Thiết kế nhà hàng lẩu nướng cần gì? Kinh nghiệm mở quán lẩu nướng đắt khách

30/11/2019

Các nhà hàng lẩu nướng là một trong những địa điểm không thể bỏ qua trong mùa đông. Phân khúc khách hàng phong phú, thực đơn hấp dẫn khiến cho các nhà hàng lẩu nướng lại càng được chủ đầu tư chú ý. Tuy nhiên chỉ tính riêng Hà Nội hiện nay đã có hơn 10 nghìn quán lẩu nướng các loại cùng với hàng chục quán nướng mở ra mỗi ngày. Chính bởi vậy, nếu muốn thiết kế nhà hàng lẩu nướng thành công, cùng tham khảo bài viết dưới đây.

* Thiết kế nhà hàng lẩu nướng Queen BBQ

* Thiết kế nhà hàng The Gangs

* Thiết kế nhà hàng nhật Bản Hinomaru Sushi

Thiết kế nhà hàng lẩu nướng phục vụ khách hàng nào?

Đối tượng khách hàng luôn là điều mà chủ đầu tư cần phải quan tâm khi thiết kế nhà hàng lẩu nướng. Có người cho rằng, lẩu nướng phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng khác nhau, ai thích ăn thì người đó đến. Nhưng thực tế cho thấy, không phải người nào cũng có nhu cầu ăn uống giống nhau. Vì vậy trước khi mở quán lẩu nướng, chủ đầu tư cần phải xác định được bạn sẽ bán lẩu nướng cho ai, khả năng chi tiền của họ như thế nào, thói quen ăn uống ra sao để lên kế hoạch kinh doanh đồ nướng cho phù hợp.

 thiết kế nhà hàng lẩu nướng

Việc xác định đối tượng khách hàng lại càng trở nên quan trọng hơn nếu bạn thiết kế nhà hàng lẩu nướng với thương hiệu mới mẻ, chưa được khách hàng biết đến thì việc tập trung vào đối tượng khách hàng mục tiêu, phục vụ tốt những yêu cầu của họ khi đến quán của bạn thay vì lựa chọn đối thủ của mình. Mặt khác, việc xác định được đối tượng khách hàng trước khi thiết kế cũng sẽ giúp chủ đầu tư dễ dàng hơn trong việc thiết kế menu cho phù hợp.

Xác định hình thức kinh doanh và địa điểm trước khi thiết kế

Nếu bạn là một tín đồ của lẩu nướng, chắc hẳn bạn cũng quen thuộc với 2 hình thức kinh doanh chính là gọi món theo đĩa hoặc gọi theo buffet. Mỗi hình thức sẽ có cách phục vụ và bảng giá khác nhau nên chủ đầu tư cần phải xác định rõ ràng ngay từ ban đầu để việc thiết kế trở nên hiệu quả hơn. Chẳng hạn, nếu bạn thiết kế nhà hàng lẩu nướng dạng buffet, chủ đầu tư có  thể thiết kế không gian nhà hàng với khu vực lên đồ buffet cho phù hợp, hoặc có thể phân chia không gian thành nhiều khu vực khác nhau.

 thiết kế nhà hàng lẩu nướng

Ngoài ra, chủ đầu tư cũng cần phải tìm kiếm một địa điểm mở quán lẩu nướng phù hợp, nếu vốn ít, bạn có thể mở quán nướng ở vỉa hè, hoặc nếu có nguồn vốn thì bạn có thể thuê mặt bằng riêng. Về cơ bản, khi thiết kế nhà hàng ăn uống, chủ đầu tư cũng đều phải lựa chọn những đơn vị có đặc điểm chung đó là lựa chọn những khu vực đông dân cư, thuận tiện cho giao thông và tìm kiếm. Một số đặc điểm bạn cần chú ý là bãi đậu xe phải đủ rộng và có bảo vệ riêng khi đông khách. Nếu không thể tìm được mặt bằng có khu để xe đủ điều kiện thì bạn có thể thuê hoặc nhờ những hộ dân dần đó. Ngoài ra, vấn đề an ninh trật tự cũng nên là điều mà chủ đầu tư nên chú ý.

Kinh nghiệm thiết kế không gian nhà hàng lẩu nướng

Khi thiết kế nhà hàng lẩu nướng, chủ đầu tư trước tiên cần đáp ứng được yêu cầu về không gian đẹp và khoa học. Trong nhà hàng lẩu nướng gồm một số các khu vực như khu quầy bar, khu bếp, khu vực phục khách hàng… Các khu vực này cần có sự liên kết với nhau tạo sự linh hoạt trong không gian, giúp việc phục vụ khách hàng trở nên hiệu quả hơn.

