Thiết kế nhà hàng, quán cafe tại Canada đang trở thành xu hướng được nhiều người Việt sinh sống tại nước ngoài quan tâm. Không chỉ là một hoạt động kinh doanh, những công trình F&B còn là nơi thể hiện bản sắc văn hóa, tái hiện tinh thần quê hương giữa không gian phương Tây hiện đại. Tuy nhiên, quá trình này cũng đặt ra không ít thách thức nếu không có sự chuẩn bị kỹ lưỡng và đối tác thiết kế đủ kinh nghiệm quốc tế. Trong bài viết dưới đây, KenDesign sẽ cùng bạn khám phá bức tranh toàn cảnh về xu hướng thiết kế F&B tại Canada
Xu hướng thiết kế nhà hàng, quán cafe tại Canada
Thị trường F&B tại Canada phát triển đa dạng và đầy cạnh tranh. Tại các thành phố lớn như Toronto, Vancouver, Montreal, hàng trăm quán cafe và nhà hàng ra đời mỗi năm, kéo theo sự thay đổi nhanh chóng về xu hướng thiết kế không gian. Thẩm mỹ trong thiết kế không còn chỉ xoay quanh tính đẹp mắt, mà còn gắn liền với trải nghiệm, lối sống và thông điệp văn hóa mà chủ đầu tư muốn truyền tải.
Một trong những xu hướng nổi bật tại Canada hiện nay là phong cách tối giản. Những không gian nhà hàng và quán cafe được thiết kế với đường nét gọn gàng, hạn chế chi tiết rườm rà, chú trọng ánh sáng tự nhiên và vật liệu mộc mạc. Khách hàng tại Canada ưa chuộng sự tinh tế hơn là cầu kỳ, họ thích cảm giác yên tĩnh, nhẹ nhàng và thư giãn trong một không gian không quá phô trương.
Bên cạnh đó, thiết kế hướng đến tính bền vững cũng đang trở thành ưu tiên hàng đầu. Người tiêu dùng Canada rất quan tâm đến môi trường, điều này khiến các chủ đầu tư F&B không chỉ quan tâm đến chất lượng món ăn, mà còn đến nội thất thân thiện, thiết bị tiết kiệm năng lượng và cách vận hành giảm thiểu rác thải. Từ việc sử dụng đồ gỗ tái chế, đèn LED tiết kiệm điện, cho đến các thiết bị bếp hiện đại có khả năng tiết kiệm nước, tất cả đều đang tạo nên tiêu chuẩn mới trong ngành.
Một xu hướng khác không thể bỏ qua là không gian mang tính cá nhân hóa cao như cozy, ấm áp và gần gũi. Nhiều quán cafe và nhà hàng tạo nên cảm giác như đang ở trong một căn hộ nhỏ, với ánh đèn vàng dịu nhẹ, ghế sofa mềm mại, cây xanh ở mọi góc và cách bài trí thân thiện với người dùng. Đó không còn là nơi ăn uống đơn thuần mà trở thành chốn trú ngụ tinh thần, nơi con người kết nối với nhau trong những khoảnh khắc riêng tư và ấm cúng.
Đặc biệt, thiết kế mang tính đa văn hóa cũng rất được yêu thích. Canada là quốc gia đa chủng tộc, nên không gian F&B ở đây thường phản ánh sự giao thoa văn hóa rõ nét. Một nhà hàng Việt có thể mang hơi thở của phố cổ Hà Nội, kết hợp yếu tố hiện đại phương Tây để phù hợp với thị hiếu địa phương. Sự kết hợp đó không chỉ là thẩm mỹ, mà còn là cách kể một câu chuyện – về nguồn gốc, bản sắc, về một "quê hương" được tái hiện nơi đất khách.
