Sai lầm khi thiết kế nhà hàng BBQ có thể khiến tình hình kinh doanh nhà bạn gặp phải những khó khăn không đáng có. Để kinh doanh mô hình nhà hàng lẩu nướng thành công, bạn cần có thiết kế ấn tượng và độc đáo. Đặc biệt, bạn nên tránh những sai lầm mà Kendesign gửi đến sau đây để có thể gây được ấn tượng tốt đẹp với khách hàng.
Chi phí đầu tư nhà hàng BBQ không hợp lý
Một trong những sai lầm điển hình mà chủ đầu tư thường xuyên mắc phải khi kinh doanh mô hình lẩu nướng đó là không tối ưu chi phí đầu tư. Mô hình này không giống như các nhà hàng phục vụ đồ ăn gọi món, nhà hàng BBQ bao gồm nhiều khu vực thiết kế, khu vực ăn uống, quầy buffet trong quá trình hoạt động.
Nhưng một số chủ đầu tư chưa tìm hiểu rõ về kiểu nhà hàng này, thậm chí là không quan tâm đến không gian nhà hàng. Chỉ quan tâm đến thiết kế trước mắt, họ muốn có một không gian ấn tượng nhưng vẫn phải tiết kiệm chi phí. Khi bắt tay vào thi công mới nhận ra các chi phí khác vô cùng tốn kém, gây khó khăn về mặt tài chính cho các chủ đầu tư. Điều này còn dẫn đến tình trạng quá trình thi công bị gián đoạn vì chủ đầu tư không chi trả được các loại phí.
Chính vì vậy, ngay từ khi bắt đầu lên ý tưởng thiết kế một nhà hàng BBQ của riêng mình, chủ đầu tư cần dự toán chi phí cùng đội ngũ thiết kế. Dự toán càng chi tiết thì chi phí thiết kế càng chính xác. Chủ đầu tư có thể chuẩn bị kỹ lưỡng hơn để quá trình thi công nhà hàng diễn ra theo đúng tiến độ, nhanh chóng đi vào hoạt động.
Nhà hàng không được thiết kế công năng khoa học
Sai lầm tiếp theo đó là không có sự phân chia rõ ràng các không gian trong cùng mặt bằng. Thiết kế nhà hàng BBQ như vậy sẽ khiến công năng sử dụng không hợp lý, gây nên mất hiệu suất phục vụ. Điều mà chủ đầu tư thường mắc phải đó là chưa thực sự có sự tính toán khoa học khi thiết kế bàn ghế, lối đi, gian bếp.
Để nhà hàng có thể hoạt động một cách thuận tiện, nhân viên và khách hàng đi lại một cách dễ dàng thì công năng cần thiết kế đúng tiêu chuẩn. Nhiều chủ đầu tư nghĩ rằng càng nhiều bàn ghế càng phục vụ được nhiều khách. Điều này đúng, nhưng chưa đủ, vì ta cần thiết kế sao cho nhiều bàn nhất có thể nhưng khách hàng vẫn có được không gian riêng tư.
Chính sự thoải mái này lại là yếu tố tác động đến ấn tượng đầu tiên của khách khi bước chân vào bên trong một nhà hàng. Nếu chủ đầu tư thiết kế nhà hàng BBQ có lối đi chật hẹp, không thông thoáng, các bàn san sát nhau sẽ khiến thực khách cảm thấy bức bối và khó quay lại lần sau.
Muốn nhà hàng của mình không mắc phải những sai lầm này, chủ đầu tư nên có sự bàn bạc kỹ lưỡng với kiến trúc sư công trình. Cùng đánh giá diện tích mặt bằng cũng như không gian của nhà hàng để tạo nên một thiết kế khoa học nhất.
>> Xem thêm: Thiết kế nhà hàng BBQ sáng tạo và đẹp mắt với 15 mẫu thiết kế hot nhất 2024
Thiết kế nội thất không có điểm nhấn
Sai lầm tiếp theo đó là trong thiết kế nhà hàng BBQ, nội thất chưa có điểm nhấn để khách hàng chú ý. Nếu đồ dùng nội thất không phù hợp với phong cách thiết kế nhà hàng sẽ gây ra những hậu quả nghiêm trọng.
