Bạn đang muốn mở một nhà hàng gần biển nhưng chưa biết nên kinh doanh theo mô hình nào? Nếu chưa có ý tưởng gì cho mình, bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây về top 3 mô hình thiết kế nhà hàng view biển và những lưu ý khi lựa chọn mô hình kinh doanh.
Nhà hàng hải sản - mô hình thiết kế nhà hàng view biển phổ biến
Mô hình thiết kế nhà hàng view biển phổ biến nhất mà các chủ đầu tư thường kinh doanh đó là nhà hàng hải sản. Tận dụng lợi thế từ biển cả, mang ưu thế vượt trội về nguồn cung cấp nguyên liệu tươi sống, cùng với đó là xu hướng, sự ưa chuộng của khách su lịch thì thiết kế một nhà hàng hải sản có view biển sẽ mang lại cho chủ đầu tư một nguồn lợi nhuận khổng lồ.
Trong thiết kế nhà hàng hải sản, điều quan trọng nhất bạn cần bố trí, phân chia khu vực một cách khoa học, hợp lý. Bởi phần lớn thực phẩm trong mô hình thiết kế nhà hàng view biển này là đồ tươi sống, nên thường có mùi tanh và nếu không gian không được thiết kế khéo léo sẽ gây khó chịu cho khách hàng, đặc biệt là khu vực bếp và khu vực bể chứa hải sản. Một thiết kế nhà hàng hải sản chuẩn sẽ bao gồm các khu vực: khu vực ăn uống, khu vực bếp, chế biến hải sản, khu vực quầy bar, quầy thu ngân, và đặc biệt là khu vực bể chứa hải sản. Mỗi khu vực đều cần tạo điểm nhấn khác biệt, đảm bảo công năng và thẩm mỹ và phù hợp với xu hướng thiết kế của nhà hàng.
Bên cạnh đó, trong mô hình thiết kế nhà hàng view biển này, bạn nên sử dụng những sản phẩm nội thất có chất liệu và kiểu dáng đơn giản, gọn nhẹ. Cùng với đó những gam màu của biển cả, của thiên nhiên, của đất trời sẽ giúp nhà hàng của bạn thêm hấp dẫn. Ngoài ra, bạn cũng cần tạo được sự độc đáo, khác biệt, dấu ấn riêng trong việc décor, trang trí. Lấy thế mạnh là không gian gần gũi với thiên nhiên, cùng view biển cực đẹp, bạn hãy biến nhà hàng của mình thành một chốn thiên đường, khiến bất cứ khách hàng nào đặt chân tới cũng lưu luyến không rời.
>>> Xem thêm: 7 lưu ý giúp bạn thiết kế nhà hàng hải sản "chuẩn không cần chỉnh" - Phần 1
Nhà hàng buffet - mô hình thiết kế nhà hàng view biển hút khách
Hiện nay, mô hình kinh doanh nhà hàng buffet đang rất được ưa chuộng và thu hút khách hàng, đặc biệt là với khách du lịch. Bởi mô hình này phục vụ được một lượng khách đông, thực đơn đa dạng, khách hàng có thể thoải mái lựa chọn những món ăn ưa thích mà không bị giới hạn số lượng. Chính vì thế, đây sẽ là một mô hình thiết kế nhà hàng view biển cực kỳ hút khách mà các chủ đầu tư nên thử.
Song, để kinh doanh thành công, các chủ đầu tư nên ưu tiên những mặt bằng có diện tích rộng. Việc này sẽ giúp nhà hàng đảm bảo được sự khoa học trong việc bố trí khu vực, tạo lối đi rộng rãi, thông thoáng, tạo sự thuận tiện trong việc di chuyển và lựa chọn đồ ăn của khách hàng cũng như việc phục vụ của nhân viên.
Việc thiết kế quầy buffet cũng vô cùng quan trọng, nó đòi hỏi sự tỉ mỉ, tính toán cẩn thận, tạo khoảng cách hợp lý giữa các quầy. Bạn nên chia rõ khu vực cho từng loại món ăn như món khai vị, món chính, món ăn kèm, món tráng miệng,… để khách hàng dễ dàng quan sát và lựa chọn.
