Bên cạnh các mô hình quán bar, club, vũ trường,… thì quán pub trong một vài năm gần đây đang dần trở nên phổ biến và thân quen với giới trẻ. Vậy quán pub là gì? Mô hình kinh doanh quán pub có gì khác biệt so với quán bar, club…? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau của KenDesign nhé!
Mô hình kinh doanh quán pub là gì?
Pub là viết tắt của cụm từ “Public House”, có nghĩa là ngôi nhà dành cho cộng đồng. Tại Pub thường kinh doanh các thức uống có cồn như bia, rượu, cocktail,.. thức uống không chứa cồn như nước ngọt, nước lọc,.. và phục vụ kèm thức ăn nhẹ. Mô hình kinh doanh quán pub hiện nay đang thu hút được sự yêu thích của giới trẻ, là một thị trường khá ổn cho các chủ đầu tư.
Thiết kế quán pub phần lớn được thiết kế theo phong cách truyền thống, với không gian mở và nội thất gỗ. Tuy nhiên, hiện nay không phải quán pub nào cũng thể hiện được tinh thần xưa cũ của văn hóa pub. Do đó, người ta thường không có khái niệm đúng về Pub và hay gọi chúng là “bar Tây”.
Đặc điểm nổi bật của mô hình kinh doanh quán pub
Mô hình kinh doanh quán pub được “sinh sau đẻ muộn” và được biết đến như những quán rượu nhỏ với thiết kế không gian ấm cúng, gần gũi của nội thất gỗ nhưng cũng không kém phần trẻ trung, sôi động. Tại pub, 70% không gian quán dành cho việc bài trí bàn ghế nhằm phục vụ tối đa khách hàng.
Các thiết kế quán pub thường ưu tiên không gian mở với không gian ngoài trời. Đồng thời, để đảm bảo sự riêng tư cho khách hàng, đa số cửa chính, cửa phụ sẽ thường được làm bằng gỗ hoặc thủy tinh phủ mờ, hoặc trang trí thêm rèm. Không khí trong các quán pub khá yên tĩnh, nhẹ nhàng, dễ chịu, kết hợp cùng những bản nhạc nhẹ, du dương, đem lại cảm giác thư thái, giúp khách hàng có thể thoải mái trò chuyện, giao lưu, gặp gỡ.
Ngoài ra, các quán pub thường không giới hạn độ tuổi nên khách hàng của pub thường khá đa dạng, từ dân văn phòng, giới trẻ,… cho đến doanh nhân, giới thượng lưu…. Pub có giới hạn về giờ mở cửa và đóng cửa, nhưng có thể phục vụ cả ngày, từ sáng đến đêm, nhằm đáp ứng nhu cầu của mọi khách hàng trong mọi thời điểm khác nhau.
Phân biệt mô hình kinh doanh quán pub với quán bar và lounge
Hiện nay có rất nhiều mô hình kinh doanh F&B tương tự như quán Pub như Bar, Lounge, Club, Discotheque,.. Mỗi mô hình lại mang những đặc trưng nổi bật riêng. Tuy nhiên, Bar và Lounge là 2 mô hình dễ gây nhầm lẫn nhất với mô hình kinh doanh quán Pub.
Mô hình quán Bar
Cũng giống như Pub, các quán Bar thường sẽ phục vụ trực tiếp đồ uống có cồn (rượu, bia, cocktail,..) hoặc đồ uống không cồn. Nhưng tại Bar khách hàng phải thanh toán tiền tại quầy rồi mới được phục vụ. Không khí tại bar sẽ sôi động hơn tại Pub, có quầy pha chế chuyên nghiệp, có sân khấu nhỏ và rất ít ghế ngồi, thường sẽ mời ca sĩ, ban nhạc, DJ biểu diễn trực tiếp, bật nhạc với âm lượng lớn. Đặc biệt, Bar chỉ phục vụ khách hàng từ 18 tuổi trở nên.
>> Xem thêm: Pub là gì? Bar và pub khác nhau như thế nào?
Mô hình Lounge
Cũng giống như Pub, Lounge mang đến sự nhẹ nhàng nhưng lại tràn đầy sự sang trọng, quý phái với những bộ ghế sofa dài và êm. Hơn nữa, nếu mô hình kinh doanh quán Pub dành cho mọi đối tượng khách hàng thì Lounge hầu hết dành cho tầng lớp quý tộc, thượng lưu hoặc những khách hàng VIP, các doanh nhân, người nổi tiếng,… Khách hàng tới Lounge không chỉ để giao lưu, thư giãn, hò hẹn mà còn có thể họp kín, gặp gỡ đối tác, trao đổi công việc… Trong Lounge chủ yếu phục vụ các loại rượu cao cấp, cùng với những dòng nhạc sang trọng như jazz, nhạc cổ điển, piano,…
Lưu ý trong mô hình kinh doanh quán pub
Trong mô hình kinh doanh quán pub, bạn cần đặc biệt chú trọng tới những vấn đề sau:
- Cần chuẩn bị đầy đủ và hoàn tất các thủ tục liên quan đến pháp lý, giấy phép kinh doanh, đặc biệt là giấy phép kinh doanh các mặt hàng thức uống có cồn như rượu, bia, thuốc lá,…
- Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong tất cả các khâu, từ chế biến đến phục vụ, từ thực phẩm cho đến nhân viên.
- Tìm kiếm và lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo chất lượng, giá cả phải chăng cùng nhiều chính sách hỗ trợ, đặc biệt đối với các sản phẩm rượu, bia… bởi điều này gây ảnh hưởng lớn tới uy tín và chất lượng của quán.
- Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về phòng cháy chữa cháy, quy định về tiếng ồn,…
- Đặc biệt quan tâm tới vấn đề xây dựng, cải tạo, sửa chữa, lựa chọn mặt bằng có vị trí và diện tích phù hợp, vừa thu hút được khách hàng tiềm năng, vừa tránh làm ảnh hưởng tới cuộc sống sinh hoạt của người dân xung quanh
- Đầu tư trong thiết kế, décor quán, thể hiện những phong cách riêng, cá tính độc đáo, khác biệt nhằm tạo ấn tượng và thu hút khách hàng
Thiết kế mô hình kinh doanh quán pub cực chất tại KenDesign
Như vật, bài viết trên đã chia sẻ cho bạn những điều cơ bản về mô hình kinh doanh quán pub và những điều mà bạn cần lưu ý trong quá trình kinh doanh. Để giúp cho quán của bạn thêm ấn tượng, độc đáo, bạn có thể liên hệ ngay với KenDesign chúng tôi qua hotline: 0987.413.998 để được nhận tư vấn miễn phí và giải đáp những thắc mắc, yêu cầu của bạn.
>>> Xem thêm: Điều gì giúp mô hình quán pub được ưa chuộng?
Với đội ngũ kiến trúc sư tay nghề cao, giàu sức sáng tạo, đội ngũ thi công chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm, chúng tôi tự tin là một trong những đơn vị thiết kế và thi công quán bar, quán café, nhà hàng, khách sạn…. uy tín, chất lượng hàng đầu. Rất mong có cơ hội được hợp tác và làm việc cùng bạn, để chúng tôi có cơ hội giúp bạn tạo nên những công trình tuyệt đẹp của riêng mình.
