Nhắc đến một trong số những kiểu nhà hàng mang phong cách Nhật Bản thì không thể thiếu nhà hàng Yakiniku - nhà hàng nướng kiểu Nhật Bản. Nếu bạn chưa biết đến những nhà hàng nướng mang phong cách Yakiniku của Nhật Bản thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé.
Nguồn gốc của Yakiniku
Từ “Yakiniku” ban đầu được gọi là “thịt nướng” - đây là một loại thực phẩm của phương Tây đã được nhà văn Nhật Bản nhắc tới. Tuy nhiên do sự gia tăng của phật giáo nên họ đã ban hành đạo luật cấm người dân ăn thịt và kể từ đó một số người đã đưa ra giải thuyết rằng “thịt” đã biến mất từ thời Trung Cổ cho đến thời Edo. Tuy nhiên trong những năm đầu của thời kỳ Showa khi mà các nhà hàng Nhật Bản bắt đầu liên kết với ẩm thực Hàn Quốc thì thuật ngữ “Yakiniku” đã xuất hiện.
Hiện nay, “Yakiniku” được dùng để chỉ một phong cách nấu ăn của người Nhật mà thịt được cắt nhỏ ( thường là thịt bò và nội tạng) và rau được nướng bằng gas hay điện hoặc là được nướng trên ngọn lửa gỗ hoặc than với phương pháp chưng cất.
Không gian của nhà hàng mang phong cách Yakiniku
Một trong những điều tiên quyết làm nên thành công của 1 nhà hàng đó chính là phong cách thiết kế của nhà hàng đó. Và đương nhiên nhà hàng mang phong cách Yakiniku cũng sẽ mang trong mình một phong cách Nhật Bản vô cùng độc đáo và mới lạ.
Yakiniku là một trong những phong cách đồ nướng thịnh hành tại Nhật Bản, hầu hết các nhà hàng Yakiniku đều không chỉ mang đến cho khách hàng những món ăn ngon, hấp dẫn mà còn đem đến cho khách hàng trải nghiệm như đang ở xứ sở cờ hoa.
Các nhà hàng nướng Yakiniku ngoài phục vụ các món nướng ra thì menu còn có rất nhiều món ăn phong phú với những nguyên liệu đặc trưng như các món sashimi, sushi từ cá tươi. Các thiết kế của những nhà hàng Yakiniku đều có sự kết hợp hài hòa giữa văn hóa, thẩm mỹ và công năng, không gian quán không chỉ đẹp bắt mắt mà còn đầy đủ tiện nghi ,mang đậm văn hóa Nhật. Khi 3 yếu tố chính được kết hợp trong 1 thiết kế kiến trúc nó tạo nên 1 những tác phẩm vô cùng đẹp mắt.
Vốn dĩ phong cách nhà hàng Nhật Bản hiện nay không còn xa lạ gì với khách hàng Việt Nam, đây cung là mô hình kinh doanh mới và được ưa chuộng gần đây. Cũng chính vì vậy mà ngách hàng này có tính cạnh tranh vô cùng cao, và để thu hút được thực khách thì ngay từ ấn tượng đầu tiên đã phải tốt và bắt mắt người nhìn nhất có lẽ chính là không gian thiết kế của quán.
Các nhà hàng Yakiniku mang tone màu vàng chủ đạo, như tái hiện lại 1 Nhật Bản thu nhỏ, với tone màu này thì không gian các nhà hàng Yakiniku mang đến cho khách hàng sự ấm áp, gần gũi như một nơi thân quen. Các thiết kế của những nhà hàng Yakiniku có sự pân chia tỉ lệ, bố cục hợp lí, nên hầu như có thể tối ưu hóa không gian sử dụng.
Trong không gian quán được trang trí bằng những chiếc đèn lồng phong cách Nhật Bản và giấy dán tường, các chữ cái tiếng Nhật, chính không gian như thế đã tô đậm phong cách Nhật trong các nhà hàng Yakiniku.
Tuy với mô hình nhà hàng Yakiniku với món ăn chính là thịt nướng, nhưng các nhà hàng đều rất chú trọng trong khâu thiết kế, chính vì thế mà mùi khói đã được hệ thống khử mùi xử lý một cách tỉ mỉ. Thông thương không gian quán Yakiniku sẽ được chia làm 2 loại chỗ ngồi khác nhau, một kiểu là ghế ngồi và bàn cao, một kiểu là ngồi bệt mang đậm văn hóa Nhật Bản. Toàn bộ bàn ghế ở các nhà hàng Yakiniku đều bằng gỗ và da, sự kết hợp vô cùng hài hòa giữa màu vàng của không gian với màu nâu của bàn ghế. Các bà ăn thường được cách nhau bởi vách ngăn có độ cao vừa phải, đem đến sự riêng tư nhưng cũng không quá bí bách, vách ngăn là chi tiết không thể thiếu trong các thiết kế nội thất của xứ sở mặt trời mọc.
Đặc trưng của phong cách Yakiniku
Nói về nét độc đáo của các thiết kế nhà hàng Yakiniku thì không thể không nhắc tới việc các kiến trúc sư đã sử dụng những màu sắc, chất liệu làm nổi bật phong cách Nhật Bản, đem đến cho khách hàng trải nghiệm tuyệt vời khi bước vào “Nhật Bản” thu nhỏ này. Với chất liệu “mộc” là chủ đạo, bạn có thể cảm nhận sự ấm áp ngay từ khi bước vào các nhà hàng Yakiniku, với ánh đèn vàng đặc trưng, đèn lồng truyền thống nhà hàng đã phô bày được vẻ đẹp của nhà hàng Nhật.
Từng khoảng không gian sẽ được các chủ đầu tư chau chuốt tỉ mỉ, đem đến cho khách hàng cảm giác như đi thư giãn ở một nơi có cây xanh tô điểm, thiết kế độc đáo, món ăn hấp dẫn, menu đa dạng…
Chính vì các nhà hàng này mang phong cách Nhật Bản nên các kiến trúc sư đã sử dụng những chất liệu, hình thức y chang phong cách thiết kế Nhật, để đem đến cho thực khách cảm giác như được đến ăn tại nhà hàng ở Nhật Bản.
Top 6 nhà hàng nướng Yakiniku nên thử tại Sài Gòn
Nhà hàng Yazawa SAIGON tại 219 Điện Biên Phủ, Phường 6, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh
Nhà hàng HIBIKI BBQ tại 21/Nguyễn Hữu Cảnh, Phường 19, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
Nhà hàng NIKUTARO BBQ tại 8A1 Lê Thánh Tôn, Quận 1, HCM
Nhà hàng GYU - KAKU BBQ tại L4 - 03, Vincom 12 Phan Văn Trị, Phường 7, Quận Gò Vấp, HCM
Nhà hàng ANRAKUTEI tại 59 Mạc Đĩnh Chi, Phường Đakao, Quận 1
Nhà hàng Uraetei BBQ - Phổ Đình tại 125A Trần Quốc Thảo, Phường 7, Quận 3, HCM
Lời kết
Trên đây là những chia sẻ mà Kendesign muốn mang đến cho bạn, hy vọng chúng tôi đã giúp bạn tìm được 1 địa chỉ ăn uống lý thú. Đừng quên theo dõi Kendesign để tiếp tục tìm hiểu thêm về những nhà hàng nổi tiếng, chất lượng nhé.
