Các nguyên liệu quán trà bánh cần thiết trong kinh doanh

14/12/2019

Trong kinh doanh quán trà bánh, chủ đầu tư cần phải bỏ ra một khoản chi phí không hề nhỏ cho việc chuẩn bị nguyên liệu để tạo ra sản phẩm phục vụ khách hàng. Vậy nguyên liệu quán trà bánh bao gồm những gì, cùng tham khảo vài viết dưới đây để giúp bạn kinh doanh hiệu quả hơn.

Nguyên liệu quán trà bánh là gì?

Nguyên liệu quán trà bánh là định nghĩa cùng để chỉ những yếu tố tạo nên một sản phẩm trong nhà hàng. Chẳng hạn, một cốc trà bao gồm có nguyên liệu là lá trà, dụng cụ pha trà, đựng trà. Hoặc để làm ra một chiếc bánh thì cần gì ( kem tươi, bột mì, các loại hương liệu, trứng…)… Tất cả các nguyên vật liệu sử dụng trong quá trình tạo ra sản phẩm để phục vụ khách hàng sẽ được gọi là nguyên liệu trà bánh.

nguyên liệu quán trà bánhNguyên liệu trà bánh là gì

Đây là một trong những yếu tố quan trọng, tác động đến điểm hòa vốn trong kinh doanh quán trà bánh. Nó cũng là yếu tố dễ thất thoát, nên cần phải tính toán một cách tỉ mỉ, cụ thể và rõ ràng, tránh những lãng phí không cần thiết. Nguyên liệu quán trà bánh sẽ có sự khác nhau giữa các đơn vị. Do vậy, tùy thuộc vào thực đơn trong quán cafe, quán trà của bạn là gì mà việc xác định nguyên liệu trà bánh cũng sẽ có sự thay đổi cho phù hợp.

Nguyên liệu trà bánh – Những nguyên liệu làm bánh cơ bản

Mỗi loại bánh sẽ có công thức và nguyên liệu làm bánh khác nhau. Chính bởi vậy mà nếu bạn trực tiếp làm bánh để phục vụ cho quán của mình, việc chuẩn bị những nguyên liệu là vô cùng cần thiết. Về cơ bản, một số nguyên liệu và dụng cụ cần thiết khi làm bánh đó là:

+ Các loại bột làm bánh: Tất cả các loại bánh hiện nay đều làm từ bột, nhưng chúng có thể được làm từ rất nhiều bột khác nhau như bột gạo nếp, bột mì, bột sắn, bột nở… Bột mỳ đa dụng được sử dụng cho rất nhiều các loại bánh ngọt như bánh ga-to, bánh quy, bánh mỳ... Bột gạo cũng thường được sử dụng trong làm bánh như các loại bánh Mochi của Nhật. Ngoài hai loại bột này, chủ đầu tư có thể sử dụng một số loại bột khác như bột ngô, bột đậu nành, bột đậu xanh, hoặc một số bột có tác dụng thêm hương vị đặc trưng cho bánh như bột trà xanh, bột cacao, bột quế, bột vani…

nguyên liệu quán trà bánhMột số nguyên liệu trà bánh cơ bản

+ Các loại bơ làm bánh:  Bơ là một trong những nguyên liệu xuất hiện gần như trong mọi công thức làm bánh. Đối với làm bánh, chủ đầu tư nên lựa chọn bơ nhạt, nó xuất hiện trong công thức làm bánh chocolate chips, bánh quy bơ, su kem..

