Mở một gian hàng tại Vincom từng là bảo chứng cho sự thành công của bất kỳ thương hiệu F&B hay bán lẻ nào. Tuy nhiên, trong bối cảnh thị trường đang có sự dịch chuyển mạnh mẽ, việc chọn mặt bằng trong Vincom không còn đơn giản là "chỗ nào trống thì thuê". Bạn cần một cái đầu lạnh để đọc vị luật chơi của chủ đầu tư Việt và hiểu rõ giá trị thực của từng vị trí.

1. Ưu và nhược điểm của Vincom thời điểm hiện tại

Nếu ngày xưa Vincom là điểm đến rất hot, nơi mọi thương hiệu đều khao khát có mặt bằng để bảo chứng cho sự thành công, thì nay thời thế đã thay đổi. Sự cạnh tranh khốc liệt từ các hệ thống mới như AEON hay Lotte Mall đã khiến Vincom không còn giữ được vị thế độc tôn. Thực tế hiện nay cho thấy một làn sóng trả mặt bằng hàng loạt diễn ra tại các khu vực vốn từng rất sầm uất như Bà Triệu, Royal City... Những gian hàng trống xuất hiện ngày càng nhiều do các nhãn hàng không còn trụ vững trước chi phí cao mà lượng khách vãng lai lại sụt giảm mạnh. 

Chuyên gia Kendesign sẽ phân tích cho bạn ưu nhược điểm của Vincom theo mô hình SWOT:

• Ưu điểm: Hệ sinh thái Vincom vẫn sở hữu những vị trí đắc địa nhất tại các đô thị lớn (Hà Nội & TP.HCM). Lượng khách hàng là cư dân tại chỗ (như tại Royal City, Times City….) cực kỳ ổn định và có sức mua cao.

• Nhược điểm: Hiện tượng trả mặt bằng hàng loạt tại các trung tâm Vincom cũ đang diễn ra. Khách vãng lai có xu hướng giảm vì sự cạnh tranh từ các hệ thống mới như AEON hay Lotte.

• Cơ hội: Việc nhiều thương hiệu rút lui lại là cơ hội để các nhãn hàng mới dễ dàng thương thảo hợp đồng và có nhiều sự lựa chọn hơn so với thời kỳ trước. 

• Thách thức: Khi khách vãng lai không còn, chỉ có khách cư dân vào Vincom thì càng đòi hỏi chủ đầu tư phải thay đổi tư duy, không thể kinh doanh kiểu chớp nhoáng mà phải tập trung phục vụ thật tốt tệp cư dân nội khu để duy trì doanh thu ổn định, tránh rơi vào cảnh bị cảnh báo hoặc phải rời cuộc chơi sớm như những người trước đó. 

2. Điều kiện cần và đủ để bước chân vào Vincom

Một sự thật phũ phàng: Nếu bạn chưa từng mở cửa hàng, đừng nghĩ đến việc chọn Vincom. Vincom không phải nơi dành cho những người khởi nghiệp lần đầu. Để được Ban quản lý xem xét, thương hiệu của bạn thường phải:

• Phải có thương hiệu trên thị trường: Vincom chỉ thực sự quan tâm nếu thương hiệu của bạn đã có tên tuổi hoặc sở hữu ít nhất 2-3 cơ sở hoạt động ổn định. Họ cần nhìn thấy sự uy tín và tệp khách sẵn có của bạn trước khi gật đầu.

• Hồ sơ năng lực thực chiến: Bạn không thể nói suông, mà phải trình bày được kế hoạch kinh doanh chi tiết, chiến lược marketing rõ ràng và chứng minh được thương hiệu của mình có sức hút thực sự với khách hàng.

• Sản phẩm và thẩm mỹ đạt chuẩn: Sản phẩm phải chất lượng và quan trọng nhất là thiết kế gian hàng phải hiện đại, sang trọng, đáp ứng được các tiêu chuẩn khắt khe về bộ nhận diện của Vincom.

• Năng lực tài chính tốt: Bạn phải đủ lực để gánh các loại phí dịch vụ cao hơn thị trường tự do, sẵn sàng cho các khoản đặt cọc lớn và cam kết đồng hành dài hạn (thường từ 3 năm trở lên).

Tóm lại: Tại Vincom, thương hiệu của bạn phải đủ lớn thì mới được quyền lựa chọn vị trí. Nếu được, bạn sẽ phải chấp nhận sự sắp xếp từ ban quản lý thay vì được tự do tìm kiếm mặt bằng theo ý muốn.

