lựa mặt bằng đóng vai trò cực kỳ quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến sự thành bại của quán. Một mặt bằng phù hợp không chỉ giúp bạn tối ưu hóa chi phí mà còn tạo điều kiện thuận lợi để thu hút và giữ chân khách hàng. Địa điểm, mặt bằng phù hợp sẽ là lợi thế cạnh tranh của bạn, nhất là khi các quán cafe mở ngày càng nhiều. Đặc biệt, với diện tích 5x20, việc lựa chọn mặt bằng cần được cân nhắc kỹ lưỡng để tối đa hóa không gian và tạo điểm nhấn độc đáo cho quán.

Lựa chọn mặt bằng quán cafe 5x20 ở vị trí đắc địa

Yếu tố đầu tiên và cũng là yếu tố quan trọng nhất bạn cần xem xét khi chọn mặt bằng mở quán cafe chính là vị trí của quán. Mặt bằng nằm ở vị trí đắc địa sẽ giúp bạn thu hút được lượng lớn khách hàng mà không cần tốn quá nhiều chi phí vào quảng cáo. Để chọn được mặt bằng tốt, phù hợp với mục tiêu kinh doanh, bạn cần cân nhắc những điều sau.

Gần khu dân cư: Một quán cafe gần khu dân cư sẽ dễ dàng tiếp cận đối tượng khách hàng tiềm năng như người đi làm, học sinh, sinh viên cũng như người dân địa phương.

Gần các trường đại học: Sinh viên đại học là đối tượng khách hàng rất có tiềm năng khi kinh doanh cafe. Việc mở quán cafe gần các trường đại học sẽ là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn tiếp cận những khách hàng trẻ tuổi.

Gần các tòa nhà văn phòng, trường học: Những khu vực này thường có lượng khách hàng tiềm năng cao, đặc biệt là vào giờ nghỉ trưa và sau giờ làm việc.

Mặt tiền đường lớn: Một quán cafe nằm trên mặt tiền đường lớn sẽ dễ dàng thu hút sự chú ý của người đi đường, tăng khả năng ghé thăm quán. Vì diện tích của quán không lớn nên bạn có thể kinh doanh theo hình thức take away. Để làm được điều này thì bạn không nên chọn đường cấm dừng ô tô, xe máy. Nếu bạn chọn mở quán trên trục đường cấm dừng đỗ thì đồng nghĩa với việc chấp nhận mất đi một số lượng khách hàng lớn cho quán của mình.

Xem xét chi phí thuê mặt bằng

Chi phí đầu tư là yếu tố đóng vai trò quyết định trong quá trình lựa chọn mặt bằng quán cafe 5x20. Tiền thuê mặt bằng được xem là chi phí cố định chi trả hàng tháng, vì vậy chủ quán cần tính toán rất kỹ để chi phí này không ảnh hưởng đến kế hoạch kinh doanh. Các yếu tố chính ảnh hưởng đến chi phí thuê mặt bằng bao gồm:

Vị trí: Nhiều chủ quán nghĩ rằng mặt bằng mở quán cafe nhất thiết phải chọn ở các khu vực trung tâm mới đông khách. Tuy nhiên, điều này còn phụ thuộc vào định hướng kinh doanh của bạn. Khu vực trung tâm đông đúc sẽ mang lại lượng khách hàng lớn nhưng nếu định hướng theo dạng bình dân thì bạn có thể sẽ không có lãi vì chi phí thuê mặt bằng ở đây thường sẽ tương đối cao.

Tình trạng mặt bằng: Mặt bằng mới hoặc đã được sửa sang, trang trí sẽ có chi phí thuê cao hơn. Mặt bằng cần cải tạo có thể rẻ hơn, nhưng bạn cần tính thêm chi phí sửa chữa và trang trí.

Dịch vụ kèm theo: Một số chủ nhà có thể cung cấp các dịch vụ bổ sung như bảo vệ, vệ sinh, bảo trì, hoặc đỗ xe, điều này có thể ảnh hưởng đến chi phí thuê.