Bên cạnh đó, khi lựa chọn mô hình thiết kế nhà hàng view biển là nhà hàng buffet, bạn nên tránh sử dụng những chất liệu như đá tự nhiên, kim loại,… trong hệ thống bàn ghế, tránh các loại bàn kính với những góc nhọn, nó có thể sẽ làm khách hàng bị thương. Và để cho nhà hàng của bạn được phát huy tối đa ưu thế “view biển” của nó, bạn nên sử dụng hệ thống cửa kính sát sàn và bố trí cạnh đó hệ thống bàn ăn, giúp khách hàng vừa thưởng thức đồ ăn, vừa có thể ngắm cảnh biển.
Nhà hàng Fine Dining - mô hình thiết kế nhà hàng view biển cao cấp, sang trọng
Một mô hình thiết kế nhà hàng view biển mà bạn chắc chắn không thể bỏ qua đó là nhà hàng Fine Dining. Fine Dining là một mô hình nhà hàng cao cấp, theo phong cách phương Tây quý tộc. Nó chỉ phục vụ một số ít khách hàng đặt trước, đem đến cho họ những trải nghiệm về ẩm thực, dịch vụ, không gian sang trọng, đẳng cấp bậc nhất.
Điểm nổi bật nhất trong thiết kế nhà hàng Fine Dining đó là sự hiện đại, quyến rũ, sang trọng trong không gian. Sẽ lãng mạn hơn rất nhiều nếu khách hàng vừa được thưởng thức những món ăn cao cấp, thượng hạng, nhâm nhi ly rượu vang dưới ánh nến lung linh, vừa được ngắm cảnh biển. Chính vì thế, nhà hàng Fine Dining là một trong những mô hình thiết kế nhà hàng view biển được khá nhiều chủ đầu tư ưa chuộng.
Bạn có thể thiết kế thêm hệ thống phòng riêng, phòng VIP hoặc thiết kế khu vực ngoài trời để tăng sự riêng tư, lãng mạn cho khách hàng. Hệ thống bàn ghế tại nhà hàng Fine Dining hầu hết đều được làm bằng những chất liệu cao cấp như da, nỉ, nhung,… và thường là bàn đôi hoặc bàn bốn. Màu sắc trong thiết kế thì thường là những gam màu mang sắc thái sang trọng, lịch sự, tinh tế như trắng, be, xanh, đen, xám, nâu,…
Về hệ thống ánh sáng, ở không gian bên trong nhà hàng, bạn nên sử dụng những loại đèn có thiết kế cầu kỳ, tỉ mỉ, tinh tế như đèn chùm, đèn pha lê,… Còn với khu vực ngoài trời, có thể thiết kế thêm hệ thống đèn thả, đèn dây,… với ánh sáng vàng, giúp không gian thêm phần lung linh, ấm cúng, lãng mạn. Thêm một chút du dương của Piano, một chút nhẹ nhàng của Jazz, hay một chút êm dịu của Blues, thật thích hợp là nơi hẹn hò của các cặp đôi hoặc những gia đình nhỏ.
Bên cạnh đó, trong mô hình thiết kế nhà hàng view biển cao cấp, sang trọng này, bạn không thể bỏ qua việc sắp xếp, bài trí hệ thống dụng cụ ăn. Chúng đòi hỏi những nguyên tắc nhất định mà nhà hàng phải nắm được. Ví dụ, nhà hàng không sử dụng giấy ăn mà thay vào đó là khăn ăn, được xếp ngay ngắn ở chính giữa, sát với người ngồi hoặc đặt trên đĩa chính. Các loại nĩa được đặt ở bên tay trái, còn các loại dao và muỗng được đặt ở bên tay phải. Riêng muỗng tráng miệng được đặt nằm ngay và ở phía trên….. Ngoài ra còn một số nguyên tắc khác nữa.
Như vậy, bài viết trên đã giới thiệu cho bạn top 3 mô hình thiết kế nhà hàng view biển mà bạn nên biết. Mong rằng qua bài viết này, bạn sẽ học hỏi và có thêm ý tưởng thiết kế cho nhà hàng của mình. Và nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về những mẹo thiết kế nội thất nhà hàng view biển, bạn có thể tham khảo thêm tại đây.
Bạn đang gặp khó khăn hay vướng mắc gì trong việc thiết kế, thi công nhà hàng, quán café, quán bar,… bạn có thể liên hệ ngay với KenDesign, chúng tôi sẽ tư vấn và giải đáp thắc mắc của bạn một cách nhanh chóng và hiệu quả nhất.