Điều này thể hiện rất rõ qua những công trình thực tế, khi chưa thực sự hiểu được mô hình kinh doanh và những chi tiết xung quanh mô hình thì sẽ dễ mắc phải những sai lầm. Điển hình như việc các nhà hàng BBQ thường có rất nhiều đồ ăn kèm, thiết kế bàn cần có sự rộng rãi, giúp cho các thao tác khi ăn uống được thoải mái.
Tuy nhiên, nhiều chủ đầu tư không lựa chọn bàn có diện tích rộng, mà tiết kiệm chi phí bằng cách sử dụng những chiếc bàn nhỏ. Chưa kể đến độ nóng của vỉ nướng đôi khi khiến cho thao tác của khách hàng trở nên khó khăn. Ngoài ra, chất liệu nội thất cũng là một yếu tố khá quan trọng, bạn nên sử dụng bàn ghế có chất liệu gỗ tự nhiên hoặc gỗ công nghiệp chất lượng cao.
Đây là một trong số những vật liệu đơn giản, dễ kiếm và chi phí cũng không quá đắt đỏ. Chủ đầu tư có thể tiết kiệm được kha khá chi phí cho việc thiết kế nội thất. Bàn ghế gỗ cũng mang đến một hình ảnh nhà hàng rất trang trọng và lịch sự, phù hợp với mọi phong cách nhà hàng.
>> Xem thêm: Thiết kế nhà hàng BBQ và những kinh nghiệm mà chủ đầu tư không nên bỏ qua
Hệ thống ống hút khói không được đầu tư
Thiết kế nhà hàng BBQ là một nhà hàng lẩu nướng, để mang đến trải nghiệm đáng giá thì không gian cũng phải thoáng đãng và xử lý khói một cách hiệu quả nhất. Không cần quá nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, bạn cũng hiểu được một nhà hàng nướng công suất lớn thì nhiệt độ cũng như mùi thức ăn bám trong không gian sẽ khó chịu ra sao.
Nhưng đôi khi, nhiều chủ đầu tư chưa thực sự nắm được và cho rằng đây không phải yếu tố cần quan tâm. Hoặc đôi khi khoản chi phí đầu tư để làm hệ thống hút khói âm cũng khiến chủ nhà hàng phải đau đầu dẫn đến việc mua máy kém chất lượng. Với sự hoạt động kém hiệu quả của hệ thống hút khói, không gian không những không đỡ mùi, mà chi phí tiền điện còn tăng cao hơn.
Để xử lý tình trạng này, nhà hàng có thể dùng thêm hệ thống thông gió hoạt động với công suất lớn. Cùng với đó là kết hợp thêm những ô thoáng tại khu vực khách ngồi, giúp hạn chế tối đa khói ám mùi vào quần áo. Và ngay từ ban đầu, khi xác định làm mô hình nhà hàng BBQ, chủ đầu tư cần xác định hệ thống hút khói là điều hoàn toàn cần thiết. Đây là khoản đầu tư lâu dài, để khách hàng có ấn tượng tốt với nhà hàng của bạn.
Vậy là Kendesign đã gửi đến bạn một số sai lầm khi thiết kế nhà hàng BBQ mà chủ đầu tư thường xuyên gặp phải. Để nhà hàng hoạt động một cách phát triển cũng như năng suất hơn, chủ nhà hàng cần bàn bạc với đơn vị thiết kế để đưa ra phương án tối ưu nhất. Và hy vọng rằng, những thông tin này mang đến cho bạn những kiến thức kinh doanh hữu ích trong quá trình lên ý tưởng thi công nhà hàng.
KenDesign – đơn vị chuyên tư vấn thiết kế và thi công nhà hàng
Nếu chủ đầu tư đang tìm kiếm một đơn vị chuyên thi công, thiết kế nhà hàng, quán cafe, khách sạn,...thì hãy liên hệ ngay với Kendesign để được tư vấn một cách nhanh chóng nhất. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, đã cùng đồng hành với hàng trăm công trình lớn, nhỏ trong ngành F&B. Chúng tôi tự tin với chất lượng dịch vụ tốt nhất và giá cả cạnh tranh trên thị trường.
Hãy để Kendesign cùng bạn vẽ lên những ý tưởng thiết kế nhà hàng BBQ độc nhất với các điểm nhấn cực kỳ sáng tạo. Vậy bạn còn chần chờ gì nữa mà không gọi ngay vào số hotline của chúng tôi để được hưởng những ưu đãi hấp dẫn. Vì chúng tôi là Kendesign, sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong mọi công trình.
Hình ảnh: Sưu tầm
