Ngành F&B đang chứng kiến sự chuyển mình mạnh mẽ khi bộ phận Genz trở thành nhóm khách hàng chủ lực, luôn tạo ra những xu hướng mới và nhanh chóng. Không chỉ còn là thưởng thức những món ăn ngon, khách hàng Genz hiện nay ưu tiên sự đa dạng trong trải nghiệm dịch vụ, đặc biệt là những không gian nhà hàng có thể check-in sống ảo, và xu hướng nhà hàng Hàn Quốc đang là những phong cách nổi bật hiện nay. Điều này đòi hỏi chủ đầu tư khi đầu tư mô hình kinh doanh nhà hàng Hàn Quốc luôn phải cập nhật những xu thế mới của các bạn trẻ Genz hiện nay. Nếu bạn đang ấp ủ dự định thiết kế nhà hàng Hàn Quốc hợp “gu” giới trẻ, hãy nắm rõ những phong cách hiện nay và tham khảo kinh nghiệm ngay tại bài viết dưới đây!

1. Xu hướng thiết kế nhà hàng Hàn Quốc chuẩn “gu” Genz hiện nay

Sự khác biệt lớn nhất trong hành vi tiêu dùng của khách hàng trẻ tuổi hiện nay nằm ở dịch vụ trải nghiệm toàn diện. Một không gian đẹp thôi là chưa đủ, nó cần chạm đến cảm xúc và cá tính của họ.

1.1. Độc bản và trải nghiệm “sống ảo” là ưu tiên hàng đầu

Thế hệ Genz luôn bị thu hút bởi những không gian mang tính độc bản và khác biệt. Vì vậy, trong quá trình thiết kế nhà hàng Hàn Quốc, việc thiết kế những góc check-in với concept đẹp và lạ mắt chắc chắn sẽ kích thích khách hàng tự động chụp ảnh và truyền thông miễn phí trên các nền tảng mạng xã hội.

1.2. Xu hướng ẩm thực kết hợp không gian giải trí

Trong xu thế xã hội hiện đại, không gian nhà hàng đã không còn đóng khung trong những bức tường tĩnh lặng nữa. Việc tích hợp không gian ẩm thực và âm nhạc K-pop, hay có thêm màn hình LED trình chiếu visual chuyển động, hoặc quầy bar mở chắc chắn sẽ trở thành tụ điểm ăn chơi giải trí trọn vẹn cho khách hàng thưởng thức.

1.3. Tầm quan trọng của không gian đa dịch vụ đối với nhóm khách trẻ

Những mô hình “all-in-one” đang cực kỳ thịnh hành hiện nay, đặc biệt thu hút nhóm khách Genz. Vì vậy, việc quy hoạch mặt bằng linh hoạt giúp tối ưu được không gian “đa-di-năng” là cực kỳ quan trọng đối với việc vận hành và kinh doanh sau này.

2. Top 5 xu hướng thiết kế nhà hàng Hàn Quốc dẫn đầu trào lưu

Kendesign đã tổng hợp 5 phong cách chủ đạo đang làm mưa làm gió, giúp chủ đầu tư dễ dàng định hình phong cách cho đứa con tinh thần của mình.

2.1. Phong cách Pocha Retro - Tái hiện khung cảnh quán nhậu đường phố chuẩn phim Hàn

Lấy cảm hứng từ các con phố Hongdae hay Itaewon khi về đêm, mô hình quán nhậu Pocha đem không khí đường phố Hàn Quốc với hệ thống đèn LED neon sặc sỡ, bàn ghế bằng thùng phuy hoặc inox mạ xước, cùng với sự kết hợp của các biển hiệu chữ Hàn hoài cổ.

Mô hình quán nhậu Pocha Retro đáp ứng được xu hướng hiện nay của các bạn trẻ khi nó mang lại cảm giác gần gũi, sôi động giống trong những bộ phim Hàn Quốc quen thuộc, và đây luôn là tụ điểm cho những buổi tụ tập “lai rai” của thế hệ sinh viên hay dân phòng trẻ sau những giờ học tập và làm việc căng thẳng.