Cơ sở hạ tầng và tiện ích mặt bằng

Thuê mặt bằng mở quán cafe đồng nghĩa với việc bạn sẽ phải tu sửa lại mặt bằng theo ý mình. Vì vậy, Cơ sở hạ tầng và tiện ích của mặt bằng cũng là yếu tố quan trọng cần được cân nhắc khi lựa chọn mặt bằng cho quán cafe 5x20.  Một mặt bằng có cơ sở hạ tầng tốt sẽ giúp chủ đầu tư tiết kiệm được rất nhiều chi phí sửa chữa và nâng cấp. Những yếu tố cần xem xét bao gồm:

Điện nước ổn định: Hệ thống điện nước cần phải đảm bảo ổn định để quán cafe hoạt động trơn tru, không bị gián đoạn. Rất nhiều quán cafe do không kiểm tra kỹ hệ thống điện nước trước khi đi vào hoạt động, dẫn đến những sự cố không đáng có như mất điện, mất nước, chập cháy gây nguy hiểm cho khách hàng và thiệt hại cho chủ đầu tư.

Hệ thống điều hòa: Khí hậu của Việt Nam là khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa, do đó hệ thống điều hòa là yếu tố không thể thiếu, giúp khách hàng cảm thấy thoải mái khi đến quán.

Internet mạnh: Chủ quán cần đảm bảo đường truyền internet đủ mạnh và ổn định để đáp ứng nhu cầu làm việc, học tập và giải trí của khách hàng.

Trần nhà không quá cao: Mặt bằng có trần nhà quá cao sẽ khiến không gian của bạn bị loãng đi, đồng thời tiêu hao rất nhiều năng lượng máy lạnh (nếu có). Vì thế nên lựa chọn các mặt bằng có chiều cao trung bình từ 3,3m - 3,7m.

Mặt bằng gần bãi đỗ xe: Hãy ưu tiên những khu vực có bãi đỗ xe để hạn chế tình trạng khách đến quán không biết để xe ở đâu. Nếu quán không có chỗ để xe và khách hàng buộc phải gửi xe bên ngoài, hãy chủ động hỗ trợ chi phí gửi xe cho họ. Khách hàng sẽ cảm thấy rất bất tiện nếu quán của bạn không có bãi đỗ xe, chỗ để xe quá chật hoặc phải mất thêm chi phí thuê bãi đỗ ngoài.

Khách hàng mục tiêu và sự ổn định của thị trường

Phân tích thị trường và đối thủ cạnh tranh là bước quan trọng giúp bạn xác định tiềm năng của mặt bằng và điều chỉnh chiến lược kinh doanh phù hợp. Những yếu tố cần xem xét:

Đối tượng khách hàng mục tiêu: Xác định đối tượng khách hàng mục tiêu của bạn là ai, họ có xu hướng tập trung ở khu vực nào, và họ có nhu cầu gì khi đến quán cafe. Nếu bạn có ý định chọn mặt bằng kinh doanh quán cafe văn phòng, thì đối tượng khách hàng chính là nhân viên văn phòng. Do đó bạn cần thuê mặt bằng kinh doanh ở gần những khu vực tập trung nhiều tòa nhà văn phòng, các trung tâm thương mại. 

Nếu khách hàng bạn muốn nhắm tới là sinh viên, bạn nên tìm địa điểm ở gần các trường Đại học, nhà văn hóa,…Tuy nhiên, chi phí thuê mặt bằng ở đây có thể hơi mắc nhưng bù lại bạn có thể thu hút nhiều khách hàng hơn và bán giá cao hơn.

Nếu khách hàng bạn muốn hướng tới là tầng lớp bình dân, xe ôm, công nhân, thợ hồ,... thì bạn chọn mặt bằng để mở quán ở khu vực buôn bán hay gần các chợ, các xí nghiệp và nên kinh doanh theo hướng cafe cóc, cafe vỉa hè, hoặc nhà trệt không cần máy lạnh.