Thách thức khi thiết kế nhà hàng, quán cafe tại Canada
Mặc dù nhiều người Việt tại Canada có nhu cầu kinh doanh F&B, song việc triển khai thiết kế và xây dựng một nhà hàng hay quán cafe lại không hề đơn giản. Rào cản đầu tiên nằm ở hệ thống quy định xây dựng tại Canada. Mỗi tỉnh bang có các tiêu chuẩn khác nhau về kết cấu, hệ thống kỹ thuật, phòng cháy chữa cháy, cấp thoát nước, thông gió… Những yêu cầu này đòi hỏi đơn vị thiết kế phải hiểu rõ luật định địa phương để đảm bảo công trình được cấp phép vận hành.
Ngoài ra, việc chủ đầu tư thuê đơn vị thiết kế tại Việt Nam để triển khai công trình tại Canada còn gặp khó khăn trong quá trình khảo sát mặt bằng thực tế. Sự khác biệt múi giờ và khoảng cách địa lý khiến việc trao đổi, cập nhật tình hình, đo đạc thông số… trở nên phức tạp nếu không có quy trình làm việc bài bản. Nhiều trường hợp, các đơn vị thiếu kinh nghiệm sẽ khiến bản vẽ không phản ánh đúng thực tế thi công, dẫn đến tốn chi phí chỉnh sửa hoặc phát sinh không đáng có.
Không chỉ vấn đề kỹ thuật, khác biệt văn hóa cũng là một thách thức không nhỏ. Thiết kế đẹp trong mắt người Việt chưa chắc đã phù hợp với khách hàng Canada. Tư duy thẩm mỹ, thói quen sinh hoạt, kỳ vọng về trải nghiệm dịch vụ tất cả đều cần được nghiên cứu kỹ để không gian tạo ra có thể “chạm” đến đúng nhóm khách mục tiêu. Chỉ khi am hiểu hành vi tiêu dùng địa phương, một thiết kế mới có khả năng mang lại hiệu quả kinh doanh thực tế.
Bên cạnh đó, khí hậu lạnh giá tại Canada cũng ảnh hưởng nhiều đến lựa chọn vật liệu và bố trí không gian. Một thiết kế thành công phải đảm bảo khả năng cách nhiệt, hệ thống sưởi phù hợp, màu sắc và ánh sáng tạo cảm giác ấm áp vào mùa đông
Giải pháp thiết kế chuẩn F&B cho không gian tại Canada
Trước những thách thức kể trên, đội ngũ đã xây dựng một hệ thống giải pháp tối ưu hóa dành riêng cho thị trường Canada, đặc biệt phù hợp với cộng đồng người Việt mong muốn mở quán cafe hay nhà hàng mang bản sắc quê hương.
Đầu tiên, chúng tôi luôn ưu tiên phương án tối ưu công năng trong mặt bằng nhỏ hoặc trung bình vốn là thực trạng phổ biến tại các thành phố lớn. Thay vì thiết kế dàn trải, KenDesign tập trung vào bố trí không gian thông minh, linh hoạt và dễ vận hành. Khu vực bếp, quầy bar, không gian ngồi, và lối đi được tổ chức khoa học, đảm bảo không bị xung đột giữa dòng di chuyển của nhân viên và khách hàng.
Đặc biệt, mỗi khu vực trong nhà hàng đều được tính toán dựa trên hành vi sử dụng thực tế. Khách hàng đi theo nhóm, cặp đôi hay một mình đều có khu vực ngồi phù hợp. Quầy bar được thiết kế kiêm nhiệm nhiều chức năng như phục vụ, giao tiếp và trưng bày sản phẩm. Trong khi đó, bếp được đặt tại vị trí dễ thoát khí, gần nguồn nước và tách biệt hoàn toàn với khu vực ăn uống để tránh ám mùi.
KenDesign cũng đặc biệt chú trọng đến vật liệu phù hợp với khí hậu và văn hóa Canada. Chúng tôi lựa chọn gỗ tự nhiên có độ bền cao, vật liệu giữ nhiệt, vải bọc nội thất chống thấm, đồng thời đưa vào các chi tiết đậm chất Việt như phên tre, gạch bông, đèn mây đan… Tất cả đều được tiết chế để không gian vừa mang nét truyền thống, vừa không bị lạc lõng giữa đô thị phương Tây hiện đại.