+ Các loại Whipping Cream:  là nguyên liệu làm cho bánh có độ béo cao, nó giống như một loại kem tươi ở dạng lỏng, khi đánh bông lên sẽ được kem trang trí trên mặt bánh. Bạn có thể dùng Whipping Cream làm kem, caramen hoặc pudding… Topping Cream có ít chất béo hơn. Một số các đồ trang trí bánh sẽ khiến cho chiếc bánh của bạn trở nên thu hút hơn hơn cốm nhiều màu, đường icing, fondant…

+ Các dụng cụ làm bánh cơ bản có thể kể đến như dụng cụ đánh trứng, trộn bột, máy đánh trứng cầm tay, tô trộn bột bánh, Spatula, các loại khuôn và khay nướng, dụng cụ cân đong, cân điện tử, thìa đong và cốc đông, dụng cụ trang trí bánh, dụng cụ làm bánh tạo hình, đui và túi bắt kem, bàn xoay, dao răng cưa, dụng cụ chà láng…

nguyên liệu quán trà bánhMột số dụng cụ trà bánh

Đương nhiên đây là những nguyên liệu cần thiết nếu bạn tự làm bánh phục vụ khách hàng. Còn với các quán trà bánh hiện nay, để tiết kiệm chi phí chủ đầu tư có thể liên hệ với một đơn vị cung cấp bánh, giúp quán của bạn có thể phục vụ nhiều loại bánh với chi phí phù hợp nhất.

Một số nguyên liệu pha đồ uống cơ bản

+ Cafe là một trong những nguyên liệu chính tạo nên một ly cafe thơm ngon, chuẩn bị. Có hai dạng cafe chủ yếu hiện nay là cafe bột và cafe hạt. Nếu quán cafe của bạn có máy xay cafe thì dạng hạt sẽ được xay trực tiếp trong này, đảm bảo cho chất lượng cafe luôn đảm bảo nhất. Một số loại cafe thường xuyên được sử dụng hiện nay đó là Robusta, Arabia, Moka, Culi, Cherry

+ Trà: Đây cũng là một loại nguyên liệu không thể thiếu trong các quán trà bánh với thực đơn được giới trẻ yêu thích như trà đào, trà trái cây, và đây cũng là nguyên liệu  pha chế trà sữa – món đồ uống hot nhất hiện nay. Trà dùng trong pha chế chủ yếu là trà túi lọc, gồm các loại trà thảo mộc và trà hoa quả như ahmad, dimad, lipton..

nguyên liệu quán trà bánhMột số nguyên liệu cafe

+ Nguyên liệu siro và nước ép trái cây. Siro là một loại thực phẩm có nguồn gố từ Ả Rập, có vị ngọt, dạng lỏng và sánh. Nó được pha thêm dược phẩm hoặc các loại thảo dược, thuốc, sinh tố trái cây, dùng để cân bằng và kích thích vị giác trong các loại đồ uống có nguồn gốc chủ yếu từ nước ngoài như soda, cocktail, mocktail, trà sữa… các loại hương vị đặc biệt khác như cookies, rượu, tiramisu….

+ Đường và sữa là nhóm nguyên liệu không thể nào thiếu trong pha chế đồ uống. Khi có thêm đường và sữa, độ thơm ngon của đồ uống như được nâng lên một tầm cao mới. Hãy thử tưởng tượng những ly đá xay, những ly trà sữa sẽ thế nào khi thiếu đường và sữa? Nếu đường cát mang vị ngọt sâu thì đường nước mang vị ngọt thanh, dễ hòa tan vào nguyên liệu. Nếu sữa đặc giúp đồ uống thêm phần đậm đà thì sữa tươi lại là yếu tố quyết định làm nên nghệ thuật latte art.

nguyên liệu quán trà bánhMột số loại bột mix

+ Bột mix (bột nền): Là nguyên liệu quán trà bánh dùng trong pha chế các dòng đồ uống như sinh tố (smoothies), cà phê… có tác dụng giảm phân tầng đồ uống, làm cho các nguyên liệu hòa trộn với nhau và tạo độ sánh, kích vị cho đồ uống thêm thơm ngon. Bột cacao, bột socola là loại bột này được làm từ hạt cacao nguyên chất, có vị đắng, là nguyên liệu không thể thiếu trong các loại đồ uống từ cafe… Bột trà xanh có nguồn gốc từ Nhật Bản, tăng sức đề kháng, chống lão hóa, bổ sung các axit amin và vitamin tốt cho sức khỏe, đồng thời, loại bột này còn có tác dụng giúp thức uống có màu xanh bắt mắt.

