Dự toán chi phí mở nhà hàng không chỉ đơn thuần là việc đưa ra những con số về chi phí cần thiết cho từng hạng mục mà còn là sự tính toán ở nhiều khía cạnh, đảm bảo cho chi phí dự toán sẽ chuẩn xác nhất so với thực tế, giúp chủ đầu tư có thể chủ động hơn trong việc chuẩn bị nguồn vốn và quản lý tài chính trong kinh doanh. Tham khảo bài viết dưới đây để biết cách lên dự toán chi phí hiệu quả.
Dự toán chi phí mở nhà hàng gồm những gì?
Trước khi dự toán chi phí mở nhà hàng chủ đầu tư cần phải hiểu được bảng dự toán chi phí mở nhà hàng sẽ gồm những nội dung nào. Chỉ khi bạn nắm được những điều này thì việc lên dự toán chi phí mới chuẩn xác và nhanh chóng nhất. Một số yếu tố không thể bỏ qua khi lên dự toán chi phí mở nhà hàng đó là:
Chi phí mặt bằng
Đây chắc chắn là một trong những yếu tố mà chủ đầu tư không thể bỏ qua khi lên dự toán chi phí mở nhà hàng. Bởi trong kinh doanh nhà hàng ăn uống, vị trí đóng vai trò quan trọng, ảnh hưởng đến doanh thu, lợi nhuận của nhà hàng. Nên việc tìm kiếm cũng như thuê các mặt bằng có vị trí thuận lợi chắc chắn sẽ tốn kém một khoản chi phí nhất định.
Chi phí thuê mặt bằng
Tùy thuộc vào diện tích của mặt bằng cũng như địa điểm mà nó có thể ảnh hưởng đến giá thuê. Chẳng hạn những nhà hàng nằm ở khu vực trung tâm thành phố, giá thuê mặt bằng mỗi tháng có thể lên tới hàng trục hoặc hàng trăm triệu đồng. Còn ở các vùng lân cận hay ngoại thành thì chi phí thuê có thể rẻ hơn. Do đó, nếu bạn có thể tận dụng mặt bằng sẵn có sẽ là một lợi thế.
Chi phí thiết kế, cải tạo lại không gian quán
Chỉ thuê mặt bằng thôi chưa đủ để bạn kinh doanh mà trong khi lên dự toán chi phí mở nhà hàng chủ đầu tư cũng không thể bỏ qua các khoản phí liên quan đến thiết kế, thi công, cải tạo quán và mua sắm các thiết bị nội thất, dụng cụ sử dụng trong nhà hàng. Khoản chi phí này sẽ tùy thuộc vào phong cách thiết kế, diện tích thiết kế trong nhà hàng của bạn. Bạn cũng nên quan tâm đến giá nhân công, giá thiết kế để có thể dự toán chi phí một cách hiệu quả nhất. Kinh nghiệm giúp bạn tiết kiệm chi phí thiết kế thi công đó là nên lựa chọn những phong cách đơn giản, mặt bằng còn tốt cùng với một đơn vị thiết kế thi công chuyên nghiệp.
Chi phí mua thực phẩm
Chi phí mua thực phẩm
Khách hàng tìm đến nhà hàng của bạn bởi hương vị món ăn ngon, hấp dẫn. Nhưng để đảm bảo điều này, từ khâu nguyên liệu bạn cần phải chuẩn bị kỹ càng, do vậy đây cũng là một trong những yếu tố cần có khi bạn lập bảng dự toán chi phí mở nhà hàng. Tùy thuộc vào định hướng, hình thức kinh doanh, thực đơn kinh doanh như cơm, lẩu, bánh, nhà hàng hải sản, nhà hàng món Âu, món Á… mà chi phí nguyên liệu sẽ có sự khác nhau. Một số chú ý dành cho bạn đó là nếu là nguyên liệu tươi sống, hãy mua với số lượng vừa phải, tránh mua nhiều và tích trữ lâu có thể ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Một trong những kinh nghiệm để bạn có thể tiết kiệm tối đa chi phí mua thực phẩm cho nhà hàng của mình đó là cần phải tìm mua từ những địa chỉ gốc, hoặc các đại lý bán buôn cùng với đó là đảm bảo có được phương pháp dự trữ, bảo quản nguyên liệu một cách hiệu quả nhất để tráng lãng phí.
Chi phí quản lý
Chi phí nhân viên, quản lý
Một trong những điều cần có khi lên dự toán chi phí mở nhà hàng, đó là bạn không thể thiếu được chi phí cho việc thuê nhân viên. Các vị trí như người phục vụ, đầu bếp, thu ngân, bảo vệ… Mỗi vị trí sẽ có mức lương khác nhau tùy thuộc vào giá của thị trường và chính sách của từng nhà hàng.
Bên cạnh chi phí thuê nhân viên, chủ đầu tư cũng cần phải quản lý nhà hàng bằng các phần mềm, ứng dụng. Trên thị trường hiện nay cung cấp rất nhiều những phần mềm với chi phí vô cùng tiết kiệm, hiệu quả quản lý cao, giúp bạn có thể giảm bớt nguy cơ thất thoát cho việc kinh doanh của mình.
Cách dự toán chi phí mở nhà hàng nhanh chóng và chính xác nhất
Để có thể dự toán chi phí mở nhà hàng, chủ đầu tư có thể:
+ Tự mình lên dự toán chi phí mở nhà hàng: Đây không phải là việc đơn giản, bởi trong bảng dự toán bao gồm rất nhiều các nội dung với chi phí khác nhau. Để lên được bảng dự toán, chủ đầu tư cần phải tìm hiểu thị trường về những nội dung liên quan. Và đối với những người chưa có kinh nghiệm, điều này tốn kém khá nhiều thời gian.
+ Tìm kiếm sự trợ giúp từ các đơn vị uy tín: Hiểu được sự lo lắng cũng như nhu cầu của khách hàng, Ken Design xây dựng ứng dụng tự dự toán, giúp chủ đầu tư có thể khái toán nhanh các khoản chi phí cần thiết. Cùng với đó, đội ngũ chuyên viên tư vấn đầu tư của chúng tôi cũng sẽ giúp bạn có được một không gian nhà hàng đẹp và hiệu quả với chi phí phù hợp nhất.
>>> Để tự dự toán, bạn truy cập vào đường link: https://noithatkendesign.vn/tu-du-toan
>>> Để tham khảo mô hình kinh doanh, bạn truy cập tại đây