Bên cạnh đó, việc thiết kế và thi công từ xa đã được chuẩn hóa thành quy trình bài bản. Khách hàng tại Canada chỉ cần cung cấp bản vẽ mặt bằng, ảnh chụp và video không gian thực tế. Chúng tôi sẽ tiến hành lên concept, triển khai hồ sơ thiết kế kỹ thuật chi tiết, bàn giao cho đơn vị thi công tại địa phương và hỗ trợ online trong suốt quá trình thực hiện. Nhờ đó, thời gian và chi phí được tiết kiệm tối đa mà chất lượng công trình vẫn đảm bảo như triển khai trực tiếp.
Thiết kế nhà hàng Phở tại Toronto của Kendesign
Một trong những minh chứng rõ ràng cho năng lực thiết kế F&B quốc tế của KenDesign chính là dự án nhà hàng phở tại Toronto. Đây là một công trình nhỏ với diện tích chỉ 65m², được cải tạo lại từ một nhà hàng cũ, nhưng lại mang một thông điệp lớn: đưa hình ảnh Việt Nam xưa cũ đến gần hơn với cộng đồng người Việt và bạn bè quốc tế tại Canada.
Chủ đầu tư mong muốn tạo nên một không gian đậm chất Việt nơi người Việt xa quê có thể tìm thấy sự thân thuộc, và người Canada có thể khám phá nét đẹp văn hóa ẩm thực Việt Nam. Để hiện thực hóa điều đó, KenDesign đã chọn phong cách thiết kế Retro kết hợp Industrial. Sự hòa quyện giữa vẻ đẹp hoài cổ của những chiếc bàn gỗ vuông, gạch bông hoa văn, tranh treo tường làng quê… với nét hiện đại từ khung thép, đèn thả trần và tường bê tông thô đã mang lại một không gian cân bằng giữa truyền thống và hiện đại.
Tuy mặt bằng nhỏ nhưng công năng được bố trí rất hợp lý. Từ quầy order, bếp nấu, đến khu vực chờ và không gian ăn uống đều thông thoáng, thuận tiện cho cả nhân viên vận hành và khách hàng trải nghiệm. Ánh sáng vàng nhẹ tạo sự ấm áp vào mùa đông, trong khi màu sắc chủ đạo là nâu trầm và xanh xám gợi cảm giác gần gũi, hoài niệm.
Đặc biệt, toàn bộ quy trình làm việc đều được thực hiện từ xa. Chủ đầu tư chỉ cung cấp thông tin mặt bằng, ảnh và mô tả mong muốn. KenDesign triển khai từ concept đến hồ sơ kỹ thuật đầy đủ, bàn giao lại cho đơn vị thi công tại Toronto, đồng thời hỗ trợ xử lý phát sinh xuyên suốt quá trình thực hiện. Kết quả là một công trình mang dấu ấn Việt, vận hành hiệu quả và nhận được phản hồi tích cực từ cộng đồng người Việt cũng như khách hàng bản địa.
Thiết kế nhà hàng, quán cafe tại Canada không chỉ đơn thuần là tạo nên một không gian kinh doanh, mà còn là hành trình kiến tạo bản sắc và kết nối văn hóa. Với những người Việt xa xứ, sở hữu một công trình F&B mang hồn quê hương không chỉ là niềm tự hào, mà còn là cách để lan tỏa tinh thần Việt ra thế giới.
KenDesign tự hào là đơn vị chuyên thiết kế F&B quốc tế, đã đồng hành cùng nhiều chủ đầu tư trong hành trình đưa thương hiệu Việt ra toàn cầu. Từ concept sáng tạo, thiết kế thi công từ xa, đến tư vấn thi trường sở tại chúng tôi mang đến giải pháp toàn diện cho từng công trình.
Nếu bạn đang có ý tưởng mở nhà hàng, quán cafe tại Canada hãy để chúng tôi giúp bạn biến điều đó thành hiện thực.