Nếu chủ đầu tư cũng muốn sở hữu một không gian quán trà bánh đẹp, hãy liên hệ với Ken Design để được tư vấn trực tiếp và hỗ trợ nhanh nhất.

>> Tham khảo thêm các bài viết khác tại đây

>> Cách tính điểm hòa vốn trong kinh doanh quán trà bánh

>> Học cách lên menu đồ uống chuẩn chỉnh nhất

>> Cách lựa chọn kinh doanh quán trà bánh hiệu quả

Bài viết nổi bật

Thiết kế chuỗi nhà hàng: Sự thành công của Golden Gate hay sự lụi tàn của chuỗi nhà hàng Món Huế?

2019th11

Thiết kế chuỗi nhà hàng:...
Câu chuyện đóng cửa của toàn bộ hệ thống nhà hàng món Huế những ngày gần đây đã....
Ken Design chia sẻ xu hướng kinh doanh ngành F&B trên Cafebiz.vn

2019th09

Ken Design chia sẻ xu hướ...
Thành công của một đơn vị thiết kế thi công nhà hàng chuyên nghiệp không chỉ là....
KenDesign đồng hành cùng chủ đầu tư Việt trên toàn thế giới

2019th09

KenDesign đồng hành cùng...
Thiết kế nhà hàng không chỉ là nhu cầu, mong muốn của nhiều chủ đầu tư, doanh ng....
Báo Dân Trí đưa tin về Ken Design , giá trị thương hiệu được khẳng định

2019th09

Báo Dân Trí đưa tin về Ke...
Đối với bất kỳ một doanh nghiệp nào, việc khẳng định thương hiệu với khách hàng,....
Tìm hiểu về chi phí thiết kế thi công quán cafe Caafe tại Hồ CHí Minh

2019th08

Tìm hiểu về chi phí thiết...
Khi thuê mặt bằng kinh doanh, chủ đầu tư thường không có kinh nghiệm xem xét về....
Tư vấn đầu tư thiết kế và thi công quán trà sữa Liu Li Jing tại Quảng Ninh

2019th08

Tư vấn đầu tư thiết kế và...
Có trong tay nguồn vốn nhưng lại không biết đầu tư như thế nào cho hiệu quả là n....
Thiết kế quán cafe tại Vĩnh Phúc - Mẹo hay cho một bản vẽ thiết kế đẹp

2019th08

Thiết kế quán cafe tại Vĩ...
Kinh doanh quán cafe hiện nay có lẽ là một trong những lựa chọn hàng đầu của chủ....
Làm sao để tiết kiệm chi phí thiết kế quán trà sữa hiệu quả nhất?

2019th08

Làm sao để tiết kiệm chi...
Để làm chủ một quán tràn sữa đẹp, phù hợp với xu hướng thiết kế và nhu cầu của k....
Báo giá thiết kế thi công quán trà sữa Liu Li Jing tại Quảng Ninh

2019th07

Báo giá thiết kế thi công...
Từ bản vẽ thiết kế phối cảnh 3D cho đến không gian ngoài đời thực là cả một quá....
Thủ tướng Canada ghé cafe vỉa hè Sài Gòn, gọi cafe phin và tấm tắc khen ngon

2019th07

Thủ tướng Canada ghé cafe...
Sáng 9/11, chuyên cơ chở Thủ tướng Canada Justin Trudeau đã đáp xuống sân bay qu....
Dịch vụ thiết kế cafe ở trung tâm thương mại

2019th07

Dịch vụ thiết kế cafe ở t...
Việt Nam ngày càng có nhiều trung tâm thương mại mọc lên, tạo điều kiện cho các....
tài khoản Kendesign

2020th06

tài khoản Kendesign
DANH SÁCH MÃ QR .
xem thêm
0987.413.998 Fb Chat Facebook Z Chat Zalo