Kinh doanh nhà hàng cần bao nhiêu? Đó là câu hỏi muôn thuở của nhiều chủ đầu tư. Câu trả lời nằm ở việc dự toán chi phí kinh doanh nhà hàng mà chủ đầu tư xây dựng. Việc lên dự toán phụ thuộc vào rất nhiều những yếu tố khác nhau. Trong bài chai sẻ hôm nay, chúng tôi sẽ giúp bạn dự toán chi phí kinh doanh từ đất trống cùng với các phương pháp dự toán, cùng tham khảo ngay nhé.

Dự toán chi phí kinh doanh nhà hàng có vai trò gì?

Nhiều chủ đầu tư chắc chắn sẽ lạ lẫm với khái niệm dự toán chi phí kinh doanh nhà hàng. Nhưng nó lại là một trong những yếu tố không thể bỏ qua trước kinh doanh bởi nó có thể giải đáp cho chủ đầu tư được những chi phí cần thiết cho việc mở nhà hàng. Bạn cũng biết được tổng chi phí cần thiết khi kinh doanh là bao nhiêu. Do đó, nếu muốn thiết kế nhà hàng cũng như kinh doanh nhà hàng hiệu quả, chủ đầu tư không thể bỏ qua việc dự toán chi phí kinh doanh.

Vai trò của dự toán chi phí kinh doanh nhà hàng

Ngoài ra, việc dự toán chi phí kinh doanh nhà hàng hiệu quả cũng cần chủ đầu tư phải liệt kê toàn bộ những chi phí cần phải chi trả. Do đó, việc dự toán giúp chủ đầu tư tránh được trường hợp thiếu sót, nhầm lẫn, giảm thiểu chi phí phát sinh một cách tối đa. Việc dự toán đương nhiên không hoàn toàn chính xác, nhưng nó đưa ra một một số liệu tổng thể dựa trên thực trạng và mong muốn kinh doanh của chủ đầu tư. Vậy nên, dự toán sẽ giúp chủ đầu tư có thể chuẩn bị nguồn vốn hiệu quả. Nó cũng là một trong những cách giúp cho quán trình tính điểm hòa vốn dễ dàng hơn

Dự toán chi phí kinh doanh nhà hàng từ đất trống như thế nào

Dự toán chi phí kinh doanh nhà hàng tùy thuộc vào điều kiện kinh doanh của chủ đầu tư mà sẽ có sự thay đổi cho phù hợp. Với những chủ đầu tư có nhu cầu thiết kế nhà hàng từ đất trống, bạn cần phải đảm bảo một số yếu tố sau:

Dự toán chi phí kinh doanh nhà hàng - Xây dựng kiến trúc

Với việc xây dựng từ đất trống, chủ đầu tư nên xác định được mô hình kiến trúc mà mình mong muốn là gì, đó là nhà truyền thống hay nhà khung thép, bằng gỗ hay bằng tre, số tầng xây dựng là bao nhiêu. Vật liệu khi xây dựng kiến trúc cũng có sự linh hoạt tùy thuộc vào lựa chọn của bạn ( cát, xi măng, bê tông cốt thép, gỗ, tre, khung thép, gạch, sơn....).  Vì vậy, tìm hiểu về giá của vật liệu xây dựng, di chuyển, nhân công, cũng như thời gian xây dựng xong là những điều mà chủ đầu tư cần chú ý khi dự toán chi phí xây dựng nhà hàng về mặt kiến trúc.

Dự toán chi phí kinh doanh nhà hàng về kiến trúc

Chi phí lắp đặt nội thất, thiết bị bên trong nhà hàng

Sau khi hoàn thiện dự toán chi phí kinh doanh nhà hàng về mặt kiến trúc, chủ đầu tư cũng cần phải lên chi phí cụ thể cho khu vực nội thất. Có thể xem nội thất là một trong những yếu tố tiêu tốn nhiều chi phí nhất, bởi nó tác động trực tiếp tới tính thẩm mỹ, sự thoải mái của khách hàng cũng như chiếm nhiều diện tích nhất trong thiết kế thi công nhà hàng. Việc dự toán chi phí nội thất bao gồm:

+ Chi phí của bàn ghế tùy vào kiểu dáng, số lượng

+ Chi phí quầy bar

+ Chi phí đường điện, nước

+ Hệ thống chiếu sáng

+ Chi phí cho sơn tường, giấy dán, tường thạch cao...

