Trong bối cảnh chi phí mặt bằng, nhân sự và nguyên vật liệu ngày càng tăng, thiết kế quán cafe ngân sách thấp đang trở thành lựa chọn ưu tiên của nhiều chủ đầu tư khởi nghiệp. Tuy nhiên, tiết kiệm chi phí không đồng nghĩa với việc đánh đổi thẩm mỹ hay trải nghiệm khách hàng.
Với kinh nghiệm thực tế từ hàng trăm dự án lớn nhỏ, bài viết dưới đây sẽ tổng hợp 5 lưu ý cốt lõi giúp tối ưu chi phí thiết kế quán cafe nhưng vẫn đảm bảo công năng, nhận diện thương hiệu và khả năng kinh doanh bền vững trong năm 2026.
1. Tại sao mô hình thiết kế quán cafe ngân sách thấp đang là xu hướng khởi nghiệp?
Trong giai đoạn 2025–2026, mô hình thiết kế quán cafe ngân sách thấp được nhiều chủ đầu tư lựa chọn như một giải pháp khởi nghiệp an toàn và thực tế. Sự thay đổi của thị trường F&B cùng áp lực chi phí ngày càng lớn khiến việc đầu tư quy mô vừa phải ngay từ đầu trở thành xu hướng tất yếu.
Chi phí mặt bằng, vật liệu và nhân công liên tục tăng buộc các chủ quán phải kiểm soát chặt ngân sách đầu tư ban đầu. Thiết kế quán cafe theo hướng tiết kiệm giúp giảm áp lực vốn, rút ngắn thời gian hoàn vốn và tạo dư địa tài chính để vận hành ổn định trong giai đoạn đầu. Đây là yếu tố đặc biệt quan trọng với các mô hình khởi nghiệp chưa có nền tảng tài chính vững chắc.
Bên cạnh đó, hành vi tiêu dùng của khách hàng cũng có sự thay đổi rõ rệt. Thay vì tìm kiếm những không gian quá cầu kỳ hay đầu tư hoành tráng, khách hàng ngày càng ưu tiên trải nghiệm sử dụng thực tế. Một quán cafe có bố cục hợp lý, không gian thoải mái, ánh sáng tốt và phong cách rõ ràng vẫn có thể tạo ấn tượng mạnh dù chi phí đầu tư không cao.
Thiết kế ngân sách thấp còn mang lại lợi thế lớn về tính linh hoạt trong kinh doanh. Chủ quán dễ dàng điều chỉnh concept, cải tạo không gian hoặc thay đổi địa điểm khi cần thiết mà không chịu rủi ro tài chính lớn. Chính sự linh hoạt này giúp mô hình quán cafe ngân sách thấp trở thành lựa chọn phù hợp cho các startup F&B trong giai đoạn thử nghiệm và phát triển ban đầu.
2. Các yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chi phí thiết kế quán cafe
Chi phí thiết kế quán cafe phụ thuộc vào nhiều yếu tố cụ thể, trong đó quan trọng nhất là mặt bằng, phong cách thiết kế, vật liệu sử dụng và mức độ hoàn thiện. Việc xác định rõ các yếu tố này ngay từ đầu giúp chủ đầu tư kiểm soát ngân sách và hạn chế phát sinh trong quá trình thi công.
2.1. Diện tích và hiện trạng mặt bằng
Diện tích mặt bằng càng lớn, chi phí thiết kế và thi công càng cao. Tuy nhiên, yếu tố quyết định không chỉ nằm ở diện tích mà còn ở hiện trạng thực tế của mặt bằng. Mặt bằng mới, trống hoàn toàn thường dễ triển khai và kiểm soát chi phí hơn. Trong khi đó, mặt bằng cải tạo lại cần tính thêm chi phí tháo dỡ, xử lý nền sàn, trần và tường. Khảo sát hiện trạng kỹ lưỡng ngay từ đầu là bước bắt buộc để tránh phát sinh ngoài dự toán.
2.2. Phong cách thiết kế
Mỗi phong cách thiết kế đi kèm một mức chi phí khác nhau. Các phong cách tối giản thường có chi phí thấp và dễ thi công. Phong cách công nghiệp có thể tiết kiệm nếu tận dụng vật liệu thô và kết cấu sẵn có. Ngược lại, các phong cách thiên về trang trí như vintage hoặc decor cầu kỳ sẽ làm tăng chi phí do nhiều chi tiết thủ công. Lựa chọn phong cách phù hợp với ngân sách là yếu tố then chốt để kiểm soát chi phí tổng thể.
2.3. Vật liệu và nội thất sử dụng
Vật liệu và nội thất chiếm tỷ trọng lớn trong tổng ngân sách đầu tư. Việc lựa chọn vật liệu hoàn thiện phổ biến, dễ thi công giúp giảm chi phí ban đầu. Bên cạnh đó, cần cân nhắc giữa nội thất đóng mới và nội thất mua sẵn để tối ưu ngân sách. Ưu tiên vật liệu có độ bền ổn định và dễ bảo trì sẽ giúp giảm chi phí vận hành về lâu dài.