Đối thủ cạnh tranh: Hãy dành thời gian kiểm tra xem có nhiều quán cafe khác xung quanh không. Cạnh tranh có thể vừa là cơ hội vừa là thách thức. Khi đã nắm bắt được thị trường tại khu vực, bạn có thể nghiên cứu điểm mạnh và yếu của các đối thủ để xác định lợi thế cạnh tranh của bạn.

Xu hướng thị trường: Cập nhật các xu hướng mới trong ngành cafe, như phong cách thiết kế, loại đồ uống được ưa chuộng, và các dịch vụ đi kèm để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng. Tuy nhiên, bạn cần giữ vững được những nét đặc trưng, là thế mạnh của quán, đừng cố chạy theo xu hướng để rồi đánh mất bản sắc của mình. 

Tính pháp lý của mặt bằng kinh doanh

Khi lựa chọn mặt bằng, bạn cần chú ý đến các vấn đề pháp lý và hợp đồng thuê để tránh những rắc rối về sau. Tính pháp lý của mặt bằng kinh doanh là một yếu tố quan trọng cần xem xét khi thuê hoặc mua mặt bằng để đảm bảo rằng hoạt động kinh doanh của bạn tuân thủ đầy đủ các quy định pháp luật. Dưới đây là những điểm cần lưu ý về tính pháp lý của mặt bằng kinh doanh:

Giấy tờ sở hữu: Kiểm tra kỹ lưỡng giấy tờ sở hữu mặt bằng, bao gồm sổ đỏ, sổ hồng hoặc giấy chứng nhận quyền sử dụng đất. Đảm bảo rằng người cho thuê hoặc bán có quyền sở hữu hợp pháp và có quyền cho thuê hoặc bán mặt bằng đó.

Hợp đồng thuê mặt bằng: Hợp đồng thuê phải được lập bằng văn bản và nêu rõ các điều khoản như thời gian thuê, giá thuê, điều khoản gia hạn, quyền và nghĩa vụ của các bên. Đảm bảo rằng hợp đồng tuân thủ các quy định pháp luật hiện hành và được công chứng nếu cần thiết. Xem xét kỹ các điều khoản về thanh toán, sửa chữa, bảo trì, và trách nhiệm pháp lý của các bên. 

Điều khoản bảo vệ quyền lợi: Đảm bảo các điều khoản trong hợp đồng thuê bảo vệ quyền lợi của bạn, như quyền ưu tiên gia hạn thuê, không tăng giá thuê đột ngột, và điều khoản bồi thường nếu chủ nhà vi phạm hợp đồng.

Pháp lý về xây dựng và sửa chữa: Kiểm tra xem tòa nhà hoặc công trình có giấy phép xây dựng hợp lệ và tuân thủ các quy định về xây dựng, an toàn phòng cháy chữa cháy, và vệ sinh môi trường. Nếu cần thực hiện các sửa đổi hoặc cải tạo, phải đảm bảo rằng các công việc này được cấp phép đầy đủ từ các cơ quan chức năng. 

Quy định về phòng cháy chữa cháy: Đảm bảo mặt bằng đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn phòng cháy chữa cháy, bao gồm hệ thống báo cháy, bình chữa cháy, lối thoát hiểm, và kế hoạch sơ tán.

Trước khi ký kết bất kỳ thỏa thuận nào, bạn nên tham khảo ý kiến của một luật sư hoặc chuyên gia pháp lý để đảm bảo rằng mọi giấy tờ và quy trình đều hợp pháp và rõ ràng. Điều này sẽ giúp bạn tránh những rủi ro pháp lý và bảo vệ quyền lợi của bạn trong quá trình kinh doanh.

Việc lựa chọn mặt bằng cho quán cafe 5x20 đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng và cẩn trọng. Bằng cách áp dụng 5 kinh nghiệm vàng trên, bạn sẽ có được một mặt bằng phù hợp, giúp quán cafe của bạn hoạt động hiệu quả, thu hút đông đảo khách hàng và đạt được thành công bền vững.