+ Hệ thống điều hòa

+ Hệ thống hút mùi

+ Hệ thống thiết bị trong bếp nhà hàng, trong khu vực quầy bar

+ Các chi tiết trang trí ( tranh, ảnh, mô hình, tiểu cảnh...)

Dự toán các khoản chi phí cho nội thất

Chi phí cho nguyên liệu, nhân công

Trước khi kinh doanh, chủ đầu tư cũng cần phải dự toán chi phí kinh doanh nhà hàng đặc biệt là về nguồn nguyên liệu cũng như chi phí thuê nhân viên.

+ Đối với nguyên liệu, chi phí này nên chiếm khoảng 35% so với giá bán của sản phẩm để đảm bảo có lãi. Nguồn chi phí này lớn hay nhỏ phụ thuộc vào thực đơn mà bạn lựa chọn cho nhà hàng của mình chẳng hạn như đó là hải sản hay các loại thịt, các loại rau củ... Việc lựa chọn đơn vị cung cấp nguyên liệu cũng là cách hiệu quả cũng là một trong cách giúp bạn đảm bảo chi phí về nguyên liệu hiệu quả hơn rất nhiều.

+ Đối với nhân công, chủ đầu tư cần tính toán chi phí cho đầu bếp, phụ bếp, nhân viên bán thời gian, toàn thời gian, quản lý.... Tùy vào chính sách của nhà hàng, lương của nhân viên có thể thay đổi nhưng bạn có thể dự tính về mức lương khởi điểm cho nhân viên để có thể tính toán chi phí cần thiết

Dự toán chi phí mở nhà hàng

Chi phí cho quảng cáo, marketing

Chi phí quảng cáo cần thiết cho việc quảng bá hình ảnh, thương hiệu nhà hàng của bạn tiếp cận với nhiều đối tượng khách hàng hơn. Do vậy, chủ đầu tư cũng cần tính tính toán cho phù hợp. Chi phí cho ngày khai trương cũng nên được tính toán vào chi phí quảng cáo. Bên cạnh đó, một số chi phí khác như internet, điện, nước, và chi phí duy trì quán trong khoảng thời gian mới kinh doanh cũng là một trong những khoản mà bạn cần phải chi trả.

Cách dự toán nhanh chóng và hiệu quả

Dự toán chi phí kinh doanh nhà hàng từ đơn vị chuyên nghiệp: Nếu bạn không tự tin rằng mình có thể dự toán được đầy đủ chi phí kinh doanh, bạn có thể nhờ đến sự giúp đỡ của các đơn vị chuyên nghiệp. Với kinh nghiệm từ thực tiễn, họ có thể cân đối về chi phí cũng như đảm bảo cho bạn có được một bảng dự toán phù hợp nhất.

Tự dự toán chi phí kinh doanh nhà hàng từ ứng dụng của Ken Design: Nhằm giúp chủ đầu tư dễ dàng hơn trong việc nắm bắt chi phí dự toán, Ken Design đã tạo ra một ứng dụng tự dự toán hiệu quả. Bạn có thể truy cập vào mục: https://noithatkendesign.vn/tu-du-toan để làm theo hướng dẫn và tự dự toán được công trình kinh doanh của mình. Mọi thắc mắc xin liên hệ với chúng tôi qua hotline để được tư vấn và nhận được những ưu đãi thiết kế hấp dẫn nhất.

>> Xem thêm:

* Nguyên tắc cần tuân thủ trong thiết kế nhà hàng phong thủy

* Những lưu ý khi thiết kế thi công nội thất nhà hàng cho không gian thu hút

* 4 ý tưởng thiết kế nhà hàng tại Nam Định đáng đầu tư hiện nay