2.4. Mức độ hoàn thiện và chi tiết trang trí
Mức độ hoàn thiện càng cao, chi phí thi công càng lớn. Với quán cafe ngân sách thấp, nên tập trung vào một vài điểm nhấn chính thay vì trang trí dàn trải. Thiết kế gọn gàng, ưu tiên công năng và bố cục hợp lý luôn mang lại hiệu quả cao hơn những chi tiết hình thức phức tạp.
3. Lưu ý giúp tiết kiệm chi phí thi công quán cafe tối đa
Trong thực tế triển khai, nhiều quán cafe phát sinh chi phí không nằm ở thiết kế ban đầu mà đến từ quá trình thi công thiếu kiểm soát. Để tối ưu ngân sách hiệu quả, chủ đầu tư cần lưu ý một số nguyên tắc quan trọng ngay từ khâu chuẩn bị.
3.1. Lên concept và bản vẽ thiết kế ngay từ đầu
Một bộ hồ sơ thiết kế rõ ràng là nền tảng quan trọng giúp tiết kiệm chi phí thi công. Khi concept và bản vẽ được xác định cụ thể ngay từ đầu, quá trình thi công sẽ hạn chế tối đa việc thay đổi giữa chừng, vốn là nguyên nhân chính gây đội chi phí. Thiết kế chi tiết còn giúp kiểm soát chính xác khối lượng vật tư, dự trù ngân sách sát thực tế và giảm thiểu các hạng mục phát sinh không cần thiết. Đây là kinh nghiệm quan trọng nhưng thường bị các chủ quán mới bỏ qua trong giai đoạn chuẩn bị.
3.2. Ưu tiên thiết kế đơn giản, dễ thi công
Thiết kế càng phức tạp thì chi phí nhân công và thời gian thi công càng cao. Với các quán cafe có ngân sách hạn chế, việc ưu tiên những giải pháp thiết kế đơn giản là lựa chọn hợp lý. Các kết cấu thẳng, bố cục theo modul và giải pháp thi công phổ thông giúp quá trình triển khai nhanh gọn, dễ kiểm soát và tiết kiệm chi phí hơn so với những thiết kế nhiều chi tiết bo cong hoặc tạo hình phức tạp.
3.3. Tận dụng tối đa nội thất và vật liệu sẵn có
Trong trường hợp mặt bằng đã có sẵn trần bê tông, tường gạch hoặc sàn cũ còn tốt, việc giữ lại và xử lý thẩm mỹ là giải pháp tiết kiệm chi phí hiệu quả. Thay vì phá bỏ hoàn toàn để làm mới, việc tận dụng kết cấu hiện trạng vừa giúp giảm chi phí vật liệu, vừa rút ngắn thời gian thi công. Nếu được xử lý đúng cách, những yếu tố này còn có thể trở thành điểm nhấn cho không gian quán.
3.4. Phân bổ ngân sách theo mức độ quan trọng
Đầu tư dàn trải thường khiến ngân sách bị phân tán mà không mang lại hiệu quả rõ rệt. Với quán cafe ngân sách thấp, cần ưu tiên chi phí cho những khu vực tác động trực tiếp đến trải nghiệm khách hàng và vận hành, như mặt tiền và khu vực quầy pha chế. Khu vực ngồi chỉ nên đầu tư ở mức vừa đủ, đảm bảo sự thoải mái và đồng bộ với tổng thể. Các hạng mục ít ảnh hưởng đến cảm nhận không gian nên được tiết giảm để tối ưu chi phí.
3.5. Lựa chọn đơn vị thiết kế, thi công trọn gói
Việc hợp tác với đơn vị thiết kế – thi công trọn gói giúp chủ đầu tư kiểm soát chi phí hiệu quả hơn so với việc làm việc rời rạc nhiều bên. Đơn vị chuyên nghiệp sẽ tư vấn phương án thiết kế phù hợp với ngân sách thực tế, chủ động kiểm soát vật tư, tiến độ và hạn chế tối đa rủi ro phát sinh chi phí trong quá trình thi công.
KenDesign là một trong những đơn vị đáp ứng đầy đủ các yếu tố này. Không chỉ dừng lại ở thiết kế và thi công quán cafe, KenDesign còn hỗ trợ chủ đầu tư trong việc tìm kiếm mặt bằng, tư vấn mô hình đầu tư, điểm hòa vốn và định hướng vận hành. Việc làm việc cùng một đơn vị xuyên suốt giúp quá trình triển khai đồng bộ, tiết kiệm thời gian và tối ưu chi phí tổng thể cho dự án.
4. Kết luận
Thiết kế quán cafe ngân sách thấp không đồng nghĩa với việc đánh đổi chất lượng không gian hay hiệu quả kinh doanh. Khi được định hướng đúng ngay từ đầu, việc kiểm soát chi phí thiết kế và thi công hoàn toàn có thể song hành cùng yếu tố thẩm mỹ, công năng và trải nghiệm khách hàng.
Việc hiểu rõ các yếu tố ảnh hưởng đến chi phí, lựa chọn phong cách phù hợp, tận dụng hiện trạng mặt bằng và có chiến lược phân bổ ngân sách hợp lý sẽ giúp chủ đầu tư giảm thiểu rủi ro trong giai đoạn khởi nghiệp. Đặc biệt, sự đồng hành của đơn vị thiết kế – thi công chuyên nghiệp sẽ giúp tối ưu phương án triển khai, hạn chế phát sinh và đảm bảo tiến độ dự án.