2.2. Thiết kế nhà hàng BBQ Hàn Quốc phong cách Industrial hiện đại

Những mô hình nhà hàng BBQ Hàn Quốc mang phong cách Industrial hiện đại tôn vinh lên vẻ đẹp thô mộc của vật liệu với tường bê tông mài, trần cao để lộ đường ống kỹ thuật kết hợp với hệ thống hút khói âm bàn hoặc dương bàn sơn tĩnh điện màu đen mờ hoặc mạ đồng.

Phong cách Industrial hiện đại cực kỳ phù hợp với những nhà hàng buffet lẩu nướng Hàn Quốc, vì nó mang lại cảm giác ấm cúng, nhưng cũng không kém phần mạnh mẽ và cá tính, rất phù hợp với xu hướng các bạn Genz hiện nay.

2.3. Phong cách Hanok tối giản

Phong cách Hanok chắt lọc tinh hoa kiến trúc truyền thống Hàn Quốc, kết hợp với ngôn ngữ thiết kế tối giản. Những nhà hàng mang phong cách Hanok thường sử dụng tone màu kem, beige và vật liệu gỗ tự nhiên sáng màu, kết hợp với cửa lùa giấy Hanji và ánh sáng vàng ấm áp.

Phong cách Hanok mang hơi hướng trầm lặng và yên bình, sẽ phù hợp với những bạn trẻ mong muốn có những không gian ẩm thực riêng tư và nhẹ nhàng, tinh tế, đặc biệt là những bạn trẻ có niềm yêu thích đặc biệt với nền văn hóa xứ kim chi.

Xem thêm: Phong cách Hanok trong thiết kế nhà hàng Hàn Quốc có gì đặc biệt?

2.4. Phong cách Biophilic - Đưa không gian xanh vào nhà hàng Hàn Quốc

Người trẻ hiện nay có xu hướng sống xanh và hòa mình vào với thiên nhiên nhiều hơn. Phong cách Biophilic đem đến trải nghiệm không gian ẩm thực xanh với những khoảng xanh thiên nhiên xen lẫn trong kiến trúc nhà hàng. Sự giao thoa giữa lối kiến trúc hiện đại và thiên nhiên tạo ra một không gian mở, thoáng đãng, trong lành, rất phù hợp cho nhóm các bạn trẻ đi đông. Ngoài ra, phong cách còn giải quyết được bài toán ngột ngạt thường gặp ở các nhà hàng khu vực nội đô.

2.5. Mô hình K-Food & Bar/Lounge - Chuyển đổi không gian thông minh

Mô hình K-Food kết hợp Bar/Lounge chắc chắn không còn xa lạ gì đối với các bạn trẻ Genz hiện nay. Mô hình là tích hợp 2 loại dịch vụ ẩm thực và đồ uống, đem đến trải nghiệm sang trọng và tinh tế cho thực khách. 

Thiết kế K-food & Bar/Lounge ưu tiên những hệ thống chiếu sáng linh hoạt, có thể chuyển đổi từ sắc thái ấm cúng ban ngày sang không gian lung linh, mờ ảo như lounge về đêm, rất phù hợp với những bạn trẻ yêu đời sống thành phố về đêm, đặc biệt là yêu thích không gian sang trọng và yên tĩnh.

Những nhà hàng K-food & Bar/Lounge thường sở hữu mặt bằng trên tầng cao, tầng thượng để ngắm trọn vẹn view của thành phố về đêm hoặc trong những địa điểm ẩn để đảm bảo được tính yên tĩnh và riêng tư cho không gian.

3. Bí quyết tối ưu điểm check-in “triệu view” trong thiết kế nhà hàng Hàn Quốc

Ngoài yếu tố thẩm mỹ, để một mẫu nhà hàng Hàn Quốc đẹp và có tính truyền thông cao trên mạng xã hội, chủ đầu tư nên nắm rõ một số các chi tiết kỹ thuật quan trọng sau:

3.1. Chú trọng bố cục ánh sáng

Ánh sáng là yếu tố tiên quyết để quyết định chất lượng hình ảnh của cả quán. Chủ đầu tư nên kết hợp giữa ánh sáng điểm để chiếu rọi vào món ăn và ánh sáng mềm để tôn lên đường nét gương mặt của thực khách nếu họ có nhu cầu chụp ảnh selfie.

Ngoài ra, hệ thống ánh sáng trong nhà hàng cũng cần được bố trí hợp lý, tránh lộn xộn và nên kết hợp nhiều hệ thống đèn khác nhau để tránh việc không gian trở nên quá nhàm chán và một màu.