Ngoài các khu vực, chủ đầu tư cũng cần chú ý đến việc lựa chọn nội thất cho nhà hàng của bạn. Chủ đầu tư có thể lựa chọn màu sơn cho phù hợp với chủ đề của không gian như phong cách Nhật Bản, Hàn Quốc… Đối với bàn ghế sử dụng trong thiết kế nhà hàng lẩu nướng, chủ đầu tư có thể lựa chọn những mẫu bàn ghế đơn giản, linh động với số lượng người khác nhau, giúp nhà hàng của bạn có thể phục vụ khách hàng hiệu quả hơn.

 thiết kế nhà hàng lẩu nướng

Ánh sáng trong các nhà hàng lẩu nướng có thể lựa chọn tùy thuộc vào từng khu vực. Chẳng hạn khu vực bếp cần ánh sáng mạnh giúp hoạt động của nhân viên chuyên nghiệp hơn, còn đối với khu vực phục vụ khách hàng chủ đầu tư có thể lựa chọn đèn chùm cho từng bàn, hoặc đèn âm trần cho tổng thể không gian.

Ngoài ra, một yếu tố không thể bỏ qua trong thiết kế nhà hàng lẩu nướng đó chính là hệ thống hút mùi khói nhà hàng, giúp cho không gian nhà hàng luôn sạch sẽ, mùi thức ăn không bám vào quần áo, đầu tóc của khách hàng. Lựa chọn kiểu dáng mà mức giá phù hợp cho  nhà hàng của bạn.

Thiết kế nhà hàng lẩu nướng sẽ trở nên dễ dàng và đơn giản hơn rất nhiều nếu bạn lựa chọn một đơn vị thiết kế chuyên nghiệp. Liên hệ với đơn vị thiết kế nhà hàng Ken Design để được tư vấn trực tiếp và nhanh chóng nhất. Với kinh nghiệm được tích lũy qua nhiều công trình thực tế, chúng tôi đảm bảo sẽ giúp bạn có được một không gian nhà hàng như ý.

Bài viết nổi bật

Ken Design đồng hành cùng Cộng đồng sketchup Việt Nam trong ngày kỷ niệm 5 năm

2019th12

Ken Design đồng hành cùng...
Vừa qua, Cộng đồng Sketchup Việt Nam vừa tổ chức buổi lễ kỷ niệm 5 năm ngày thàn....
Thiết kế chuỗi nhà hàng: Sự thành công của Golden Gate hay sự lụi tàn của chuỗi nhà hàng Món Huế?

2019th11

Thiết kế chuỗi nhà hàng:...
Câu chuyện đóng cửa của toàn bộ hệ thống nhà hàng món Huế những ngày gần đây đã....
Ken Design chia sẻ xu hướng kinh doanh ngành F&B trên Cafebiz.vn

2019th09

Ken Design chia sẻ xu hướ...
Thành công của một đơn vị thiết kế thi công nhà hàng chuyên nghiệp không chỉ là....
KenDesign đồng hành cùng chủ đầu tư Việt trên toàn thế giới

2019th09

KenDesign đồng hành cùng...
Thiết kế nhà hàng không chỉ là nhu cầu, mong muốn của nhiều chủ đầu tư, doanh ng....
Báo Dân Trí đưa tin về Ken Design , giá trị thương hiệu được khẳng định

2019th09

Báo Dân Trí đưa tin về Ke...
Đối với bất kỳ một doanh nghiệp nào, việc khẳng định thương hiệu với khách hàng,....
Tìm hiểu về chi phí thiết kế thi công quán cafe Caafe tại Hồ CHí Minh

2019th08

Tìm hiểu về chi phí thiết...
Khi thuê mặt bằng kinh doanh, chủ đầu tư thường không có kinh nghiệm xem xét về....
Tư vấn đầu tư thiết kế và thi công quán trà sữa Liu Li Jing tại Quảng Ninh

2019th08

Tư vấn đầu tư thiết kế và...
Có trong tay nguồn vốn nhưng lại không biết đầu tư như thế nào cho hiệu quả là n....
Thiết kế quán cafe tại Vĩnh Phúc - Mẹo hay cho một bản vẽ thiết kế đẹp

2019th08

Thiết kế quán cafe tại Vĩ...
Kinh doanh quán cafe hiện nay có lẽ là một trong những lựa chọn hàng đầu của chủ....
Làm sao để tiết kiệm chi phí thiết kế quán trà sữa hiệu quả nhất?

2019th08

Làm sao để tiết kiệm chi...
Để làm chủ một quán tràn sữa đẹp, phù hợp với xu hướng thiết kế và nhu cầu của k....
Báo giá thiết kế thi công quán trà sữa Liu Li Jing tại Quảng Ninh

2019th07

Báo giá thiết kế thi công...
Từ bản vẽ thiết kế phối cảnh 3D cho đến không gian ngoài đời thực là cả một quá....
Thủ tướng Canada ghé cafe vỉa hè Sài Gòn, gọi cafe phin và tấm tắc khen ngon

2019th07

Thủ tướng Canada ghé cafe...
Sáng 9/11, chuyên cơ chở Thủ tướng Canada Justin Trudeau đã đáp xuống sân bay qu....
Dịch vụ thiết kế cafe ở trung tâm thương mại

2019th07

Dịch vụ thiết kế cafe ở t...
Việt Nam ngày càng có nhiều trung tâm thương mại mọc lên, tạo điều kiện cho các....
xem thêm
0987.413.998 Fb Chat Facebook Z Chat Zalo