3. Kinh nghiệm chọn mặt bằng hái ra tiền

3.1. Chọn vị trí vàng

Trong Vincom, vị trí không chỉ là số tầng, mà là điểm chạm khách hàng.

• Tầng hầm - Hút khách ngay bước chân đầu tiên: Đối với các trung tâm thương mại kết hợp chung cư như Vincom, khu vực tầng hầm ngay lối vào từ bãi xe hoặc sảnh cư dân là vị trí đắc địa nhất. Đây là nơi đón trọn luồng khách bắt buộc phải đi qua hàng ngày.

• Câu chuyện về chi phí: Một quy luật tại Vincom là càng lên cao chi phí càng đắt (đặc biệt là các tầng ẩm thực, giải trí). Bạn cần cân đối giữa biên lợi nhuận và giá thuê để không bị ngộp bởi chi phí cố định. 

3.2. Phân tích gian hàng: Chọn mặt tiền phù hợp với mô hình kinh doanh

Tùy vào mô hình F&B, việc chọn loại gian hàng sẽ quyết định hiệu quả vận hành:

• Gian hàng không quây (Kiosk): Đây là lựa chọn tối ưu cho các mô hình trà sữa, đồ ăn nhẹ hoặc bán mang đi. Diện tích nhỏ, mặt tiền mở 360 độ giúp tiếp cận khách đang đi dạo một cách nhanh nhất.

• Gian hàng 1 mặt tiền: Phù hợp cho nhà hàng truyền thống, cần không gian chiều sâu để bố trí bếp và khu vực phục vụ riêng tư.

• Gian hàng 2 mặt tiền (Căn góc): Ưu tiên cho các thương hiệu lớn, cần độ nhận diện cao và không gian ngồi lại sang trọng.

5. Những lưu ý sống còn khi vận hành tại Vincom

• Chi phí ẩn: Ngoài tiền thuê, hãy chuẩn bị kỹ ngân sách cho: phí đặt cọc (thường 3-6 tháng), chi phí thi công đúng quy chuẩn khắt khe và phí tiếp thị chung của tòa nhà.

• Phục vụ khách cư dân: Hiện nay, khi khách vãng lai tại Vincom đang giảm mạnh, khách cư dân là nguồn sống. Bạn phải phục vụ thật tốt để có lượng khách trung thành, thay vì tư duy "bán một lần rồi thôi".

Vincom là chủ đầu tư người Việt, quy trình có thể linh hoạt hơn Nhật nhưng tiêu chuẩn thẩm mỹ và an toàn cháy nổ vẫn cực kỳ gắt gao. Vậy nên bạn cần tuân thủ chặt chẽ quy định về thiết kế và thi công: 

• Bản vẽ thiết kế phải được duyệt qua nhiều tầng nấc trước khi khởi công.

• Thời gian thi công thường bị ép tiến độ rất nhanh để kịp ngày khai trương chung của tòa nhà. Bạn cần một đơn vị thiết kế - thi công am hiểu "luật chơi" của Vincom để tránh bị phạt chậm tiến độ.

>>> Xem thêm:  Lưu ý khi thiết kế nhà hàng cafe trong Vincom mới nhất chủ đầu tư phải biết 

6. Hỏi nhanh đáp gọn: Nên chọn Vincom hay AEON Mall?

Chọn Vincom nếu bạn muốn "đánh nhanh thắng nhanh", tận dụng vị trí đắc địa tại lõi đô thị để tiếp cận cư dân và giới văn phòng trong bối cảnh thuê mặt bằng đang dễ dàng hơn trước. Ngược lại, hãy kiên trì để vào AEON Mall nếu thương hiệu hướng tới sự bền vững, chấp nhận quy trình xét duyệt khắt khe của người Nhật để đổi lấy dòng khách gia đình đông đảo và ổn định vào mỗi cuối tuần.

Thuê mặt bằng Vincom hiện nay dễ hơn trước, nhưng trụ lại được hay không lại phụ thuộc vào việc bạn chọn vị trí có đúng luồng khách bắt buộc hay không. Hãy để Kendesign đồng hành cùng bạn trong việc thẩm định mặt bằng và kiến tạo không gian kinh doanh tối ưu nhất tại hệ thống Vincom!