3.2. Xây dựng concept riêng cho nhà hàng

Mỗi một mô hình nhà hàng sẽ mang concept khác nhau, theo phong cách và tinh thần riêng mà chủ đầu tư muốn mang đến. Việc sao chép hay rập khuôn nhiều phong cách trong cùng một mô hình có thể gây phản tác dụng và khiến cho nhà hàng trở nên rối mắt, không thống nhất được một chủ đề cụ thể. 

Mỗi nhà hàng nên có một cá tính riêng, thể hiện được tinh thần của quán và phù hợp với xu hướng của giới trẻ hiện nay, mang đậm được dấu ấn thương hiệu.

3.3. Thiết kế quầy Panchan tự phục vụ bắt mắt và chuẩn vệ sinh

Khu vực quầy line panchan (món ăn kèm) thường là nơi khách hàng chú ý nhiều nhất và quay chụp truyền thông khá nhiều. Vì vậy, chủ đầu tư nên thiết kế quầy kính trong suốt, khay đựng đồ ăn đảm bảo sạch sẽ và sử dụng hệ thống đèn hắt sáng để tăng độ tươi ngon cho đồ ăn và kích thích vị giác của thực khách.

4. Dự toán chi phí thiết kế & thi công nhà hàng Hàn Quốc cho chủ đầu tư

Việc nắm rõ các khoản chi phí và lập ngân sách ngay từ đầu sẽ giúp chủ đầu tư chủ động được nguồn vốn và hạn chế tối đa các khoản phát sinh ngoài ý muốn.

4.1. Các khoản chi phí cố định

Các khoản chi phí cố định bao gồm:

• Chi phí thuê mặt bằng: tùy thuộc vào vị trí mặt tiền đường lớn hay trong trung tâm thương mại.

• Chi phí thiết kế kiến trúc & nội thất: thường dao động theo diện tích và phong cách mà chủ đầu tư hướng đến.

• Chi phí thi công phần thô & hoàn thiện: bao gồm việc sơn tường, sàn, hệ thống điện nước cơ bản.

4.2. Chi phí cho hệ thống kỹ thuật đặc thù

Đối với các mô hình chuyên biệt như mô hình nhà hàng lẩu nướng, những khoản đầu tư cho hệ thống hút mùi, hút khói, thông gió và bếp công nghiệp chắc chắn sẽ chiếm tỷ trọng lớn và đòi hỏi tính kỹ thuật khắt khe để đảm bảo không gian không bị ám mùi.

4.3. Tips để tiết kiệm chi phí nhưng vẫn đảm bảo thẩm mỹ thu hút Genz

• Tập trung ngân sách để đầu tư vào điểm nhấn cho khu vực mặt tiền và các góc check-in chính thay vì dàn trải toàn bộ không gian.

• Sử dụng vật liệu thông minh thay thế cho gỗ công nghiệp chống ẩm cao hay gỗ tự nhiên đắt đỏ.

• Ưu tiên thiết kế mở để giảm bớt chi phí vách ngăn tường cố định.

5. Kendesign - Đơn vị tư vấn thiết kế và thi công nhà hàng Hàn Quốc trọn gói

Giữa thị trường F&B cạnh tranh khốc liệt như hiện nay, chủ đầu tư luôn phải cập nhật xu hướng mới để phù hợp với giới trẻ Genz. Ngoài ra, việc đầu tư đúng và chọn lựa đơn vị thiết kế thi công chuyên nghiệp chắc chắn sẽ giúp quá trình đầu tư diễn ra suôn sẻ và thuận lợi.

Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế và thi công nhà hàng, quán cafe trên toàn quốc, Kendesign tự hào mang đến:

• Giải pháp thiết kế tối ưu công năng, chuẩn phong thuỷ và dẫn đầu xu hướng.

• Đội ngũ kiến trúc am hiểu sâu sắc về đặc thù địa lý và vật liệu vùng biển Quảng Ninh.

• Quy trình làm việc chuyên nghiệp, cam kết tiến độ và tối ưu chi phí đầu tư cho khách hàng.

Hãy liên hệ với Kendesign ngay hôm nay để nhận tư vấn miễn phí và báo giá chi tiết cho dự án tổ hợp khách sạn nhà hàng của bạn!