All Day Coffee là thương hiệu cà phê mới xuất hiện trong một vài năm trở lại đây. Nhưng nó lại là cái tên cực “hot” trên nhiều diễn đàn và thu hút sự quan tâm của nhiều bạn trẻ. Vậy điều gì tạo nên sức hút của All Day Coffee? Trong bài viết này, Kendesign sẽ giới thiệu với bạn những điểm đặc biệt tạo nên thành công của thương hiệu cà phê này.
Tạo lạc giữa trung tâm thủ đô Hà Nội, All Day Coffee tự hào mang đến cho khách hàng sự trải nghiệm thoải mái, bình yên nhưng cũng đầy tươi vui. “All Day” không đơn thuần là tên gọi mà nó còn bao hàm mục tiêu phấn đấu của những người sáng lập ra thương hiệu cà phê này. “All Day” tức là một địa điểm cà phê quá đỗi thân thuộc khiến bạn có thể dành “cả ngày” để khám phá.
Không gian All Day Coffee
All Day Coffee tự hào mang đến cho khách hàng một không gian ấm cúng, thân thuộc, và gần gũi. Bên trong quán lúc nào cũng rực rỡ ánh đèn vàng tạo cảm giác lãng mạn, nên thơ. Không gian quán rộng lớn với diện tích 390m2 với 130 chỗ ngồi tạo ra sự thoái mái, tránh cảm giác chật hẹp, gò bó. Xây dựng quán cà phê với một không gian thoáng mát là điểm cộng rất lớn của All Day trong mắt khách hàng.
Quán được chia nhỏ thành nhiều khu vực với nhiều cách bày trí, sắp xếp bàn ghế theo đặc trưng riêng của từng không gian. Thực tế, hầu hết khách hàng khi tìm đến những quán cà phê sẽ rất hài lòng với cách bày trí thông minh này. Bởi họ luôn muốn tìm một không gian đảm bảo sự yên tĩnh, riêng tư để phục vụ nhu cầu học tập, làm việc và thư giãn để giải tỏa căng thẳng.
Thiết kế All Day Coffee
Điểm nổi bật nhất trong thiêt kế của quán là làm theo phong cách rất Châu Âu với tông màu chủ đạo là nâu trầm. Ấn tượng đầu tiên về phong cách thiết kế này là nó gợi lên sự sang trọng nhưng cũng có một chút gì đó cổ điển làm quấn hút lòng người.
Thay vì thiết kế ô cửa theo kiểu hình vuông hoặc hình chữ nhật như đại đa số quán khác, All Day Coffee lại nhấn mạnh vào thiết kế kiểu ô cửa mái vòm. Sự khác biệt này tạo nên một nét đặc trưng riêng, khiến All Day Coffee nổi bật trên dãy phố. Thiết kế mái vòm không chỉ tạo ra sự mới lạ, thu hút ánh nhìn mà dường như nó khiến không gian quán được nhân rộng ra.
Hầu hết bàn ghế trong quán đều làm bằng gỗ và cũng lấy tông chủ đao là màu nâu, trầm ấm theo đúng phong cách chuẩn châu Âu. All Day Coffee chọn những bộ bàn ghế với hình dáng và kích thước đa dạng được thiết kế riêng, phù hợp với từng không gian quán. Cách bày trí khéo léo, tỉ mỉ như này sẽ giúp tránh cảm giác nhàm chán, tẻ nhat cho khách hàng đấy.
Nền gạch được in hoa văn trang nhã, không cầu kỳ, kiểu cách. Do quán được thiết kế theo phong cách Châu Âu cổ điển nên màu của gạch sàn vẫn tuân theo gam màu chủ đạo của quán. Nền gạch kết hợp với bàn ghế tạo nên sự hài hòa, và cả cảm giác “thuận mắt” khi quan sát.
All Day Coffee menu
Không gian quán rộng rãi, thoáng mát hay phong cách thiết kế độc đáo chỉ có thể đủ sức tạo ấn tượng với khách hàng tạm thời. Thứ giữ chân khách hàng lâu dài vẫn phải là những ly cà phê thơm ngon, chất lượng. Menu All Day Coffee được xây dựng để tạo sự hài lòng tuyệt đối mỗi khi khách hàng thưởng thức cà phê tại quán. Tất cả các hạt cà phê ở đây đều được tuyển chọn kỹ lưỡng, cẩn thân để đảm bảo cho ra những ly cà phê thơm nhất, chuẩn vị nhất. Một nét riêng biệt tạo nên thương hiệu cho cà phê nơi đây là tất cả cà phê được pha chế ở All Day đều là cà phê rang. Sản phẩm từ những hạt cà phê rang chắc chắn sẽ thơm hơn, đậm vị hơn so với các hạt cà phê nguyên chất.
Đồ uống ở quán rất đa dạng gồm cà phê, trà, hoa quả đề đáp ứng đa dạng nhu cầu khác nhau của khách hàng. Khi đến với quán, All Day cho phép thực khách của mình có thể tự pha chế thức uống theo cách pha chế riêng biệt. Một số đồ uống cà phê độc đáo và hot nhất của nhà All Day là cà phê trứng, cà phê kem dừa và cà phê kem sữa
Câu chuyện của All Day Coffee
Theo như chia sẻ của anh Đỗ Hoàng Minh Khôi, nhà sáng lập ra thương hiệu cà phê này, cảm hứng hình thành lên All Day Coffee là đơn giản là một câu hỏi “Điều gì làm nên một quán cà phê tuyệt vời?”. Đó có thể là cà phê hảo hạng, một không gian cảm xúc và có cả những sự chào đón chân thành tới khách hàng. All Day Coffee được xây dựng là từ những khởi nguồn đó.
Để tạo ra những ly cà phê mang tới sự hài lòng cho tất cả khách hàng, quán luôn theo đuổi 3 tiêu chí bao gồm: nguồn gốc xuất xứ của cà phê, chất lượng hạt cà phê và sự phát triển bền vững.
Với sứ mệnh là tạo nên một ngày của khách hàng và sưởi ấm trái tim họ trong mỗi dịp ghé thăm, All Day Coffee luôn tự tin phục vụ những ly cà phê ngon nhất, chuẩn vị nhất và tươi mới nhất. Cà phê ở đây là cà phê được rang lên mỗi ngày nên chắc chắn sẽ tạo nên một nét độc đáo riêng, mang tính thương hiệu cho All Day Coffee.
Điều gì dẫn đến thành công của All Day Coffee?
Tự nhận bản thân là “fan cứng” của Starbucks – một chuỗi cửa hàng cà phê quá nổi tiếng trên toàn thế giới, chàng trai Đỗ Hoàng Minh Khôi đã ấp ủ xây dựng nên một quán cà phê đúng với tiêu chuẩn quốc tế như thế. Sau thành công của Xofa Cafe & Bistro, chàng trai sinh năm 1993 nỗ lực thành lập một quán cà phê chuẩn Châu Âu ngay giữa trung tâm thủ đô Hà Nội. Và All Day Coffee ra đời. Từ không gian, thiết kế quán đến chất lượng sản phẩm và dịch vu, tất cả phải theo hướng hoàn hảo nhất. Vậy đâu là bí quyết thành công của chàng trai trẻ này?
Làm một khách hàng khó tính
Khôi chia sẻ “Mình tin rằng có trải nghiệm thực tế và sâu sắc dưới góc nhìn khách hàng, thậm chí như một khách hàng khó tính, là điều rất quan trọng. Bởi làm sao ta có thể cung cấp cho khách hàng những giá trị tốt nếu như bản thân còn chưa biết thế nào là tốt?”
Để xác định được tiêu chuẩn riêng cho quán mình, bạn phải tỉ mỉ quan sát chất lượng đồ ăn, thức uống, không gian thiết kế ra sao. Và cũng đừng quên chú ý đến những tiểu tiết như âm nhạc, mùi hương, ánh sáng và nhân viên phục vụ.
Biết mình phục vụ ai và hiểu rõ họ
"Đôi khi, sản phẩm ta làm ra và người ta muốn bán cho lại không trùng khớp với nhau. Cho dù có sành sỏi đến mấy, khó tính đến mấy thì thực tế ta chỉ đại diện cho một nhóm khách hàng rất nhỏ. Phần đông khách hàng nghĩ gì, muốn gì chính là điều cần tìm hiểu." Đây là những lời mà Khôi đã chia sẻ để giúp vẽ ra chân dung khách hàng mục tiêu của quán bạn. Nhìn chung, để làm được điều này cần trải qua hai bước sau đây
Quan sát hành vi khách hàng của các quán cà phê đối thủ. Hãy chú ý vào khách hàng của họ là những ai? Mục đích họ đến quán là gì? Họ thường gọi những món đồ uống nào? Khi quan sát tỉ mỉ, bạn sẽ phát hiện ra được những hình hung về khách hàng mục tiêu của mình.
Khảo sát ý kiến của bạn bè, gia đình và người thân để xác định rõ hơn về sở thích, nhu cầu và những gì họ trông đợi ở một quán cà phê. Việc này ít nhiều sẽ giúp bạn có cái nhìn khách quan hơn và tránh gây ra những quyết định sai lầm.
Câu chuyện khởi nghiệp của All Day Coffee sẽ là nguồn cảm hứng và là bài học của rất nhiều chủ quán cà phê khác. Thực tế, All Day Coffee thành công là nhờ có tôn chỉ luôn đặt khách hàng là trung tâm của mọi vấn đề. Vậy nên, trước khi mở quán cà phê hoặc kinh doanh bất cứ loại hình nào khác, bạn luôn luôn đặt mình vào vị trí của khách hàng. Qua đó bạn xác định được mục tiêu kinh doanh của quán bạn, cách thức hoạt động quán ra sao cũng như là tập trung giải quyết những nhu cầu gì của khách hàng?
All Day Coffee thực sự là một không gian cà phê đáng để trải nghiệm. Không gian bày trí đẹp mắt, hài hòa, thiết kế sáng tạo cùng với chất lượng đồ uống tuyệt vời là những điểm thu hút chính của All Day trong mắt khách hàng. Kendesign hi vọng bài viết này có thể giúp bạn tìm được định hướng và ý tưởng cho thiết kế quán cà phê của chính bạn.
